Die Mandel ist eine Art Ölsaat, die aus dem Mandelbaum stammt, einem Baum aus der Rosazea-Familie, der in gemäßigten Ländern wie Portugal, Iran, Afghanistan und Australien vorkommt.
Seine Frucht enthält in seinem Inneren einen Samen, die Mandel, die von einer braunen Haut bedeckt ist, die für seinen Verbrauch zurückgezogen werden muss.
Laut Ernährungsberaterin Patricia Cruz besitzt die Mandel die folgenden Verzehrmöglichkeiten: in natur, getoastet, karamellisiert, in Chips oder sogar gemahlen und zur Herstellung eines Mehls.
Zu den prominenten Bestandteilen zählen die hohen Dosierungen von Folsäure und Vitamin E, Arginin, Fasern und Mineralsalzen, die vielfältige Vorteile für den Men- schen bieten.
9 Vorteile von Mandelmehl
Mandelmehl bewahrt die ursprünglichen Vorteile, die durch den Verzehr des Öls erzielt werden, und erleichtert so den kulinarischen Gebrauch, wenn es in süße oder salzige Rezepte eingeführt wird, um all seine Vorteile zu genießen. Im Folgenden sind einige der Vorteile, die der regelmäßige Verzehr von Mandelmehl nach Angaben der Ernährungswissenschaftler möglich macht: Low 1. Low Kohlenhydrat-Option:
ideal für diejenigen, die nach einer Option zur Gewichtsabnahme suchen, ist Mandelmehl weit in der Rezepturvorbereitung verwendet Low Carb, Brot, Kuchen und Kekse, zusätzlich zu einem niedrigen glykämischen Index. Does 2. Hat kein Gluten: Wie der Fachmann verrät, ist Mandelmehl natürlich frei von dieser Gruppe von Proteinen, so dass es eine gute Wahl für Menschen mit Zöliakie oder Gluten-Empfindlichkeit ist. Hel 3. Hilft bei der Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen:
"Weil es reich an einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten ist, sinkt das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, ebenso wie der Anteil an schlechtem Cholesterin, bekannt als LDL", erklärt er. 4. Bekämpfung der Bildung freier Radikale:
Laut Patricia, weil es Antioxidantien wie Vitamin E hat, hilft Mandelmehl bei der Verringerung der Bildung von freien Radikalen, verantwortlich für vorzeitige Alterung und sogar die Entwicklung von Krebs. 5. Fördert das Sättigungsgefühl:
Dieses Mehl ist reich an Ballaststoffen, unterstützt das Sättigungsgefühl und trägt "noch zur Kontrolle von Diabetes mellitus bei, da das freie Insulin nach der Mahlzeit abnimmt", fügt der Profi hinzu. 6. Sorgt für stärkere Knochen und Zähne:
hat große Mengen an Kalzium, Magnesium und Phosphor und sorgt so für stärkere Zähne und Knochen und hilft so, Osteoporose zu bekämpfen. 7. Energieversorgung:
Kupfer, Mangan und Riboflavin sorgen für eine schnellere und einfachere Energiegewinnung und für mehr Bereitschaft. 8. Protein reich:
mit hohen Dosen von Protein, Mandel-Mehl ist eine gute Wahl für diejenigen, die körperliche Aktivitäten ausüben, um Muskelmasse zu gewinnen. Prevent 9. Verhindert Hirnschäden: Die Vitamine B6 und E bekämpfen das Altern von Neuronen und tragen so zu einem guten Gedächtnis bei. Darüber hinaus stärkt Magnesium das neuronale Netzwerk und Omega 3 und 6 tragen zum reibungslosen Funktionieren des Gehirns bei.
Nährwerttabelle Durch den Mahlprozess werden die in der Natura-Version enthaltenen Bestandteile nicht entfernt. Die Nährwerttabelle des Mandelmehls ähnelt der Version des Ölsaats.
Nach Angaben des Ernährungswissenschaftlers hat die Mandel, wenn sie zu Mehl verarbeitet wird, in einer Portion von 100 Gramm folgende Nährwerte: 580 kcal, 20 g Kohlenhydrate, 22 g Protein, 50,6 g Lipide (4 g gesättigte Fettsäuren und 0,0 g trans), 10,6 g Fasern und 0,6 mg Natrium. Mit diesen Daten ist es noch einfacher, die Vorteile seines Verzehrs zu visualisieren und die positiven Eigenschaften dieses Lebensmittels ein wenig besser zu verstehen. (I.e.Wie man sein Mandelmehl zu Hause macht
Das Verfahren zur Herstellung von Mandelmehl ist einfach, praktisch und erfordert nicht viele Schritte. Schauen Sie sich die Erklärung des Fachmanns an:
Zutaten
Mandeln
Wasser zum Bedecken der Mandeln
Zubereitung
Der erste Schritt besteht darin, die Haut von den Mandeln zu entfernen. Um dies zu tun, legen Sie sie einfach in heißes Wasser für ca. 3 Minuten. Nach dem Entfernen der Schalen, nehmen Sie sie, um in einem niedrigen Ofen zu rösten, nur um zu trocknen, den gleichen Turm vermeidend. Dann entfernen Sie sie aus dem Ofen. Nach dem Abkühlen alles im Mixer oder Prozessor zu schlagen, bis es zu einem Mehl wird. Es wird empfohlen, im dunklen Topf im Schrank oder Kühlschrank zu lagern.
Wo kann man Mandelmehl kaufen
- Normalerweise in Naturerzeugnissen und einigen Supermärkten zu finden, kann es immer noch von Online-Shops gekauft werden, so dass es einfach zu kaufen ist. Laut Patricia schwankt der Wert sehr, je nach Region, aber der Durchschnittspreis beträgt 35,00 - 500 g.
- Wie verzehre ich dieses Essen?
Nach professionellen, gibt es eine Menge, die geeignet für den täglichen Konsum, der in Lebensmitteln Begriffe hinzufügen sollte, unter Berücksichtigung ihrer Kalorien und Nährwert. "Es ist normalerweise in Brot, Kuchen, Keksen und einigen herzhaften Speisen wie Fisch, Fleisch und Kuchen enthalten, kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden", fügt er hinzu.
Prüfen Sie eine Auswahl an süßen und salzigen köstlich receias mit Mandelmehl heraus, Sie zu begeistern:
1. pikante Rezepte Low-Carb-Brot: eine kleine Menge an Kohlenhydraten besitzen, hier der Mandelmehl Vorteile des Ruhms des Nehmen wird daraus ergibt sich eine schmackhafte Brotform, die zum Frühstück oder Nachmittagsjause verkostet werden kann. Mit wenigen Zutaten zubereitet, ist es in ca. 30 Minuten fertig.
2. Glutenfreies und laktosefreies Mandelbrot: Neben Mandelmehl enthält dieses Rezept noch süße Streusel, Leinsamenmehl, Salz, Zucker, Hefe und Eier. Ideale Option für Laktoseintoleranz oder Milchallergie.
3. Salziger Cupcake: reichhaltiger Protein-Keks, verwendet Dosen-Thunfisch als Hauptbestandteil in Ihrer Füllung. Hinzufügen von Cremigkeit zu ihr, ist es immer noch saure Sahne, geriebene Parmesan, Mozzarella und gehackten Oliven in einen einzigartigen Geschmack verwendet. 4.
Mixer Hühnerpastete: für Pasta, Mandelmehl, Eier, Olivenöl, Wasser, geriebenen Parmesan-Käse, Oregano, Salz, Pfeffer und Hefe. Die Füllung ist noch schmackhafter mit einer Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, gekochtem und geschnetzeltem Hähnchen, geriebenem Mozzarellakäse und Olivenstücken.
5. Salzkuchen mit Mandelmehl: mit dem Teig mit Zutaten und Zubereitung ähnlich dem vorherigen, ist das Differential dieser Torte in der Füllung, mit Tomatensauce, Thunfisch in Wasser, gewürfelte Tomaten, geschnittene Zwiebel, geriebener Mozzarella-Käse und leckere Oliven.
6. Farofa Fit: Ideal um andere Gerichte zu begleiten oder um ihn alleine zu probieren. Dieses Farofa enthält Protein Zutaten wie Mandelmehl, Pará Nüsse und Flocken Quinoa und ist somit eine gute Option für diejenigen, die intensivere körperliche Aktivitäten ausüben.
Kuchen und Torten
7. Mandelkuchen: Hier werden die Mandeln nicht nur als Mehl verwendet, sondern sie machen den Kuchen noch schöner, da er überall verstreut ist. Mit schneller Zubereitung ist es in ca. 35 Minuten Ofen bei 180 ° C fertig. Light 8. Leichter Mandelkuchen: leichtere Version als die vorherige, es ist eine gute Option für diejenigen, die einen Kuchen probieren wollen, ohne sich so viele Sorgen zu machen der Überschuss an Kalorien. Im Kokosgeschmack werden Kokosmilch, Kokosraspeln und Kokosöl verwendet.
9. Bananenkuchen und Mandelmehl: einfach zu machen, muss nicht im Mixer oder Mixer geschlagen werden, nur die Zutaten von Hand mischen und es in den Ofen nehmen. Um mehr Nährstoffe hinzuzufügen, werden Chia und Haferflocken zu der Mischung hinzugefügt. (I.e.10. Schokoladenkuchen und Mandeln: Mit einem atemberaubenden Aussehen braucht dieser Kuchen keine Hefe. Die Mischung aus Bitterschokolade mit Butter, Eiweiß, Puderzucker und Mandelmehl bildet den Teig, während der Belag mit schwarzem Pfeffer und sizilianischer Zitrone interessanter wird.
11. Orange eingeweichter Kuchen und Mandeln: Der Unterschied dieses Kuchens liegt in der Tatsache, dass er in einem köstlichen Sirup mit Orangensaft und Zucker getränkt serviert wird, garantiert Textur und Geschmack ohne Gleichen.
12. Duftender Orangenkuchen: Mit ein paar Zutaten ist dieser Kuchen in nur 25 Minuten Ofen fertig. Ideal, um einen Last-Minute-Besuch zu erhalten oder zu genießen, wenn es den Wunsch trifft, eine Süßigkeit zu essen.
13. cornmeal Kuchen mit Mandeln und Zitrone: mehr Option Gluten und Laktose, dieses Maismehl Kuchen bekommen eine Zitronensauce mit Puderzucker, so dass es noch schmackhafter.
14. Ricotta Kuchen, Mandeln und Zitrone: molhadinha mit einer Textur, dieser Kuchen hat leichten Teig, hergestellt mit Mandelmehl, Quark, Puderzucker, Butter, Vanille, Zitronenschale und Eier Sizilianer. Um es zu dekorieren, Flocken von Mandeln.
15. Pâte sablée mit Mandelmehl: ideal für süße Rezepte, hat eine zarte Konsistenz, die sich im Mund zersetzt. Um seine Handhabung zu erleichtern, wird das Mandelmehl mit Weizenmehl, Puderzucker, Ei, Butter und Salz vermischt.
16. Birnentarte mit Mandelcreme: ein Rezept, das typisch für die französische Küche ist, zusätzlich zu dem Mandelmehl im Teig, bekommt es auch eine Mandelcreme, um die leckeren Birnen zu begleiten. Verfeinerung und viel Geschmack!
17. Torte Schokoladenmousse: Der Ertrag dieses köstlichen Kuchens beträgt 10 Portionen und ist eine gute Wahl, um mit Freunden oder der Familie genossen zu werden. Mach dich bereit in ca. 60 Minuten und wähle die halbe bittere Schokolade als Haupt-Highlight.
18. Weiße Schokoladentorte mit Mandeln: ideal mit einer Zitrone Eis Ball genossen werden, verwendet diese Torte Mandelmehl, Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt, Hefe, Butter, Eier, Maisstärke und, natürlich, weiße Schokolade. Zum Garnieren Mandelblätter. Fig 19. Fig Kuchen mit Mandelpaste: die Füllung ist von Feige und die Masse ist von der "faulen" Art, die, die im Mund schmelzen. Um das Ganze abzurunden, eine köstliche Mandelcreme mit Vanilleschote, Eiern, Weizenmehl, Mandelmehl und raffiniertem Zucker.
Süßigkeiten und Kekse
20. Brigadier mit Mandelmehl: Der Brigadeiro wird auf herkömmliche Art und Weise hergestellt, wobei Kondensmilch, Butter und Schokolade gemischt werden. Der Unterschied liegt in der Abdeckung: nach dem Aufrollen, anstatt Schokoladenkonfekt zu bestreuen, ersetzen Sie es durch das Mandelmehl und fügen Knusprigkeit hinzu.
21. Mandelsüßigkeit: Für diese Süßigkeit einfach Kondensmilch, Mandelmehl und Butter mischen, bis zum Abwälzen ins Feuer geben und in einem laminierten Mandelspaziergang passieren.
22. Pflaumen mit Mandelmehl überbacken: Hier ergibt das Mandelmehl zusammen mit anderen Zutaten eine Art "Streusel", das ideale Mehl, um Süßigkeiten zu bedecken. Diese werden in ein mit entsteinten Pflaumen ausgekleidetes feuerfestes Material gegeben, das nach dem Backen schmilzt und den gesamten Geschmack auf der Platte freisetzt.
23. Petit Gâteau glutenfrei: Diese glutenfreie Version verliert nichts für das Originalrezept des süßen kleinen Kekses weltweit. Zu den Zutaten für die Zubereitung gehören Mandelmehl, ungesalzene Butter, 65% Schokolade, Eier, Zucker und Salz.
24. shortcake Zitronen-Quark: ein anderes Rezept, diese Art von Mehl mit für Mürbeteig, diese Torte eine leckere Zitronencreme bekommt innen und erhalten selbst gemachte Sahne und Zitronenzesten zu dekorieren.
25. Schokoladen-Cupcake mit Mandelmehl: Glutenfreies Rezept, das eine Mischung aus Mehl, Kakao und Zimtpulver und Kokoszucker als Ergänzung zu den trockenen Zutaten verwendet. Zuckerrohrsirup hilft, den Keks zu süßen und der Sirup wird mit Agave, Brombeersirup und Kakaopulver hergestellt. (I.e.26. Special Rain Cookie: Voller Geschmack, nimmt dieses Rezept als Zutat das Wasser der Orangenblüte, parfümiert und verleiht dem Keks ein ungewöhnliches Aroma.
27. Mandelkuchen: traditionelles französisches Rezept, mischt Texturen und ergibt gleichzeitig einen feuchten, dichten und knusprigen Keks. Als Financier bekannt, ist es in insgesamt 40 Minuten fertig, mit 20 Minuten für die Zubereitung und die anderen 20 Minuten im Ofen.
28. Keks mit Mandelmehl: kann mit Mehl aus jedem anderen Ölsamen ersetzt werden, das Mandelmehl ist mit Puderzucker, Butter bei Raumtemperatur, Salz, Ei und Weizenmehl gemischt.
29. Mandelkekse: Einfaches und einfaches Rezept, es ist glutenfrei, Milch und Ei, daher ist es eine gute Wahl für Veganer, Zöliakiekranke und Allergiker. Um es zu tun, mischen Sie einfach Haferflocken, Mandelmehl, zerdrückte Pistazien, Kokosöl und Zuckerrohrsirup oder Honig, um es zu versüßen.
30. Mandelkekse mit Schokoladentropfen: Falls gewünscht, können Schokoladentropfen mit Johannisbrot ohne Zucker ersetzt werden. Nach acht Portionen vermischen Sie das Mandelmehl mit Eiweiß, Salz und Süßstoff.
31. Zitronen- und Mandelkekse: mit einem starken Zitrusgeschmack, Zitronensaft, sowie der Schale, sind Zutaten, die den Geschmack dieser Kekse garantieren. Hier wird das Mandelmehl noch mit Weizenmehl gemischt, um eine geschmeidigere Textur zu erhalten.
32. Zimt- und Mandelsterne: gluten- und laktosefrei, verwendet zusätzlich zum Mandelmehl gehackte Mandeln, die eine noch schärfere Textur gewährleisten. Der Orangensaft hilft, den Keks zu würzen und zu würzen, während der Zucker des Konditors eine leichtere Handhabung des Teigs gewährleistet.
33. Macarons: Die traditionellen französischen Macarons sind delikate Kekse, die auf der ganzen Welt berühmt sind. Seine Masse besteht nur aus Mandelmehl, Puderzucker, Eiweiß, Kristallzucker und Lebensmittelfarben, die je nach Kreativität des Kochs abwechslungsreiche Töne annehmen.
34. Brownie passt zu Mandelmehl: Es trägt keine Milch oder Gluten in seiner Zubereitung und sein Teig hat eine Süßkartoffel Basis, so dass es eine süße kalorienarme. Obwohl es eine Version mit dieser ungewöhnlichen Zutat ist, überrascht seine Textur und Cremigkeit, die für seine traditionelle Version keine Wünsche offen lässt.
35. Laktosefreier Brownie mit Mandelmehl: Hier wird das Mandelmehl mit Reismehl und Kartoffelstärke gemischt, so dass ein glutenfreies Rezept entsteht. Wenn Sie den Teig knusprig machen möchten, backen Sie in Walnüssen, Macadamias oder sogar Mandeln in Stücken.
36. Mandel, Honig und Zimt Mehl Pfannkuchen: einfach und leicht zu machen, ergibt es eine Portion, so dass es eine gute Wahl für Frühstück oder Nachmittagssnack. Um es vorzubereiten, mischen Sie einfach ein Ei, einen Esslöffel Mandelmehl, einen Teelöffel Honig und Zimt nach Geschmack.
37. Mandel-Kokosmehl-Pfannkuchen: eine weitere leckere Pfannkuchen-Variante, hier werden das Mandelmehl und das Ei mit dem Kokosmehl vermischt, in der Pfanne zubereitet und zwei kleine Portionen ergeben.
Reich an Proteinen, Mineralien, Vitaminen und Omega 3 und 6, ist Mandelmehl eine vielseitige Zutat und kann durch leckere süße oder salzige Rezepte in das Tagesmenü eingefügt werden. Wählen Sie Ihren Favoriten und beweisen Sie Ihre Vorteile.