Funktionelle Lebensmittel sind "auf dem Vormarsch" wie nie zuvor! Sie sind diejenigen, die zusätzlich zur Ernährung das Risiko bestimmter Krankheiten verringern, die Lebensqualität verbessern und letztlich dem Körper zahlreiche Vorteile bieten.
In diesem Zusammenhang ist Chia seit einiger Zeit prominent und wird häufig in der Ernährung von Menschen verwendet, die sich um gesunde Ernährung kümmern. Aber gegenwärtig hat ein "Derivat" davon noch mehr Aufmerksamkeit auf sich gezogen: das Chia-Mehl.
Talitta Maciel, Ernährungsraum Lebensmittel Umerziehung erklärt, dass chia Mehl durch Mahlen der Samen von chia erhalten wird. „Es ist reich an Ballaststoffen, etwa 98% seiner Zusammensetzung, die reich an Magnesium, Phosphor, Kalium und Calcium, und die B-Vitaminen,“ sagt er. Vorteile von
chia Mehl Talitta diskutieren die Vorteile des Verzehrs von chia Mehl:
- Hilfe in den Darm, die in Faser reich zu sein (etwa 98% der Zusammensetzung);
- Aufgrund der Faser, bietet es Sättigung;
- Auch aufgrund der Anwesenheit von Fasern hilft es, die Absorption von Fetten und Glukose zu reduzieren;
- Kann von Personen mit diätetischen Einschränkungen wie Zöliakie und Vegetarier gegessen werden;
- Hilft bei der Bekämpfung von Osteoporose, reich an Kalzium und anderen wichtigen Nährstoffen für die Gesundheit der Knochen;
- Hat weniger Kalorien als Weizenmehl;
- Reich an Mineralien wie Magnesium und Kalium, verbessert die Muskelreaktion nach dem Training;
- Ihr Kalzium ist besser bioverfügbar als Milch, dh der menschliche Körper nutzt Chia Calcium besser und absorbiert es besser.
Chiasamen Mehl creaky x
Talitta erklärt, dass Chiasamen große Mengen an biologisch hochwertigen Proteinen, Ballaststoffen, Omega-3 und Antioxidantien aufweist. „Es hat entzündungshemmende Wirkung und hilft bei der Aufnahme von Glukose, ein Verbündeter im Kampf gegen Diabetes zu sein; hilft bei der Knochengesundheit, indem es reich an bioverfügbarem Kalzium ist ", sagt er.
chia Mehl, fügt Ernährungswissenschaftler, hat die gleichen Eigenschaften wie der Samen, aber die Mengen sind größere Fasern. Darum gibt es neben allen Vorteilen von Chiasamen Mehl präsentieren kann weiter auf die erhöhte Sättigung beitragen und somit zu Gewichtsverlust. Es sorgt auch für eine ordnungsgemäße Darmfunktion und erhöht die Muskelreaktion nach dem Training.
Es kann also gesagt werden, dass das chia Mehl für die Menschen gute Indikation ist die Diät Verlust für das Gewicht folgen, Personen mit einer Vorgeschichte von Verstopfung und Fans von körperlicher Bewegung.
Wie chia Mehl verwenden und wo sie finden
Talitta erklärt, dass chia Mehl als Teil von Rezepten verwendet werden kann, die Weizenmehl enthalten, bereichern sie mit Nährstoffen. Unten zitiert sie einige Vorschläge:
- Doughs;
- Kuchen;
- Kuchen;
- Im Salat;
- Kein Joghurt;
- Mit Früchten;
- In Säften;
- Kein Brei;
- Mit Haferkleie gemischt;
- In Vitaminen usw.
Nach dem Ernährungswissenschaftler, Verbraucherspitze bis zu zwei Esslöffel () pro Tag.
"Wir fanden Chia-Mehl in Naturkostläden, Supermärkten und Messen für Bioprodukte. Es kann auch selbst gemachter Form hergestellt werden, den Mixer die Samen des chia schlagen „, sagte Talitta.
Mehl Mehl x chia
Nährwert Vergleiche zwischen dem Weizenmehl und Mehl prüfen chia:
Weizenmehl (100 g) Energiewert
:
360 kcal Kohlenhydrate 75,1 g
Fasern:
2,3 g Protein 9,8 g Lipid
:
1,4 g Omega-3: Omega-6
X X
Magnesium:
31 mg Calcium 18 mg
Natrium-1 mg Phosphorus
:
115 mg Kalium 151 mg
Chia Mehl (100 g)
Energiewert 186 kcal Kohlenhydrate
:
52,9 g Fibers:
51,8 g Protein 29,3 g
Lipids:
7 g Omega-3: Omega-6
4,2 g: 1,4 g Magnesium
:
570 mg Calcium 890 mg Natrium
: 1,1 mg Phosphorus
:
1130 mg Kalium 1070 mg
Recipes chia Mehl für Sie
zu versuchen, einige Rezepte Überprüfen Sie heraus, die mit chia Mehl gut aussehen:
1. chia Kuchen, Haferflocken und braun
- Zutaten 2 Esslöffel (Suppe) von chia Korn
- ½ Tasse (Tee) von Mehl Chia
- ½ Tasse (Tee) von Haferflocken
- 2 Tassen (Tee) braunen Zucker
- 1 ½ Tasse (Tee) Weizen
- 1 Esslöffel Mehl (Suppe) Backpulver
- ½ Tasse (Tee) von Nüssen para
- Boden ½ Tasse Rosinen
- 2 Esslöffel (Suppe) von Sonnenblumenöl
- 1 ½ Tasse (Tee) von Siedewasser
- 2 Eier 1 Prise Meersalz
Zubereitung
- Gießen Sie das kochende Wasser über Hafer und chia Korn.
- Öl hinzufügen, mischen und 20 Minuten ruhen lassen.
- Fügen Sie braunen Zucker und Eier hinzu. In
- das Mehl, chia Mehl, Salz, Backpulver und schließlich die Mutter-Mutter. Gut mischen, runde Form mit zentrierter und gefetteter Bohrung einfüllen.
- Im Ofen bei 180ºC ca. 40 Minuten backen.
- Bereits mit dem Teig in der Form, vor dem Rösten, pfeffern die Pará Kastanien zu dekorieren.
- Als Abdeckung Agavendicksaft verwenden.
2. Cocada mit Maracuja und Chia Ingredients
- 250 Gramm Kokosraspeln natürlichen
- 1 Esslöffel chia Mehls Dessert Maracuja Zellstoff- 2
- 1/3 Tasse brauner Zucker Tee
- 1/3 Kokosmilch
Zubereitung
- In einem Topf die geriebene Kokosnuss, die Passionsfruchtpulpe, den Zucker und das Chia-Mehl platzieren.
- Zum Kochen bringen und gut umrühren.
- Reduzieren Sie die Hitze, bis der Saft zu trocknen beginnt und rühren Sie, um den Boden nicht zu verbrennen.
- Wenn Sie diesen Punkt erreicht haben, geben Sie die Kokosmilch mit etwas Brühe hinzu, rühren und entfernen Sie sie von der Hitze.
- Kalt servieren.
vollen Kuchen mit Chia Ingredients
- 2 Äpfel mit Schale 1 Tasse chia Mehl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt 3 Eier Suppe
- 1 ½ Tasse Zucker 2/3 Tasse Öl
- 1 Tasse Vollweizenmehl
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Esslöffel ()
- Pulver 1 Esslöffel Backen () Zimtpulver
- 1/2 Tasse gehackte Nüsse 3/4 Tasse Milch
- ½ Tasse Rosinentraubenmodus
- Die Äpfel waschen, schälen und hacken. (Reservieren Sie die Muscheln).
- Eier, Zucker, Öl und Schalen von Äpfeln in den Mixer geben.
- Kombinieren Sie in einer Schüssel Allzweckmehl, Hafer und Chia-Mehl.
- Fügen Sie gehackte Äpfel, Walnüsse, Rosinen und Zimt hinzu.
- Gießen Sie den Inhalt in den Mixer und die Vanille-Essenz.
- Gut umrühren und die Hefe vorsichtig hinzufügen.
- Legen Sie den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten.
Sie haben jetzt gute Gründe, Chia-Mehl in Ihr Essen aufzunehmen. Denken Sie daran: Zusätzlich zu diesen Rezepten ist es eine gute Wahl, Weizenmehl in vielen anderen Zubereitungen zu ersetzen. Nutzen Sie Kreativität und kreieren Sie mehrere funktionelle Gerichte!