Derzeit viel wird gesagt, über Low-Carb-Essen, das nicht nur für den Zweck der Gewichtsabnahme, sondern auch zu gewinnen, mehr Gesundheit und Lebensqualität gegessen zur Verringerung der Menge an Kohlenhydraten zur Verfügung stellt.

Bei "konventionellem Essen" lautet die Empfehlung im Allgemeinen, dass 50% bis 55% von dem, was am Tag gegessen wird, Kohlenhydrate sind; Bereits bei niedrigem Kohlenhydratgehalt kann die Reduktion von 5% bis 45% des täglichen Kohlenhydratverbrauchs variieren.

Obwohl diese Art von Macht „hoch“ ist und für diejenigen, die professionelle Führung gute Ergebnisse folgen, kann eine Schwierigkeit in der Regel mit Weizenmehl (dies, nichts angegeben hergestellt aus raubend Brot, Gebäck und anderen Lebensmittel ausgeführt sein in kohlenhydratarme Diäten). Dies sollte jedoch kein Hindernis darstellen, da es superabsorbierbare Naturmehle mit wenig Kohlenhydraten gibt.

Solche Mehle können in der Regel in Zubereitungen von Kuchen, Kuchen, Pfannkuchen, Brot und mehr verwendet werden. Ich weiß nur, wie man sie benutzt! Unterhalb der Hauptmehle wissen, die erfolgreich in einer Low-Carb-Diät verwendet werden können.

1. Mandelmehl

Eines der beliebtesten jetzt, wenn es um Low-Carb-Diät kommt, ist die Mandelmehl frei von Kohlenhydraten und Gluten, zusätzlich eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamin E und Antioxidantien zu sein. Es verfügt auch einfach ungesättigte Fettsäuren und mehrfach ungesättigte, als Highlights die Verhaltensernährungs Patricia Cruz, Master of Health Sciences, School of Public Health, Universität von São Paulo (USP) und Mitglied der Abteilung für Ernährung der brasilianischen Vereinigung für das Studium der Adipositas und Syndrome Metabolisch (ABESO).

„Mehl von Baumnüsse, wie Mandelmehl, sind Quellen von einfach und mehrfach ungesättigten Fett, das LDL-Cholesterin reduzieren, und bietet damit Schutz vor Herz-Kreislauf-Krankheit hilft. Sie sind auch reich an Proteinen, glutenfrei, zeigt Vitamin E, Magnesium, neben den Fasern verantwortlich für Sättigung zu erhöhen und den Blutzucker kontrollieren, bei der Behandlung von Diabetes mellitus Unterstützung „, erklärt er.

Wie bereitet man sich vor? Patrícia lehrt das Rezept dieses Mehls Schritt für Schritt:

Entfernen Sie die Haut von den Mandeln. Tun Sie dies, indem Sie sie für 3 Minuten in heißes Wasser legen, damit die Haut leicht herauskommt.

  1. Dann, um es in einem niedrigen Ofen zu braten, nur um zu trocknen, lassen Sie nicht Toast.
  2. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen.
  3. Schlagen Sie sofort alles in den Mixer, bis es zu einem Mehl wird.
  4. In einem dunklen Topf im Schrank oder Kühlschrank aufbewahren.
  5. Sie können auch, wenn Sie es vorziehen, das Mandelmehl bereits bei den meisten Naturprodukthäusern oder im Internet kaufen. 2.

Die Ernährungswissenschaftler Erdnussmehl, dass dies ein Mehl glutenfreier Kohlenhydrat und ist die Quelle von einfach ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffe, bei der Kontrolle der Dyslipidämie und Herz-Kreislauf- Erkrankungen Unterstützung und erhöhte Sättigung sorgen und die glykämische Kontrolle - aufgrund der Menge an Fasern.

Zubereitung

Patrícia-Anleitungen:

Die Erdnuss schälen (ohne Salz) und in einer Auflaufform verteilen.

  1. Bei hoher Temperatur, ohne Öl, etwa zehn Minuten backen.
  2. Lassen Sie es abkühlen. Danach schlagen Sie den Mixer, bis es ein Mehl bildet.
  3. Sie finden auch Erdnussmehl zum Verkauf in Naturprodukten Häuser und im Internet.

3. Maracuja Schälmehl

Patricia erklärt, dass dies eine gute Auswahl an Low-Carb-Mahlzeit, aber erwähnenswert: es stellt Kohlenhydrate, sondern reduziert. "Außerdem ist es reich an Ballaststoffen, insbesondere Pektin. Es wirkt auch auf die Kontrolle von Cholesterin und Glykämie ", sagt er. (I.e.Zubereitung

Schritt für Schritt prüfen:

Passionsfrucht gründlich waschen. In zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch sehr gut entfernen.

Auf ein Backblech legen und 30 Minuten in einem mittelgroßen Ofen backen. Manchmal rühren.

  1. Dann warte ab. Schlagen Sie in einem Mixer, bis Sie ein Mehl bekommen. Sie können es sieben, wenn Sie es wünschen.
  2. Sie finden auch die Passionsfrucht Mahlzeit leicht in Naturprodukten Häuser oder online verkauft.
  3. 4. Grünes Bananenmehl

Dieses Mehl, so Patrícia, kann in Brot verwendet werden, um Konsistenz und Geschmack zu verleihen. "Es ist eine Quelle von Vitamin C und Kalzium sowie Stärke resistent (langsam absorbiert), ist aber eine Quelle für eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten in seiner Zusammensetzung", erklärt er. Green "Grünes Bananenmehl ist reich an Kohlenhydraten, aber vor allem resistente Stärke, das heißt, es hat einen niedrigen glykämischen Index", sagt der Ernährungswissenschaftler.

Zubereitung

Schritt für Schritt prüfen:

Grüne Bananen sanieren und in Scheiben schneiden.

In eine Pfanne geben und bei niedriger Temperatur backen. Backen bis es gut getrocknet ist.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Setzen Sie es in den Mixer und schlagen Sie, bis es ein Mehl bildet.

  1. Sie können grünes Bananenmehl leicht zum Verkauf finden, einschließlich des Internets.
  2. 5. Kürbiskernmehl
  3. Reich an Ballaststoffen enthält dieses Mehl mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren. "Es hat einige Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalium. Gute Auswahl an kohlenhydratarmem Mehl, wenig Kohlenhydratgehalt und viel Protein. Es wirkt bei der Kontrolle von Hunger und Dyslipidämie ", erklärt Patricia.

Vorbereitung

Der Ernährungsberater erklärt Schritt für Schritt:

Waschen Sie die Samen, indem Sie alle Spuren des Fruchtfleisches entfernen und mindestens 4 Stunden einweichen.

Abtropfen lassen und 1 Stunde trocknen lassen.

Im mittleren Ofen backen und gelegentlich umrühren.

  1. Wenn geröstet, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in den Mixer schlagen, bis es ein Mehl bildet.
  2. Wenn Sie die Kürbiskernmahlzeit nicht bereit finden, können Sie nur die Samen über das Internet kaufen.
  3. 6.es Leinsamenmehl
  4. Patricia erklärt, dass diese Mahlzeit Kohlenhydrate frei ist, eine gute Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die für das reibungslose Funktionieren des Darms hilft, als auch helfen, in der Gesundheit des Herzens, die Kontrolle von Blutzucker und Sättigung (Reduktions Gewicht). Es ist immer noch eine Quelle für gesunde Fette wie Omega-3.

Zubereitung

Patricia erklärt, dass die Zubereitung sehr einfach ist:

Einfach die Samen von goldenem oder schwarzem Leinsamen in den Mixer schlagen, bis sich ein Mehl bildet.

In einem dunklen Topf im Kühlschrank aufbewahren.

Leinsamenmehl ist nicht teuer und kann leicht in Naturhäuschen und auch im Internet gefunden werden. 7.

  1. Kokosnußmehl sehr beliebt, wenn es kohlenhydratarme Mahlzeit, Kokosmehl hat Ballaststoffe, Eiweiß, Kohlenhydrate in kleinen Anteil, einfach ungesättigten und gesättigten Fetten und ist glutenfrei. "Es geht sehr gut in Brot, Obstsalat, Joghurt", erklärt Patricia.

Zubereitung

Die Ernährungsberaterin rät:

Kokosnussbeutel sehr gut abtropfen lassen und ca. 3 bis 4 Stunden bei mittlerer Temperatur goldbraun backen.

Lassen Sie es abkühlen, dann schlagen Sie in den Mixer, bis es ein dünnes Mehl wird.

Kokosmehl ist auch in Naturprodukthäusern und Online-Shops leicht zu finden.

  1. 8. Cashew-Mehl
  2. Patrícia erklärt, dass dieses Mehl glutenfrei ist, reich an mono- und polyungesättigtem Fett, verhindert Dyslipidämie durch Senkung des LDL-Cholesterins. "Hinzu kommen Magnesium und Zink. Es ist angezeigt, Kuchen, Farofas, Joghurt und Obstsalate hinzuzufügen ", sagt.

Zubereitung

Schrittweise prüfen:

Die Nüsse in eine Auflaufform geben und in einen mittleren Ofen geben.

Nach dem Rösten entfernen. Lassen Sie es abkühlen und schlagen Sie langsam im Mixer, bis es ein Mehl bildet. (I.e.Cashewnüsse können nicht nur zu Hause zubereitet werden, sondern auch in Naturhäuschen oder im Internet verkauft werden.

9. Walnussmehl

  1. Es ist auch glutenfrei und hat einen geringen Kohlenhydratanteil. "Es hat auch Antioxidantien wie Vitamin E und einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette. Es ist in der Vorbereitung von Kuchen, Kuchen und Brot angegeben, erklärt Patricia.
  2. Vorbereitung

Schritt für Schritt prüfen:

Nüsse von den Schalen entfernen, auf ein Backblech legen und goldbraun backen.

Warten Sie, bis es abgekühlt ist und schlagen Sie dann langsam in den Mixer, bis sich ein Mehl bildet.

Walnussmehl kann zum Verkauf in Naturerzeugnissen und im Internet gefunden werden.

In Bezug auf kohlenhydratarme Mehle weist Patrícia darauf hin, dass sie hauptsächlich in Zubereitungen wie Kuchen, Pasteten, Pfannkuchen usw. konsumiert werden. "Aber ansonsten sollte der Konsum 2 Esslöffel pro Tag nicht überschreiten", sagt er.

  1. "Die häufigste Indikation für die Verwendung von kohlenhydratarmen Mehlen ist die Zubereitung. Mit Ausnahme von Kokosnuss- und Mandelmehl, die sehr schmackhaft sind und in Joghurts und Fruchtsalaten hinzugefügt werden können ", fügt der Ernährungsberater hinzu.
  2. Trotz seiner bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteile sollten Mehle, die als Low-Carb gelten, auch nicht übermäßig konsumiert werden, und es ist am besten, sich auf einen Ernährungsberater zu verlassen, um sie in der richtigen Weise hinzuzufügen.