Salate sind Teil der Ernährung der meisten Menschen, vor allem derjenigen, denen eine ausgewogene Ernährung wichtig ist. Sie sind lecker, können mit zahlreichen Zutaten zubereitet werden und sind trotzdem sehr gesund!
Carla Cotta, funktionelle Ernährungs essendi Klinik in Rio de Janeiro, sagte, dass es sehr wichtig ist, Salate zu essen, weil sie eine ausgezeichnete Versorgung von Phytochemikalien und bioaktiven Verbindungen liefern, sowie Vitamine und Mineralstoffe, die bei der Prävention von chronischen Krankheiten wichtig und von grundlegender Bedeutung sind degenerative Erkrankungen. "Salate bieten vor allem zelluläre Vitalität und Ernährung", sagt er.
Was viele Leute sagen, ist jedoch, dass ein guter Salat von einer guten Soße begleitet werden sollte. Und dort lebt oft das "Problem": Was sind die besten Saucen für einen Salat? Gibt es gesunde und leckere Soßen? Dies sind häufig gestellte Fragen zum Thema.
Unten zitiert Ernährungsberaterin Carla einige Vorschläge für gesunde Saucen, die sich sehr gut mit einem Salat kombinieren lassen und Ratschläge zu den Saucen gibt, die vermieden werden sollten.
8 gesunde Salatdressings für Sie zum Probieren
Schauen Sie sich einige Ideen von Soßen an, die Sie zu Hause zubereiten können, um Ihrem Salat einen neuen Geschmack zu verleihen, ohne Ihre Gesundheit zu vernachlässigen! Check out
1. Sauce aus Kräutern und Hütte
die Ernährungs Carla Rezept: Zutaten
- 2 Tassen (Tee) von Quark, Tofu oder Hütten Tofu-Creme
- 2 Esslöffel (Suppe) Zitronensaft
- 3 Esslöffel (Suppe ) frische Basilikum
- 1 Esslöffel Knoblauchsuppe Lauch frisch gehackt
- rosaes Salz oder gersal (Sesam + Salz) gehackt
nach Geschmack Zubereitung: die Hütte oder Tofu Hütte mit einer Gabel zerdrücken und die anderen Zutaten oder Pass mischte im Mixer, wie Sie es bevorzugen.
2. Pesto-Sauce mit schwarzem Pfeffer Hier
wie dieses Rezept Ernährungs vorzubereiten:
- Zutaten 1 Bund Basilikum (nur kleine Blätter - bereits hygienisiert)
- Saft einer halben Zitrone oder 1 Zitrone 1 Knoblauchzehe
- 1 (gehen Sie weniger oder mehr, je nach Geschmack hier kann)
- 5 Muttern oder schwarz
- Zubereitung / 2 Tasse extra natives Olivenöl Pfeffer Nüsse Cashew
1 Esslöffel (Kaffee): alles in einem Mixer schlagen, bis als Creme.
3. Passionsfruchtsauce
Zutaten
1 Passionsfrucht Fruchtfleisch
- 100 ml Wasser
- Saft von ½ Zitrone
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
- Zubereitung :
Alle Zutaten im Mixer vermengen. Dann coe (wegen der Passionsfrucht Samen). Gießen Sie die Sauce auf die Salatblätter Ihrer Wahl. 4. Apfelsauce mit Apfel Ein Hauch von süß-saurer Sauce
für Sie versuchen, zu:
Zutaten 1/2 Apfel (groß)
- ohne Schale 1 Knoblauchzehe 1/2 Tasse Essig
- 1 Tasse natives Olivenöl extra 1
- / 2 Zwiebeln
- 1/2 Karotten
- Salz nach Geschmack
- Zubereitung:
Schlagen Sie alles im Mixer. Serviere mit jedem Salat, den du bevorzugst. 5. Mangosauce
Wetten Sie auf die Frucht, um Ihren Salat zu erhöhen. Sehen Sie, wie die Hülse in der Soße verwenden:
Zutaten
2 reife Mangos
- Saft von 1 Orange
- 2 Esslöffel (Suppe) Essig
- ½ Teelöffel Salz Tee
- Zubereitung:
3 Esslöffel (Suppe) von nativem Olivenöl extra
Peel die Ärmel und schneiden das ganze Zellstoff. Das Fruchtfleisch zusammen mit Orangensaft, Essig, Olivenöl und Salz in den Mixer geben. Schlagen Sie gut, bis es eine Creme bildet. (Wenn die Soße noch zu dick ist, fügen Sie einfach etwas mehr Orangensaft, Essig und Olivenöl hinzu). 6. Kiwisauce
Eine andere Auswahl an Salatdressing mit Früchten:
Zutaten
3 Kiwis
- 1/2 Tasse extra-natives Olivenöl
- 2 Esslöffel () Essig Salz
- schwarzen Pfeffer nach Geschmack (optional)
- Zubereitung:
Kiwis, verwirft die harte Spitze und mahlen, mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer Peeling des Königreichs (das optional ist), bis eine homogene Soße erhalten wird. 7. Vinaigrette-Sauce mit lila Zwiebeln und Koriander oder Petersilie
Dies ist ein weiterer Tipp von Ernährungsberaterin Carla. Zur Vorbereitung der Sauce ein Rezept Vorschlag überprüfen:
Zutaten
1 rote Zwiebel gewürfelt
- 2 mittlere Tomaten in Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel () gehackte Petersilie grob (oder Koriander) Öl
- zu
- Salz zu schmecken
- Essig nach Geschmack nach Geschmack
- Zubereitung:
Zwiebeln, Tomaten und Petersilie in eine Schüssel geben. Dann mit Essig, Salz und Olivenöl abschmecken. 8. Basilikum-Salat mit Basilikum und Basilikumsalat mit Senföl
Dies ist ein weiterer Vorschlag der Sauce zu begleiten Salate nach Ernährungsberaterin Carla.
Basilikum-aromatisiertes Olivenöl kann zum Verkauf auf dem Markt gefunden werden. Mischen Sie dann die gewünschte Menge Olivenöl in einem Behälter mit Senfkörnern und fügen Sie die Soße zum Salat hinzu.
Nutze Kreativität beim Zusammenstellen deiner Soße!
Verschiedene Arten von gesunden Soßen können geschaffen werden, um einen Salat zu fördern, verwenden Sie einfach Kreativität! "Gemüse ist das Hauptnahrungsmittel für gesunde Soßen, zusätzlich zu Honig und Joghurt. Weitere Beispiele sind: Karottensauce, Rote-Bete-Sauce mit Olivenöl und Basilikum, mit Honig-Sauce und Saucen mit Joghurts „, sagt Carla.
Übertreibe das Salz einfach nicht ...
Bei der Zubereitung eines Salatdressings ist es sehr wichtig, die Salzmenge nicht zu übertreiben.
Carla erklärt, dass überschüssiges Salz (NaCl) einen erhöhten Natriumverbrauch bedeutet. „Dieses überschüssige Natrium kann eine Flüssigkeitsretention fördern, erhöht das Blutvolumen, um eine Überlastung des Herzens führt - weil das Herz müssen mehr Blutvolumen pumpen - und kann daher dazu führen, Bluthochdruck, Nierenbelastung, unter anderen gesundheitlichen Problemen "Er sagt.
Tipps zum Salzaustausch
Carla erklärt, dass sie als Salzersatz verwendet werden können: das rosa Himalayasalz oder das Guérand-Salz. "Sie sind Salze reich an verschiedenen Mineralien und nicht nur Natrium und Chlorid", sagt er.
"Kräutersalz kann auch verwendet werden: mit drei Teilen Kräutern und einem Teil unraffiniertem grobem Salz", erklärt er. The "Die Verwendung von frischen Kräutern und frischen Gewürzen kann auch Geschmack verleihen und das Salz reduzieren", ergänzt der Ernährungsberater. Die Soßen
, die Sie
Carla vermeiden sollten, was Arten von Saucen / Produkte sollten als Salat Begleitung vermieden werden: Die ideale
ist bereit, Gewürze zu vermeiden, konzentriert Brühen und andere, die Natriumglutamat und Konservierungsstoffe enthalten. "Frische Lebensmittel sollten immer Priorität haben", sagt der Ernährungsberater.
Gemüsecremes und Ketchup sollten vermieden werden, da sie industrialisiert sind und Konservierungsstoffe enthalten. "Außerdem enthalten sie oft künstliche Geschmacksverstärker", sagt er.
- Die Creme ist auch industrialisiert und enthält Konservierungsstoffe. "Und für Menschen, die Laktoseintoleranz haben, kann es Magenbeschwerden, Gas und andere Probleme verursachen", sagt der Ernährungswissenschaftler.
- Die fertigen Salatdressings vermieden werden sollte „wie sie verarbeitet werden und Konservierungsstoffe, künstliche Aromen, manchmal hydrierte Fette und oft künstliche Geschmacksverstärker und überschüssiges Natrium und / oder raffinierten Zucker“, sagte Carla.
- Jetzt hast du gute Tipps, um gesunde Saucen zu kreieren und deine Salate noch leckerer zu machen! Denken Sie daran, in Salz nicht zu übertreiben und, wenn möglich, bevorzugen Sie das Salz des Himalaya-Salzes oder das Salz von Guérand. Vermeiden Sie die Fertigsoßen, da sie zahlreiche gesundheitsgefährdende Inhaltsstoffe enthalten.