Wer keinen Fisch als normales Element beim Essen hat, hat viele Gründe, seine Gewohnheiten zu ändern. Schließlich sind die ernährungsphysiologischen Vorteile nicht nur schmackhaft, sondern auch unbestreitbar: Die Empfehlung des Gesundheitsministeriums lautet, dass der Fischkonsum mindestens zweimal pro Woche erfolgen sollte.
Mit ausgezeichneten Nährwerten, ist eine große Option, um den Bedarf an Fisch auf der Speisekarte zu erfüllen Lachs. Sie ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, beugt der Bildung von Plaques in den Arterien vor, reduziert Cholesterin und Triglyceride und ist somit ein gesunder Bestandteil der allgemeinen Ernährung.
Darüber hinaus eignet sich diese Fischart besonders für bestimmte Diäten. Laut der Ernährungswissenschaftlerin und Gastroenterologin Liliane Oppermann ist "Lachs für Menschen mit Herzkrankheiten zu empfehlen, da es ein starker Herzschützer ist und auch für Personen mit hohem Cholesterinspiegel. Zusätzlich zu diesen Indikationen wird es häufig für Diäten mit Schwerpunkt auf Gewichtsreduktion verwendet, da es im Vergleich zu rotem Fleisch einen niedrigeren Kalorienwert hinzufügt ".
Um die Vorteile von Lachs zu genießen, ist es wichtig, beim Kauf des Produkts vorsichtig zu sein. "Das Fleisch des Fisches muss sich fest anfühlen, mit feuchten roten Kiemen, und die Schuppen sind glänzend und gut an der Haut befestigt. Die Augen sollten transparent und glänzend sein und den gesamten Raum der Augenhöhle einnehmen ", lehrt Liliane, die ebenfalls betont, wie wichtig es ist, auf den Geruch der Fische zu achten. ※ Wie für die Vorbereitung, ist die Spitze zu vermeiden, in Öl eingetaucht Lachs zu frittieren, da die Methode verringert die ernährungsphysiologischen Eigenschaften fügt gesättigte Fette zu den Lebensmitteln. Der Lachs verbindet sich mit einer guten Auswahl an Gerichten und es gibt viele Möglichkeiten, ihn zuzubereiten, indem er ihn vom Frittieren fernhält.
Schau dir zwanzig Lachsrezepte an und fang Fisch in dein Essen ein! Gegrillte oder gebackene Gerichte
Lachs mit Joghurtsauce. Foto: Reproduktion / Bramare
1. Lachs in Joghurt-Sauce:
sehr schnell, dieses Rezept kombiniert die griechische Joghurt-Sauce mit einem gebratenen Lachs. Das Ergebnis ist schön und wird am Tisch erfolgreich sein. Ter 2. Teriyaki Lachs:
Diejenigen, die bittersüßen Geschmack genießen oder orientalische Küche genießen, werden dieses Rezept von gegrilltem Lachs mit Teriyaki-Sauce mögen. Die Begleitung zu dem Gericht kann einfach sein - gekochte Kartoffeln geben bereits den Bericht der Nachricht. 3. Lachs mit Senf-Honig-Sauce:
Dies ist ein großer Rezept-Tipp für Gelegenheiten, wenn Sie eine Mahlzeit für die Gäste vorbereiten müssen und nicht viel Zeit haben. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und benötigt nicht viele Zutaten. Zusätzlich zu den Fischen, Salz und Pfeffer, werden Sie nur Senf, Honig und saure Sahne brauchen. 4. Gegrillte Lachsmedaillons in Orangen-Koriandersauce:
Die Kombination von Honig, Orange, Koriander und Lachs mag sehr kompliziert erscheinen, aber das Rezept ist sehr einfach zubereitet. Es ist eine gute Wette für leichte Mahlzeiten. 5. Gebackener Lachs in 12 Minuten:
Obwohl die größte Attraktion des Gerichts die Schnelligkeit der Zubereitung ist, ist die Technik des Backpapiers zum Zeitpunkt des Röstens großartig, um den Fisch saftig zu machen. Um es zu begleiten, ein Hauch von auch sehr schnell Sauce und Gemüse Ihrer Wahl. 6. Lachs im Ofen mit Käsekruste:
mit einfachen Zutaten, dieses Rezept hat eine schnelle Zubereitung (der Lachs geht für nur 10 Minuten in den Ofen) und eine schöne Präsentation. 7. Lachs mit Kastanienkruste:
Die Kruste der Kastanie kommt dem Lachs zugute. Paranüsse sind reich an Ballaststoffen, guten Fetten und Vitamin E und sind für ein knuspriges Gericht verantwortlich. 8. Gegrillter Lachs mit Oregano und Zitrone:
Sie haben wahrscheinlich schon alle Zutaten für dieses Rezept. Mit nur dem Fisch, Salz, Zitrone und Oregano ist es möglich, das Gericht vorzubereiten. Servieren Sie dazu ein Gemüse Ihrer Wahl. (I.e.9. Lachs mit Kartoffelpüree und sautiertem Gemüse: Das Geheimnis dieses Gerichtes ist, die Lachsmarinade in einer Mischung aus Shoyu, Zitrone, Knoblauch, Ingwer und Pfeffer zu belassen. Im Idealfall sollte die Zubereitung daher einige Stunden vor dem Servieren beginnen.
Lachs mit Kräuterbutter. Foto: Reproduktion / Blog Mel und Pfeffer 10. Gebratener Lachs mit Kräuterbutter:
Die Kombination von Butter mit Kräutern macht den Unterschied beim gebratenen Lachs aus. Zusätzlich zu einem Blaubeergericht können die Kräuter ersetzt werden - die Idee lässt Ihnen frei, die Gewürze zu verwenden, die Sie haben oder die Sie am meisten mögen. 11. Gebratener Lachs mit Fenchel, Joghurt und Kartoffelsalat:
Die Spitze dieses Rezepts ist die Innovation in Beilagen, um den Geschmack gerösteter Lachse zu ergänzen und mit einfachen Zutaten zu würzen. Fenchel, griechischer Joghurt, Kartoffeln und Spinat verleihen dem Gericht einen Hauch von Raffinesse.
12. Salmon Roll: Die Präsentation des Gerichts ähnelt einem Sushi, aber der Lachs wird in Kohlblätter gewickelt und dann gebraten. Um zu dienen, können Sie entweder die gesamte Rolle zum Tisch nehmen oder Portionen schneiden und zusammensetzen.
13. Bratkartoffeln mit Lachsfüllung: Die Zubereitung von gefüllten Kartoffeln zu Hause ist einfacher als es sich anhört - sie gehen für ein paar Minuten in die Mikrowelle, um die Ofenzeit zu verkürzen. Es ist eine andere Art, Lachs mit Kartoffeln zu servieren und könnte für Kinder attraktiver sein.
Rohgerichte Lachstartar. Foto: Reproduktion / Blog von Mimis
14. Lachstartar: Das Tartarpräparat verspricht einfacher zu sein als Sashimi, denn der Schnitt des Fisches ist einfacher, in sehr kleinen Stücken.
15. Salmon Sashimi:
Das Geheimnis, um ein gutes Sashimi zu Hause vorzubereiten, ist zu wissen, wie man putzt, das beste Teil auswählt und schneidet. Der Schritt für Schritt ist einfach und erobert japanische Essensliebhaber leicht.
16. Lachssalat mit Frischkäse: Räucherlachs, grüner Apfel, Salat und Frischkäse sind die Zutaten für diesen Salat. Der Tipp ist, bei der Montage des Geschirrs darauf zu achten, es noch attraktiver zu machen.
Pasta mit Lachs Farfalle mit geräuchertem Lachs und Wodka. Foto: Reproduktion / Geheimnisse der Tante Emilia
17. Farfalle mit geräuchertem Lachs und Wodka: Bei diesem Rezept geht der Lachs zusammen mit dem Wodka zur Zubereitung der Soße ins Feuer. Falls bevorzugt, kann die Farfalle durch Penne ersetzt sein.
18. Penne mit Lachs:
der gehackte Lachs in kleinen Stücken ist ein guter Begleiter für ein leichteres Nudelgericht. Die Zubereitung ist einfach und die Penne hat schon ein anderes Gesicht.
19. Ausgefallener Lachskuchen mit Lauch und Karotte: Lachskuchen mit Gemüse ist einfach zuzubereiten und kann mit hausgemachten oder industrialisierten Nudeln zubereitet werden. Wenn Sie in der Präsentation mehr erledigen möchten, verschachteln Sie Massenbänder für einen ausgefeilteren Effekt.
20. Quiche von Quark, Lachs und Spinat: Dieses Rezept ist für eine große Quiche, eine gute Option, an vollen Haustagen zu dienen. Aber wenn Sie für wenige Leute kochen, ist es wert, die Brocken einzufrieren, um die Quiche Stück für Stück zu verbrauchen.