Platten, die vielen teuer sind, wird Strogonoff traditionell auf Basis von Fleisch, Sauerrahm, Zwiebeln und Salz zubereitet. Die Theorien von seiner Geburt sind in drei Teile geteilt, wo man auf die Urheberschaft dieser russischen Soldaten gibt, um das sechzehnte Jahrhundert, das in Fässern mit grobem Salz und Schnaps schnitten Fleischrationen verbraucht, die Erhaltung der Suche nach Nahrung.
Ein zweiter, ein anderer, behauptet, der Stroganow-Familienclan zu sein, um 1500, wo eines seiner Mitglieder oder möglicherweise der französische Koch, der der Familie diente, das Rezept erfunden hatte.
Bereits die dritte Theorie ist die einzige in der Enzyklopädie Larousse, wo der Name strogonoff ein Verweis auf das Verb "strogat" ist, das auf Russisch bedeutet, in Stücke zu schneiden. Schließlich wird die Verwendung von Pilzen, Paprika und Senf auf den Französisch Chef Thierry Costet gutgeschrieben, die in Russland im späten neunzehnten Jahrhundert lebte.
Beliebte Option, nach der Russischen Revolution von 1917 kam der Strogonoff nach Frankreich und von dort aus auf der ganzen Welt verbreitet. Eine Kuriosität ist, dass Ketchup nur in der Vorbereitung von Strogonoff enthalten war, als das Gericht in den Vereinigten Staaten ankam und heute eine Standardzutat im Rezept ist.
Unabhängig davon, woher es kam, ist die Tatsache, dass Strogonoff ist eines der beliebtesten Gerichte für eine Familie Mittagessen oder besonderes Abendessen, immer gut begleitet von weißem Reis und Stroh Kartoffeln. Darüber hinaus erfreut seine Vielseitigkeit die kreativsten, die Zutaten aus Ihrer Zubereitung nach persönlichem Geschmack hinzufügen oder eliminieren.
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Schnelle und traditionelle Versionen
1. Fast Meat Strogonoff: Suchen Sie nach einem schnellen und einfachen Rezept? Das ist also die richtige für dich. Um das Gericht schmackhafter zu machen, braten Sie die Zwiebel in der Butter und dem Öl an, da letzteres dafür sorgt, dass die Butter nicht brennt, würzen Sie einfach die Zutaten. Für einen bemerkenswerten Geschmack verwenden Sie Brühe in der Mischung.
2. Traditionelle Beef Stroganoff: Für einen besonderen Geschmack verwendet dieses Rezept ein wenig Brandy. Aber keine Sorge, Alkohol verdunstet bei der Zubereitung und kann von jedem konsumiert werden. Englische Soße ist eine andere Zutat, die den Unterschied im Geschmack macht, Wette!
3. Strogonoff russischer Herkunft: Um die russische Version zu bringen, lehrt der Autor, eine saure Sahne vorzubereiten: fügen Sie einfach den Saft einer Zitrone in zwei Tassen Sahne oder frischer Sahne hinzu. Ein weiterer Tipp, um das Gericht raffinierter zu verlassen, ist es, das Filet gut zu säubern und zu vermeiden, dass die Stücke mit Fett bedeckt bleiben, was es für den Gaumen angenehmer macht. 4.
Dampfkochtopf Stroganoff: ideale Wahl für eine schnelle Mahlzeit, hier das Fleisch im Dampfkochtopf etwa 10 Minuten weich und gekocht zu bekommen. Um die Soße schmackhafter zu machen, fügen Sie ½ Esslöffel Shoyu hinzu, die traditionelle orientalische Sojasauce.
Versionen erhöht 5. Stroganoff Rindfleisch mit roten Zwiebeln: mit verschiedenen Zutaten, diese Version Rinderfilet Steak, paris Champignons, Shiitake, geschälte Tomaten und frischer Sahne verwendet. Eine weitere hervorragende Zutat ist die violette Zwiebel, reich an Vitamin C und Flavonoiden, starke Antioxidantien.
6. Fleisch Strogonoff mit Shoyu: In dieser ungewöhnlichen Version werden Ketchup und Senf durch die Verwendung von Shoyu ersetzt, die zusammen mit der Creme die Cremigkeit des Gerichts gewährleisten. Das hier ausgewählte Fleisch ist der Rumpf, der im Schnellkochtopf gekocht wird.
7. Stroganoff Fleisch mit Palme: der unerwartete Bestandteil in diesem Rezepte die Handfläche erhaltene Nahrungsmittel aus dem Innern der Palme Stamm, kalorienarm und ist die Stärkung des Immunsystems unterstützen und helfen, Herz-Kreislauf-Krankheit zu bekämpfen. (I.e.8. Strogonoff von Fleisch mit würzigen Paprika: Suche nach dem Geschmack des Fleisches zu betonen, für die Zubereitung dieses Rezept wurde würziger Paprika in seiner Würze verwendet. Dieses Gewürz wird nach dem Trocknen und Mahlen aus einer Art Pfeffer gewonnen. Sehr gut für die Durchblutung, hat dieses Gewürz die Vitamine A und C und fördert die Schmerzlinderung.
9. Beef Stroganoff mit Pilz Paris: Hier ist der traditionelle Champignon die Art des Pilzes gewählt. Für das Fleisch, Filet Mignon. Die Tomatensoße ersetzt die Verwendung von Ketchup, und der verwendete Senf ist der Dijon, von markantem Geschmack und ausgezeichnetem Begleiter von rotem Fleisch.
10. Beef Stroganoff mit Dijon-Senf: Noch einmal hinterlässt der Dijon-Senf den auffälligsten Strogonoff-Geschmack. Die Verwendung von Muskatnuss ist ein weiterer Faktor, der hervorzuheben ist, da er dem Gericht Aroma und besonderen Geschmack garantiert. Beef 11. Beef Stroganoff mit Gurken, Pilzen und Naturjoghurt: Der Unterschied dieser Sauce ist, dass sie mit einer Mischung aus Milch und Naturjoghurt anstelle der traditionellen Milchcreme zubereitet wird, die dem Gericht eine Leichtigkeit verleiht.
Flambierte Versionen oder mit Wein
12. Strogonoff von flambiertem Rindfleisch mit Cognac: mit sehr wenigen Zutaten zubereitet, hier sollte das Filet Mignon mit Hilfe des Cognac flambiert werden und das Kochen des Fleisches beenden. Für die Soße, nur Ketchup und Sauerrahm, ohne zusätzliche Würze. Schließlich fügen Sie einfach den gehackten Champignon hinzu und es ist fertig. Einfach, einfach und sehr lecker.
13. Strogonoff von flambiertem Fleisch zu Whisky: Hier ist das Getränk, das zum Flambieren des Fleisches gewählt wird, Whiskey, was dem Gericht einen deutlichen Geschmack verleiht. Der Tipp für ein schmackhafteres Gericht besteht darin, die frischen Pilze anstelle der Dosen zu verwenden, die auf dem Markt gekauft wurden. Es ist einen Versuch wert!
14. Strogonoff von Mignon flambiert mit Frischkäse: Brandy ist wieder da, wenn das Filet Mignon flambiert. Für eine cremige Soße mit einzigartigem Geschmack Sahne, Ketchup, Senf, englische Soße, Brühe und 2 EL Frischkäse oder Frischkäse verwenden.
15. Beef Strogonoff mit Weißwein: Wirtschaftsrezept, das Fleisch, das für dieses Rezept gewählt wurde, war das weiche Kissen, mit einem erschwinglichen Preis. Um es schmackhafter zu machen, verwendet der Autor weißen trockenen Wein. Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal ist die Verwendung von Petersilie und Thymian für eine Kräutersauce.
16. Strogonoff von Fleisch mit englischer Soße und Weißwein: hier wird wieder Weißwein getrunken. Dazu gehören die frische Sahne, der Tomatenextrakt, Ketchup und die englische Sauce. Das Filet Mignon zeigt wieder einmal das Lieblingsfleisch für dieses Gericht.
17. Strogonoff von Fleisch mit Sahne und Portwein: hier, statt der Creme, entschied sich der Autor des Rezepts für die Verwendung von Sahne, die von Senf und einem Becher Portwein begleitet wird. Dieses Getränk fügt dem Gericht einen süßen Geschmack hinzu und ist außerdem ein großartiger Kämpfer für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
18. Beef Stroganoff mit Rotwein und saurer Sahne: mit Rump als das gewählte Fleisch, verwendet dieses Rezept die saure Sahne, um die Cremigkeit des Gerichts zu gewährleisten, plus die Verwendung von Tomatenextrakt, hautlose Tomaten und Dijon-Senf. Das ausgewählte Getränk war der Rotwein, der perfekt zur Sauerrahm passt.
Verschiedene Versionen und für allergisch / intolerant
19. Rinderhackfleisch Stroganoff: Version ungewöhnlich, verwenden Sie die Bodenente anstelle von Fleischstreifen. Der Tipp für ein schmackhafteres Fleisch ist, es zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in der Butter zu dünsten. Für die Sauce eine Mischung aus englischer Soße, saurer Sahne, Ketchup und trockenem Weißwein.
20. Strogonoff von Fleischbällchen: Dies ist ein praktisches Rezept, da es Strogonoff-Sauce gekauft gekauft bereit ist. Für die Fleischbällchen modellieren Sie einfach das Hackfleisch zusammen mit den Gewürzen und kochen Sie es in einer Pfanne. Ideal, um einen weißen Reis, Salat oder sogar eine Pasta zu begleiten.
21. Trockenes Fleisch Strogonoff: Eine andere Version, die von den traditionellen Rindfleischstreifen abweicht, hier ist das getrocknete entsalzte Fleisch der Stern des Tellers. Für die Soße entschied sich der Autor für die Verwendung von saurer Sahne, Senf, Tomatensauce und Weizenmehl für eine vollere Soße. (I.e.22. Stroganoff Licht: für eine Mahlzeit mit weniger Kalorien, wurde die Creme mit einem mit Magermilch und Weizenmehl Sahne ersetzt. Die Konsistenz ist erstaunlich! Um den Geschmack zu vervollständigen, nimmt das Rezept Whiskey, englische Soße und viele natürliche Gewürze.
23. Beef Strogonoff: Dies ist eine ideale Version für Vegetarier, die texturiertes Sojaprotein anstelle von Fleisch verwenden. Einfach hydratisieren, waschen und zum Schmoren ins Feuer bringen. Der Autor bietet auch die Möglichkeit, die Creme für Sojacreme ersetzen, Cashew-Creme oder Hafermilch, vegan Rezept zu machen.
24. Beef Stroganoff mit Curry: eine weitere Option, die Sojaprotein anstelle von traditionellem Rindfleisch verwendet. Für eine schmackhaftere Soße werden Zutaten wie Ketchup, Cognac, Shoyu-Sauce und leichte Sahne verwendet. Das Curry ist das Gewürz, das dem Gericht eine indische Note verleiht.
25. Fleisch Stroganoff mit grüner Bananenbiomasse: eine ideale Option für jeden, der Einschränkungen beim Milchkonsum hat. Dieses Rezept verwendet grüne Bananenbiomasse anstelle von Sahne, wodurch das Gericht nahrhafter bleibt und gleichzeitig die notwendige Cremigkeit erhält. Democrá Democratic Gericht, kann mit einer Reihe von verschiedenen Zutaten zubereitet werden, nur die traditionelleren wie ein Fleisch, ein Pilz und die Sauce, mit einer Mischung aus Sahne und Tomatenextrakt. Lassen Sie die Fantasie einfach los und wagen Sie es in den Variationen. Guten Appetit!