Manchmal, aus reiner Ignoranz, werfen wir am Ende Teile des nährstoffreichen Gemüses weg.
In einigen Fällen werden diese Teile nahrhafter verworfen als die Teile in der Regel verbrauchen wir, aber alle Vorteile gehen direkt in den Papierkorb.
Blätter, Stiele und Schalen von einer Reihe von Obst und Gemüse mögen nicht sehr berühmt in der Küche sein, aber mit etwas Kreativität können sie in unseren täglichen Mahlzeiten genützt werden.
Ein Tipp zur Erhöhung der Einsatzmöglichkeiten ist das Einfrieren der Teile, die weggeworfen werden, bis Sie genug haben, um zum Beispiel einen Kuchen oder Gemüsebrühe zuzubereiten.
Um die Vorteile zu nutzen, bevorzugen Sie Bio-Lebensmittel, die frei von Pestiziden sind. Und natürlich sollte beim Verzehr von Rindenfutter die Hygiene verbessert werden, um eine Kontamination zu vermeiden.
Sehen Sie sich einige Portionen von Lebensmitteln, die nicht weggeworfen werden sollte, und wissen, wie es zu benutzen:
1. Blätter und Stiele von Brokkoli und Blumenkohl
Kreuzblütler zu den gesündesten sind in unserer Nahrung, also müssen wir ausnutzen sie bis zum Maximum.
Die Stiele und Blätter des Brokkoli und Blumenkohl zum Beispiel sind reich an Antioxidantien, die freie Radikale zu bekämpfen, und Folsäure, die für die Synthese von roten Blutkörperchen und der fetalen Entwicklung wesentlich ist.
Statt diese Stücke in den Papierkorb zu spielen, können Sie sie sautierten tun oder sie zu Suppen, Brühen, Kuchen und Salaten.
2. Karotte Blätter
Wenn Sie Glück haben, Karotten mit den Blättern noch zu finden, zu wissen, dass Sie nicht diese grünen Stücke heraus spielen, wie sie sind sechsmal mehr Vitamin A als die Wurzel selbst.
Eine gute Art, die Karottenblätter zu genießen, ist, sie mit ein wenig Olivenöl, Käse und Nüssen auf die Verarbeitungsmaschine zu legen, um eine köstliche Pesto-Sauce zu machen. 3.
weiß Teil der Wassermelone
Ja, den weißen Teil der Wassermelone, die einen Teil der Schale ist und geht in der Regel zu verschwenden, ist essbar und ist gut für die Gesundheit. Es kann in Form von Saft, süßen und sogar Gurken konsumiert werden.
Dieser Teil der Frucht, der reich an Citrullin ist, fördert die dilatative Wirkung der Arterien und verbessert die Blutzirkulation. Als Ergebnis kann es helfen, Bluthochdruck zu reduzieren und sogar die sexuelle Leistung von Männern durch die Förderung der Erektion zu verbessern.
4. Gurkenschale
Keine Schälgurke mehr! Die Rinde dieses Gemüses ist nicht nur essbar, sondern auch besonders reich an Vitamin K, das an der Blutgerinnung beteiligt ist und für die Gesundheit der Knochen wichtig ist.
Vorausgesetzt, sie sind gut gewaschen, können Sie die Gurkenscheiben mit der Schale konsumieren, ob in Salaten, Smoothies oder Säften.
5. Schälen und orange Fasern
Die Schale und orange Fasern (dieser weiße Teil) enthalten Pektin, die helfen, das Sättigungsgefühl zu verlängern.
Der weiße Teil ist besonders reich an Hesperidin, einem Flavonoid, das mit der Senkung des Blutcholesterinspiegels, der Senkung des Blutdrucks und der Bekämpfung von Entzündungen assoziiert ist.
Der einfachste Weg, die Fasern zu konsumieren, ist, sie nicht zu entfernen, während die Früchte verzehrt werden. Bereits im Fall der Schale können Sie es gerieben wie Würze von Kuchen, Pasteten und Soßen verwenden.
6. Externe Zwiebel Blätter
Sie können sogar nutzlos scheinen, wissen aber, dass die Blätter der äußersten Schicht der Zwiebel sind reich an Antioxidans Quercetin genannt, der Druck niedriger Blut hilft.
Um sie zu verwenden, können Sie einige Blätter einfrieren, bis Sie genug haben, um einen Gemüsebestand zu machen oder sie den Suppen hinzuzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu geben. (I.e.7. Rübenblätter
Wie bei Karotten kann es schwieriger sein, Rüben mit den Blättern zu finden. Wenn Sie jedoch Glück haben, genießen Sie sie!
Diese Blätter sind reich an Kalzium, Vitamin A und Vitamin C und haben mehr Eisen als die gleiche Menge an Spinatblättern.
Um die Rübenblätter zu nehmen, können Sie sie hacken und mit etwas gemahlenem Knoblauch und Olivenöl anbraten.