In Brasilien ist Kohl ein leichtes Gemüse, das das ganze Jahr über zu finden ist und zu erschwinglichen Preisen erworben werden kann. Mit verschiedenen Sorten von Blättern ist der beliebteste unter den Brasilianern Grünkohl.
Kohl ist eine sehr geschätzte Zutat in der brasilianischen Küche. Neben der Verwendung als Bestandteil von Salaten, Säften und anderen leichten Rezepten wird Kohl als Beilage zu einigen der beliebtesten und traditionellsten Gerichten der nationalen Kultur verwendet, wie Feijoada und Bohnen-Tropeiro.
Wählen Sie beim Kauf lieber Blätter, die nicht zu weich sind, und priorisieren Sie immer den Kauf von Kohl im ganzen Blatt, vermeiden Sie das, was bereits in Supermärkten steckt - das Kohlblatt verliert nach dem Schneiden an Vitaminen.
"Kohl ist eines der nahrhaftesten Nahrungsmittel in der Gemüsewelt. Unter den Blättern ist es die Königin ", sagt Rodrigo Polesso, Spezialist für optimierte Ernährung. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist Kohl eine wichtige Quelle der Gesundheit.
Vorteile des Kohlkonsums für Gesundheit und Schönheit
Reich an Vitaminen und Mineralien, Kohl ist ein ausgezeichneter Verbündeter für Gesundheit und Schönheit. "Kohl ist zwar sehr nährstoffreich, aber sehr kalorien- und kohlenhydratarm sowie ballaststoffreich", ergänzt Rodrigo.
Kohl hat Vitamin A, B-Vitamine B1, B2, B3 und B5 -, Vitamin C und Vitamin K. Als Quelle von Mineralien enthält Kohl Chlor, Eisen, Phosphor, Magnesium, Schwefel, Kalzium, Silizium und Natrium . Darüber hinaus ist es reich an Antioxidantien.
Überprüfen Sie, welchen Nutzen diese Nährstoffe im Kohl für unseren Körper haben:
Hilft bei der Krebsprävention;
- Kollaboriert für eine gute Blutgerinnung;
- Trägt zur Augengesundheit bei;
- Es hat entzündungshemmende Eigenschaften;
- Hilft Cholesterin zu reduzieren;
- Es ist ein großer Entgifter des Körpers;
- Trägt zur Gesundheit von Knochen und Zähnen bei;
- Erhöht die Immunität;
- Reduziert den Blutdruck.
- Wenn wir über Schönheit sprechen, kann Kohl als Anti-Aging wirken, wirkt gegen alternde Haut, und ist immer noch ein verbündetes Gemüse in Gewichtsverlust Prozesse.
"Durch die Wirkung auf den Östrogenstoffwechsel fördert es eine verminderte lokalisierte Fettablagerung und Cellulite. Das Vorhandensein von Phytochemikalien, insbesondere Carotinoiden, schützt die Haut vor schädlichen UV-Strahlen und hilft bei der Erhaltung der Bräune ", ergänzt die Ernährungswissenschaftlerin Fernanda Paulucci.
Wie viel und wie konsumieren?
Der tägliche Verzehr von Kohl ist nicht mühsam. Das Gemüse kann roh oder gekocht gegessen werden, als Beilage zu jedem Essen und zu jeder Zeit des Tages, als eine gültige Option für alle Mahlzeiten - vom Frühstück bis zum Abendessen.
"Kohl kann roh oder geschmort gegessen werden. Je weniger Hitze, desto besser erhalten wir die Enzyme, Cofaktoren, Phytochemikalien und Mikronährstoffe aus ihr! Verwenden Sie immer das gesamte Blatt einschließlich der Stiele. Wenn du nicht die Stengel benutzt, reservier sie, damit sie mit Saft schlagen ", schlägt Fernanda vor.
Säfte, die Grünkohl tragen, oft grüner Saft genannt, sind ausgezeichnete Verbündete bei der Entgiftung des Körpers. Aufgrund seines subtilen Geschmacks kann Kohl mit verschiedenen anderen Früchten oder Gemüsen kombiniert werden und bietet verschiedene Rezepte.
Während ein vielseitiges Gemüse voller Nährstoffe und Nutzen für die Gesundheit ist, sollten einige Leute wachsam sein, um den Verzehr von Kohl nicht zu übertreiben. The "Der Tipp ist, mindestens einmal pro Woche Kohl zu essen, wobei rohes Gemüse bevorzugt wird. Die Menge variiert je nach Stoffwechsel. Berauschte Menschen oder östrogene Frauen werden von der häufigeren Verwendung und in einer großzügigeren Menge profitieren. Diejenigen mit Schilddrüsenstörungen sollten sie nicht missbrauchen, besonders nicht in der rohen Form ", sagt der Ernährungswissenschaftler. (I.e.Rezepte mit Kohl
Als Zutat ist Kohl eine Alternative, die in Kombination mit mehreren anderen Lebensmitteln wirkt, was ihre Einbeziehung in Rezepte und den täglichen Verzehr erheblich erleichtert.
"Ich esse gewöhnlich Kohl, der in Butter gemacht wird, gemischt mit anderem Gemüse. Das Volumen des Blattes nimmt stark ab, wenn es erhitzt wird, was eine grßere Aufnahme von ihnen ermöglicht, neben dem Hinzufügen von Geschmack. Eine weitere sehr einfache und nahrhafte Weise Kohl zu essen, ist durch grünen Saft mit Kohl, Ingwer und Zitrone oder anderen Zutaten für eine Veränderung „, sagte Rodrigo.
Als nächstes haben Sie 20 verschiedene Rezepte für den Kohlverzehr - sowohl in Saftform als auch in herzhaften Gerichten.
Säfte
Grüner Saft. Vanille
1. Grüner Saft:
Dieses Rezept kombiniert Kohl mit Birne, Banane, Traube, Zitrone und Minze. Die Ausbeute beträgt 500ml und die Spitze ist nur am Ende zu versüßen, nachdem alle Zutaten getroffen wurden, wenn man es für nötig hält.
2. Ananas-Schalensaft mit Kohl:
Dieses Rezept ist eine gute Alternative, um die Ananas-Schale auszunutzen. Die Rinde einer durchschnittlichen Ananas ergibt Saft für zwei Personen. 3. Ananassaft, gogi Beeren, Pflaume und Kohl:
die verschiedenen Zutaten in den Saft mischen mag, werden Sie mögen dieses Rezept Ananas nimmt, gogi Beeren, Kohl und Pflaumen. Das Geheimnis ist, die Gogi-Beere für 10 Minuten mit Wasser zu befeuchten, bevor sie den Saft trifft. 4. Orangensaft, Karotte, Kohl und Gogi Beere:
und ein Rezept, das Kohl mit Gogi Berry kombiniert, dieses Mal mit Karotten und Orangen mischen. Das Ergebnis ist ein stark gefärbter Saft, der mit braunem Zucker gesüßt werden kann. 5. Passionsfruchtsaft mit Kohl:
Zusätzlich zu Fruchtfleisch aus Passionsfrucht und Kohl, bringt dieses Rezept Tahiti-Zitronensaft, der einen zusätzlichen Hauch von Geschmack verleiht. Sie können alle Zutaten in den Mixer schlagen oder den Kohl danach hinzufügen, um einen Saft mit Stücken des Blattes zu haben. 6. Ananas, Kohl, Ingwer und Minze Saft:
Eine große Auswahl an grünen Saft, dieses Rezept, das Kohl, Minze, Ingwer und Ananas enthält, ergibt einen gesunden und erfrischenden Saft. Die Spitze ist ohne Anstrengung zu nehmen, um die Fasern nicht zu verlieren. 7. Orangensaft, Rote Beete und Kohl:
dieses Rezept ergibt einen super schönen Saft, der Orange, Rüben, Kohl und Pflaume kombiniert. Die Zubereitung ist einfach: Schlage einfach alle Zutaten in den Mixer. 8. Grüner Saft mit Melone, Grünkohl und Leinsamen:
Dieser grüne Saft Rezept bringt Melone, Kohl, Leinsamen, Kokoswasser und Gurken. Der Tipp ist, den Saft ohne Anstrengung und ohne Süßung zu nehmen. 9. Erdbeersaft, Kohl und Orange:
Dieser Saft kombiniert Orange, Kohl und Erdbeeren. Wenn die Frucht süß ist, ist es nicht notwendig, sie zu süßen. Die Indikation besteht darin, den sehr kalten und ungekochten Saft zu konsumieren. 10. Green Ice:
Dieses Rezept ist eine gute Wahl für alle, die den Prozess der Herstellung von grünem Saft im Alltag rationalisieren möchten. Die Idee ist, Eis mit Wasser und Kohl vorzubereiten und sie zu verwenden, um die Säfte zu machen, die mit anderen Zutaten schlagen. Gerichte
Grünkohl. Foto: Reproduktion / In meiner Pfanne 1. Backen Sie im Ofen:
Dieses Rezept für Grünkohl im Ofen bestellt nur eine Kohl, Olivenöl, Knoblauch und grobes Salz Sauce. Sie können den Kohl knirschen lassen oder knusprig, je nachdem, wie lange Sie das Gericht im Ofen lassen.
2. Geschmorter Kohl ohne Öl:
Hier lernst du auf einfache Weise den geschmorten Kohl ohne Öl zubereiten. Das Geheimnis ist, Wasser in der heißen Pfanne zu verwenden und das Wasser ein wenig hinzuzufügen. 3. Kohl mit Huhn:
Die Zubereitung dieses Kohl Kohl ist einfach. Als Zutaten brauchen Sie neben Kohl, Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und Safran. 4. Vegane Kohlzigarre:
Diese Version der Kohlzigarre trägt braunen Reis, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und reichlich schwarzen Pfeffer. Es ist auch möglich, strukturierte Soja in der Füllung oder, wenn Sie nicht Vegetarier sind, Hackfleisch zu verwenden. 5. Grüne Brühe:
schnell und praktisch zu machen, ist dieses Rezept ideal für die kälteren Tage. Die Hauptbestandteile sind Kartoffeln und Kohl, das Gericht braucht durchschnittlich 25 Minuten, um sich fertig zu machen und ist vegan und glutenfrei. 6. Kohlsalat mit Mango und Zitronensauce:
Dies ist ein Salat Rezept von rohem Kohl, der das Blatt mit Mango und Salat kombiniert. Dazu kommt der Salat mit Zitronensauce, zubereitet mit Zitrone, Ingwer, lila Zwiebel, Olivenöl und Pfeffer. 7. Quinoa mit Kohl, Mandeln und Zitrone:
über kale, Quinoa, Mandeln und Zitrone, die Schale nimmt Käse (Feta sein kann, Minen oder Ricotta), Schnittlauch und Würzen. Das Rezept dient vier Personen. 8. Kohlsalat mit Orange:
Hier lernst du, wie man einen rohen Krautsalat mit Orangensauce zubereitet. Als Würzmittel setzt das Rezept noch auf Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer. 9. Cornbread-Suppe mit Kohl und Ingwer:
Dieses Rezept dauert nur 15 Minuten und erfordert einfache Zutaten - Ingwer ist optional. Zum Zeitpunkt der Zubereitung besteht die Spitze darin, einen hohen Topf zu verwenden, damit die Suppe nicht niest. 10. Cremiges Hähnchen mit Kraut:
In diesem Hähnchengericht mit Kohl, ist das Differential aufgrund der cremigen Sauce, die Creme und Parmesan trägt. Sie können es mit weißem Reis servieren. Es ist immer daran zu erinnern, dass gesundes Essen ein Ergebnis der Kombination und des Gleichgewichts zwischen Nahrungsmitteln und verschiedenen Nährstoffen ist. Kohl ist dabei eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, die (und sehr viel!) Zur Gesundheit des Körpers beitragen. Fügen Sie das Gemüse in Ihr Essen und genießen Sie seine Vorteile!