Es gibt keinen Zweifel, die Öle sind Teil der meisten kulinarischen Vorbereitungen. Es gibt verschiedene Arten, einige mit mehr oder weniger Vorteilen. Aber unabhängig davon besteht die Anleitung darin, sie nicht zu sehr zu nutzen.
Sabrina Lopes, Ernährungsberaterin und persönliche Diätassistentin, kommentiert, dass die am häufigsten verwendeten Öle heute Soja-, Sonnenblumen- und Rapsöl sind. "Dies sind Quellen von Fetten in unserer Ernährung und dienen als Energiequelle. Aber ein missbräuchlicher Konsum verursacht ein Risiko für chronische Krankheiten ", erklärt er.
"Olivenöl ist auch heute weit verbreitet. Dies ist reich an Antioxidantien, die unserem Körper zugute kommen können, und bringt Vorteile für den Darm und auch für das Herz ", fügt der Ernährungswissenschaftler hinzu.
Um zu wissen, wie wichtig es ist, die Verwendung von Ölen in den Präparaten nicht zu übertreiben, müssen Sie verstehen, dass der empfohlene tägliche Verzehr von Fetten 20% bis 35% der Nahrung entspricht, so Sabrina. "Das heißt, alle Quellen von Fetten in unserer Ernährung, ob Tier oder Gemüse: Öle, Öle, Butter, Fett, Öl, etc.", erklärt er.
Der Ernährungswissenschaftler erklärt: "Wir sollten nicht all unser Fett aus unserer Nahrung herausschneiden, wir sollten nur Quellen für gute Fette für unseren Körper ersetzen und verwenden. Vermeiden Sie gesättigte Fette, solche aus tierischen Quellen wie Butter, und reduzieren Sie auch den Missbrauch von Ölen, die auf lange Sicht chronische Krankheiten verursachen können. "
Es ist erwähnenswert, dass wenn die Person in ein Restaurant geht oder bei einem Freund zu Hause isst, sie nicht wissen / kontrollieren kann, wie viel Öl in einem bestimmten Gericht verwendet wurde. Wenn Sie Ihr Essen zu Hause zubereiten, hat es jedoch die volle Möglichkeit, dies zu beobachten und die Öle gut zu nutzen. Und das wird im Allgemeinen bereits gültig sein.
Das Geheimnis ist also nicht zu missbrauchen. "Die Menge macht den Unterschied, wenn es um Lebensmittel geht, langfristig überschüssiges Öl kann Probleme wie Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes verursachen", bemerkt Sabrina.
In diesem Zusammenhang finden Sie einige praktische Tipps, wie Sie den Ölverbrauch Ihrer Präparate reduzieren können:
1. Vergessen Sie das Frittieren. Sabrina weist darauf hin, dass das Hauptgeheimnis nicht das Frittieren ist, um die Verwendung von Speiseölen zu verringern. "Bevorzugt gegrillte, geröstete oder gekochte Zubereitungen", orientiert sich.
2. Wenig Olivenöl zum Schmoren. Sabrina rät, beim Schmoren des Gemüses so wenig Öl wie möglich zu verwenden. Sie sind Lebensmittel, die nicht viel Öl benötigen, weil sie eine erhebliche Menge Wasser haben.
3. Verwenden Sie Pergamentpapier. Müssen Sie einen Kuchen fetten? Verwenden Sie Butterbrotpapier anstelle von Öl.
4. Verwenden Sie Antihaft-Kochgeschirr. Diese Art von Pfanne hat eine spezielle Schicht, die das Anhaften von Speisen verhindert, auch ohne Öl. "Der Antihaft-Kocher ist ein hervorragender Verbündeter, um den Verbrauch von Ölen zu reduzieren. Er hilft dabei, gegrillte Speisen zuzubereiten und sie vor dem Frittieren zu schützen", fügt Sabrina hinzu.
5. Mache eine gute Wahl. Die Ernährungswissenschaftlerin Sabrina erklärt, dass Kokosöl ein funktionelles Öl ist, das mehrere antioxidative Eigenschaften hat, weshalb es als gesund betrachtet wird. "Es hat einen charakteristischen Geschmack, es kann auf verschiedene Weise in Zubereitungen, in Rezepten, anstelle der Butter verwendet werden. Aber wir müssen uns immer um die Mengen kümmern. Weil es nicht aufhört, ein Öl zu sein. Du kannst es also nicht missbrauchen, wenn du es benutzt ", sagt er.
6. Wasser verwenden. Mit einer antihaftbeschichteten Pfanne können einige Speisen wie Hühnerfilet und sogar Fleisch ohne Öl zubereitet werden. Einfach etwas Wasser einstreuen.
7. Folgen Sie dem Rezept. (I.e.Wenn Sie einem gesunden Rezept folgen, verwenden Sie genau das Maß, das Sie festgelegt haben. Zögern Sie nicht, Löffel oder andere Zähler zu verwenden. Viele Menschen sind sich nicht bewusst, dass "nur ein bisschen mehr Öl / Olivenöl" den Gerichten zu viele Kalorien zufügen und, schlimmer noch, langfristige Gesundheitsprobleme verursachen kann. 8. Sprühpack verwenden.
Ein interessanter Tipp zur Reduzierung des Ölverbrauchs ist die Zugabe einer Sprühflasche zu den Zubereitungen, ohne diese zu übertreiben. 9. Wählen Sie das Olivenöl mit einem Dosierer.
Verwenden Sie immer Olivenöl mit einem Ausguss. Ansonsten können einige Behälter eine große Menge Öl mit einer "einfachen Umdrehung" abgeben. 10. Zählen Sie auf andere Gewürze.
Beim Temperieren des Salats empfiehlt Sabrina verschiedene Gewürze zu verwenden, nicht nur das Olivenöl. "Verwenden und missbrauchen Sie die Kräuter, wenn es darum geht, die Salatsauce zu machen", sagt er. 11. Probieren Sie verschiedene Gewürze.
Die meisten Menschen können sich keinen Salat ohne Essig, Salz und Olivenöl vorstellen. Aber wie wäre es damit, diesen letzten Gegenstand aus dem Gewürz zu nehmen? Rucola, zum Beispiel, nur mit Zitrone und Salz ist eine gute Anfrage. Gurke ist auch eine Zitrone nur behandeln. Aber das sind nur Ideen, denn alles ist Geschmackssache. 12. Verwenden Sie Papierhandtücher.
Wurde es mit einer gewissen Menge Öl versetzt und unbeabsichtigt übertrieben? Das Papiertuch kann Ihnen helfen, diesen Fehler zu beheben. Es kann auch ein guter Verbündeter sein, wenn Sie zum Beispiel ein Omelette oder Pfannkuchen zubereiten: Beschichten Sie die Pfanne und entfernen Sie überschüssiges Wasser mit dem Papiertuch. 13. Nehmen Sie kein Öl in Ihre Ernährung ohne Anleitung ein.
Es wird viel über Öle gesprochen, die gesundheitliche Vorteile bieten, wie Kokosöl, Avocadoöl usw. Um solche Vorteile zu genießen, ist es notwendig, sie in den richtigen Mengen und wenn nötig zu verwenden. Daher ist ein wertvoller Tipp, diese Öle nur dann in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn die Anleitung Ihres Ernährungsberaters unter Berücksichtigung der Besonderheiten Ihres Ernährungsplans erfolgt. Es lohnt sich, sich noch einmal zu erinnern: Öle sollten nicht als "Bösewichter" betrachtet werden, die vollständig von der Nahrung ausgeschlossen werden sollten. Es ist nur notwendig zu wissen, dass oft die Fette im Übermaß konsumiert werden, was gesundheitsschädlich sein kann.
Einfache Maßnahmen wie die oben genannten wirken sich nicht nachteilig auf die Zubereitung / den Verzehr von Lebensmitteln aus und tragen bereits dazu bei, den übermäßigen Verbrauch von Öl zu vermeiden. Die Spitze ist!