Salz ist eine Würze, die in den meisten Mahlzeiten vorhanden ist. Immerhin lässt es das Essen schmackhafter. Aber der Verbrauch von Salz, je nach Menge, kann ungesund sein, was zu Problemen wie Bluthochdruck, die Herzerkrankungen und Schlaganfall führen kann.
Laut Ernährungs Marcelo Langsdorff, von Rio de Janeiro, ist die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation für diesen Verbrauch maximal fünf Gramm pro Tag - das entspricht weniger als einem Teelöffel. Aber unter Brasilianern erreicht die Menge pro Person im Durchschnitt 15 Gramm pro Tag, das heißt, dreimal mehr als empfohlen.
zusätzlich zu der Menge, ist es wichtig, die Art des Salzes zu wissen, auch wählen, und vorzugsweise entscheiden sich für niedrigeren Natriumgehalt. "Wenn die Person kein Problem hat, kann sie das Kochsalz benutzen, weil er viel billiger ist. Aber Sie müssen sich der Quantität bewusst sein. Für diejenigen, die Bluthochdruck haben, wird empfohlen, leichtes Salz, Meerwasser oder Flüssigkeit zu verwenden. "Er erklärt auch einige Details in der Produktion und Zusammensetzung von 10 Arten von Salz, so dass jeder Mensch bewusst und bewusst seine Wahl treffen kann. ohne gesundheitliche Schäden Prüfung:
Flüssiges Salz:
hat 110 mg Natrium pro Gramm. Es ist bekannt, hochrein zu sein und in Mineralwasser gelöst werden.Es hat weniger Natrium als leichtes Salz. 200 mg Natrium pro Gramm. nur für Menschen, die Probleme von Bluthochdruck haben, weil es die Kontrolle Gewässer macht. in der Zusammensetzung nur zu 50% aus Natriumchlorid und der Rest wird von Kaliumchlorid zusammengesetzt ist, die ein Diuretikum ist. Aber Es ist nicht für Menschen mit Nierenproblemen empfohlen. Himalaya-Salz: 230 mg Natrium pro Gramm, hat mehr als 80 Arten von Mineralien (wie Kalzium, Eisen, Kalium, Kupfer und Eisen). Region, die in der Vergangenheit Es eignet sich zum Würzen von gegrilltem Fleisch, Salaten und Gemüse. Schwarzes Salz:
hat 380 mg Natrium pro Gramm. Es hat vulkanischen Ursprungs. Neben Natriumchlorid besteht es auch aus Kaliumchlorid und Eisen. Das charakteristische Merkmal ist die Anwesenheit von Schwefel. Es hat einen schwefeligen Geschmack.
Meersalz: hat 390 mg Natrium pro Gramm. Es wird auch durch Verdampfen von Meerwasser erhalten und wird nicht raffiniert. Es ist weniger verarbeitet und daher sind die meisten Mineralien erhalten. Die Menge an Natrium ist ähnlich wie beim Kochsalz. Rosa und schwarze Salze sind beispielsweise Beispiele für Meersalz.
Hawaii-Salz: hat 390 mg Natrium pro Gramm. Es hat eine rötlich-rosa Färbung, weil es aus einer tonigen Region kommt, die reich an Eisen ist.
Geräuchertes Salz: hat 395 mg Natrium pro Gramm. Es wird häufig in Frankreich hergestellt und wird aus dem Rauch von Eichenfässern geräuchert, die in alternden Weinen verwendet werden. Sie sind aromatischere Salze.
Kochsalz: hat 400 mg Natrium pro Gramm. Auch bekannt als raffiniertes Salz, wird von Brasilianern am häufigsten verwendet. Es ist aus der Meerwasserverdampfung erhalten und Jod plus, wie vom Ministerium für Gesundheit erforderlich ist. Es ist aus 60% Chlorid und 40% iges zusammengesetzt ist. Obwohl es wenig Nährstoffe enthält, hat es eine gute Salzungsfähigkeit.
Grobes Salz: hat fast die gleiche Menge Natrium in Bezug auf das Kochsalz. Es folgt dem gleichen Herstellungsverfahren wie Kochsalz, aber es geht nicht durch Verfeinerung. Es ist weit verbreitet, um Fleisch zu würzen, weil es Nahrung nicht austrocknet.
Flower of Salt: hat 450 mg Natrium pro Gramm. Es ist das reichste Salz in Natrium. Es wird vom oberflächlichsten Teil der Salzpfannen zurückgezogen. Sie bilden durchscheinende Kristalle und sind sehr knackig. Es wird in Fertiggerichten verwendet, um mehr Knusprigkeit zu geben. Es wird von Ernährungswissenschaftlern nicht angezeigt. (I.e.Laut Ernährungs Marcelo Langsdorff, kann jede Person, die die Art des Salzes wählen Sie bevorzugen. Wichtig ist, dass diese Wahl in einer kleinen Menge innerhalb der Empfehlungen liegt.
Wie bereite ich mein eigenes Salz zu? Ein Tipp des Ernährungsberaters ist, Ihr eigenes Salz mit Kräutern vorzubereiten. "Es ist eine Mischung aus Kräutern mit Kochsalz. Der Vorteil ist, dass das Essen ist schmackhafter, ohne viel Natrium „, erklärt er. Hier ist, wie:
Zutaten 1 Löffel (Suppe) Rosmarin
1 Löffels (Suppe) Petersilie dehydriert 1 Löffels (Suppe) von Basilikum
1 Esslöffel (Suppe)
½ Tasse Oregano (Tee) von raffiniertem Salz oder Salz Zubereitung Licht
alle Zutaten in einem Mixer oder Mischer zugeben und mischen, bis sie gemischt und dünner sind. In einem Glasbehälter mit Deckel aufbewahren. Diese
- ist eine praktische, gemütliche Möglichkeit, das Salz bereitet jedoch die wichtigste Aufmerksamkeit auf ihre Gesundheit zu zahlen ist, und wählen Sie das Salz, das am besten Ihren Bedürfnissen entspricht.