Cassava, die in Brasilien unter anderen Namen wie Maniok, Macaxeira, unter anderem bekannt ist, ist eine Wurzel reich an Kohlenhydraten, eine der Quellen dieses Nährstoffs am meisten konsumiert in Brasilien und anderen Ländern in Lateinamerika.
Sein Ursprung ist Latein und seine Kultivierung existierte bereits seit der Ankunft der Europäer in Amerika. Es wird geschätzt, dass mehr als 80 Länder Maniok anbauen, wobei Brasilien einer der Hauptproduzenten und -verbraucher dieser Wurzel ist.
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Carolina Eliziário ist der Verzehr von Manioka interessanter als der Verzehr von Kartoffeln, da sie reich an Nährstoffen ist und viel Energie liefert. "Die gute Sache ist, dass die Energie, die diese Nahrung zur Verfügung stellt, hilft, die Glykämie unseres Körpers zu kontrollieren", fügt sie hinzu.
Cassava ist leicht in Supermärkten und Messen im ganzen Land zu finden. Seine Kosten sind erschwinglich und seine Zubereitung sehr vielseitig, kann gekocht, wie Kartoffelpüree, Suppe, gebraten und andere Arten mehr konsumiert werden. Es dient auch als Basis für die Herstellung anderer Lebensmittel wie Maniokmehl und Tapioka.
5 gute Gründe, Maniok zu essen
Manioka garantiert dem Körper mehrere Vorteile. Mit Hilfe von Ernährungs Carolina Eliziário unten Liste, die Vorteile dieser Wurzel finden Sie unter:
1. Es ist reich an B-Vitaminen
Die B-Vitamine wirken in verschiedenen Rollen, einschließlich, sorgen für die Gesundheit der Haare und Haut, verhindern Gedächtnisverlust und Migräne verhindern.
2. Es ist eine große Quelle von Kalzium
Zu den wichtigsten Vorteilen von Kalzium können wir die Gesundheit von Knochen und Zähnen hervorheben. Die Aufnahme von Kalzium ist vor allem für ältere Menschen wichtig, da in diesem Stadium die Knochen porös werden.
3. Es hat Eisen, Phosphor und Kalium
Diese 3 Salze-Mineralien sind wesentlich für das reibungslose Funktionieren des Organismus. Eisen ist ein Bestandteil von Hämoglobin, Mangel an diesem Mineral kann Anämie verursachen. Phosphor spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Energie für den Körper. Kalium ist sehr wichtig für die Muskelkontraktion und der Mangel an diesem Mineral kann zu Muskelschwäche führen.
4. Es ist eine große Quelle von Kohlenhydraten
Obwohl Kohlenhydrat-Aufnahme mit Gewichtszunahme verbunden ist, ist dieser Nährstoff hauptsächlich für körperliche Aktivität Praktiker unerlässlich. Aber im Gegensatz zu anderen Kohlenhydratquellen hilft die Einnahme von Manioka, den Blutzuckerspiegel des Körpers zu kontrollieren.
5. Enthält kein Gluten ca Für Zöliakiekranke oder sogar solche, die Gluten in ihrer Ernährung einschränken möchten, kann Maniok ein guter Verbündeter sein. Sein Mehl kann bei der Zubereitung von Kuchen und glutenfreien Broten verwendet werden und Tapioka kann Brot in Ihren Mahlzeiten ersetzen.
Der Verzehr von Maniok in vielerlei Hinsicht kann diese Vorteile für Ihren Körper garantieren. Achte nur auf die Art der Vorbereitung. So kann Maniok beim Frittieren einige seiner positiven Eigenschaften verlieren.
34 Rezepte, um Ihre Essgewohnheiten zu verbessern
Cassava ist leicht im nationalen Territorium zu finden, was es bei den Mahlzeiten der Brasilianer sehr präsent macht. Es ist vielseitig, kann als Beilage zu verschiedenen Lebensmitteln verwendet werden und ist ein guter Ersatz für Kartoffeln, sowie eine interessantere Ernährungsoption. In der folgenden Liste sind 34 Rezepte für Sie Maniok zu konsumieren und innovativ sein Menü: Snacks
1. Cassava Chips: sieht gebraten, aber es ist nicht, was diese sehr gesunde Snack-Option macht. Das Ergebnis sind sehr knusprige Chips.
2. Cremig frittierter Maniok: mit einer aufwändigeren Zubereitung und ein wenig zeitaufwendig, aber das entschädigt. Das Ergebnis sind knusprige Cassava-Quadrate auf der Außenseite und cremig auf der Innenseite. (I.e.3. Geröstete Manioka-Sticks: ein großartiger Leckerbissen, um die Chips zu ersetzen. Maniok wird geröstet und ist eine gesunde und köstliche Option!
4. Maniok Kekse mit Käse: ein gutes Rezept, um übrig gebliebenen gekochten Maniok zu nutzen. Mach einfach einen Teig mit dem Maniok, fülle ihn mit Käse und brate ihn an.
5. Maniokkuchen mit Calabresa: ein toller Snack um das Bier zu begleiten. Der Trick, sie gut aussehen zu lassen, besteht darin, in ein Geländer zu tropfen.
6. Grüner Maniok-Keks mit Kohl: Der verwendete Kohl wird wiederverwendet, um den grünen Saft vorzubereiten. Abgesehen davon, dass es eine Freude ist, gibt es die Befriedigung, das Essen wiederzuverwenden, das weggeworfen werden würde.
7. Maniokkuchen mit Kabeljau: einfach den bereits entsalzten Kabeljau mit den Gewürzen anbraten und dann mit dem Maniok verbinden. In dem Rezept gibt es noch einen Hauch von Sauce, der zusammen mit den Knödeln serviert wird.
8. Maniokkuchen mit Wurst und Frischkäse: Die verwendete Käsecreme ist hausgemacht und verleiht dem Rezept eine besondere Note. Um die Spitze zu dienen, ist Pfefferspray.
Kuchen und Brot
9. Blender Cassava Kuchen: ein Klassiker Kuchen und praktische Vorbereitung. Einfach alle Zutaten in den Mixer geben und backen.
10. Maniokkuchen mit Banane: Neben Maniok trägt der Kuchen noch eine weitere brasilianische Zutat, die Banane. Mit der Banane wird ein Karamell über den Kuchen gegeben.
11. Maniokkuchen mit Kokosraspeln: Neben dem Aroma von Kokosnuss empfiehlt der Rezepturautor die Verwendung von Himbeeren aus Ingwer, Orange oder Zitrone, was alles noch spezieller und schmackhafter macht.
12. Cremiger Maniokkuchen mit Kokosraspeln: Die Besonderheit dieses Rezepts ist Kondensmilch, die die Cremigkeit garantiert. Zur Zubereitung einfach alle Zutaten in den Mixer geben und backen.
13. Cassava-Kuchen mit Kokosnuss- und Rohrmelasse: Die in diesem Rezept verwendete Masse ist Puba, ein handwerklicher Teig aus fermentiertem Maniok. Der Kuchen ist glutenfrei und kann mit Rohrsirup serviert werden.
14. Maniok-Brot mit natürlicher Fermentation: Es kann einfacher sein, selbst Brot zu backen, als man denkt. Dieses Maniok-Brot-Rezept ist ein Beweis dafür, einen Versuch wert.
15. Maniok-Brot mit Calabresa: Calabresa gibt dem Rezept eine besondere Note. Der Autor garantiert, dass die Füllung optional ist und das Brot auch ohne es schmeckt.
16. Cassava-Käsebrot: Es ist ein etwas anderes, aber köstliches Käsebrot. Die Textur ist außen knusprig und innen weich. Das Differential besteht aus geriebenem Parmesankäse, der die Brötchen bedeckt.
Einfache Gerichte
17. Maniok Gericht mit Hackfleisch: eine sehr einfache und nahrhafte Brühe. Einfach den gekochten Maniok im Mixer verquirlen, das Hackfleisch schmoren, die Tomatensauce dazugeben und schon ist es fertig.
18. Maniok-Brühe mit getrocknetem Fleisch: Das Geheimnis, um diese Brühe noch cremiger zu machen, besteht darin, Cucupy und Käsequark zuzubereiten. Um zu dienen, streuen Sie duftendes Grün auf die Oberseite.
19. Grüne Brühe mit Kohl, Wurst und Rippchen: ein sehr nahrhaftes und leckeres Rezept. Eine weitere sehr gesunde Zutat ist neben Maniok Kohl, der reich an Vitamin C ist. Man 20. Maniok versteckt sich mit Hackfleisch: Der Versteck ist eines der Lieblingsgerichte der Brasilianer. Diese Version besteht aus Maniokpüree und die Füllung ist Hackfleisch.
21. Maniok-Hecke mit Hühnchen: Maniok und geschnetzeltes Hühnchen, die in dem Rezept verwendet werden, sind fertige Zutaten, aber Sie können sie in Ihrem Haus zubereiten und haben ein noch schmackhafteres Rezept.
22. Mired Cow: Eine Kuh ist ein sehr verbreitetes Gericht. Viele Leute mögen sich beschweren, dass es ein fettiges Gericht ist, aber in diesem Rezept finden Sie Tipps, so dass die Brühe ein bisschen fettig wird.
23. Schweinefleisch mit Maniok: ein Rezept sehr hausgemacht, mit dem Gesicht der Mutter Nahrung. Die für dieses Rezept empfohlenen Fleischsorten sind Rock, Brust, weich oder Hüfte.
24. Mandioka-Gratinada mit Mayonnaise: Super einfach zu machen, passt dieses Maniok-Gratin super als Beilage zu Grillen, Fleisch im Allgemeinen oder sogar ohne Begleitung zu konsumieren. (I.e.25. Mashed Cassava: tolles Rezept, um die üblichen Kartoffelbrei zu ersetzen. Das Rezept beinhaltet nur Maniok, Milch, Butter und Salz.
Zubereitete Gerichte
26. Rabada mit Maniok und Brunnenkresse: ein raffiniertes Gericht, aber das hat keine so komplizierte Zubereitung. Einfach den Maniok und das Fleisch im Schnellkochtopf kochen und mit der Brunnenkresse servieren.
27. Maniok Maniok: Die Kibbebe ist ein traditionell hässliches Gericht mit Kürbis, aber die Version mit Maniok überrascht. Das Ergebnis ist eine sehr dicke Brühe und kann mit gehacktem Speck serviert werden.
28. Rinderfiletsteak mit Maniok: Dieses Rezept ist sehr sparsam und mager. Um zu dienen, ist der Tipp des Autors, Zweige von Petersilie und Tomaten hinzuzufügen.
29. Cassava, Hähnchen und Zucchinilasagne: Für diejenigen, die Gluten-beschränkte Diäten verwenden, ist dies eine gute Option für Lasagne. Es ist möglich, in Naturkostläden fertige Nudeln zu finden.
30. Cassava Gnocchi: Gnocchi ist ein Klassiker der italienischen Küche, der aus verschiedenen Lebensmitteln hergestellt werden kann. In diesem Fall ist es mit Maniok gemacht und zu servieren ist es Tomatensoße.
31. Maniok-Gnocchi mit Pinhão-Sauce, Knoblauch und Champignons: Dieses Rezept garantiert eine Mischung aus gut diversifizierten Aromen. Ideal, um die Speisekarte zu variieren und der Routine zu entfliehen, serviert ein raffiniertes Gericht und voller Geschmack.
32. Shimeji Versteckt: Das Versteck wird traditionell mit Maniok gemacht. Für die Füllung wird Shimeji mit Shoyu verwendet, sehr einfach zuzubereiten und eine gute Option für Vegetarier.
33. Kabeljau mit Manicocreme und grünem Apfel: Dieses Rezept hat wegen des grünen Apfels bittersüßen Geschmack. Cassava-Creme ist einfach zuzubereiten und kann auch als Beilage für andere Gerichte verwendet werden.
34. Veganer Maniok-Käse: Veganer Käse kann zur Zubereitung von Pizzas, Snacks oder sogar als Vorspeise verwendet werden. Große Auswahl für Laktose-Intoleranz und Veganer.
Wie wir aufgelistet haben, gibt es viele Rezepte, die mit Maniok hergestellt werden können. Es ist möglich, (und viel!) Ihre Speisekarte einschließlich dieser super nahrhaften Wurzel in der Ernährung Ihres Tages zu variieren.
Andere Arten der Verwendung von Maniok
Wussten Sie, dass es möglich ist, neben dem Verzehr der Wurzel in Natura auch Maniok auf andere Weise zu konsumieren? Diese Wege können Nahrung sein oder nicht und es ist auch möglich, verschiedene Vorteile zu erhalten. Treffen Sie andere Formen des Konsums von Maniok: Mehl
:
Maniokmehl glutenfrei und kann zur Herstellung von Brot, Kuchen und andere Lebensmittel verwendet werden.
Tapioka:
Tapioka-Gummi wird aus Maniok-Stärke hergestellt und kann mit süßen und herzhaften Füllungen verzehrt werden und kann auch zur Zubereitung von Rezepten verwendet werden.
polvilho: in süßen und sauren Sorten bestehenden, wird das Mehl aus Maniok hergestellt und bekannt als einer der wichtigsten Bestandteile des Käsebrot zu sein.
Sago: Dieser süße Duft wird aus Maniok hergestellt.
Shampoo: Viele Shampoos verwenden Maniok in ihren Zusammensetzungen, insbesondere solche, die das Wachstum und die Festigkeit des Garns versprechen.
Gewebeproduktion: Die aus der Pflanze extrahierte Stärke verleiht den Garnen bei der Herstellung von Geweben Resistenz.
Supplement: aus Blättern, Rinde oder Wurzel selbst, die Beilage Maniok Basis
Seifenproduktion hergestellt: Glykolextrakt aus Maniok genommen kann bei der Herstellung von Seife und Seife verwendet werden, da es Erweichungsmittel und Feuchthaltemittel ist .
Cassava ist eine sehr vielseitige Pflanze und wie oben aufgeführt, hat diese kraftvolle Pflanze neben ihrer traditionellen Verwendung für Lebensmittel auch verschiedene Anwendungen für die Industrie. Warnungen über Maniokkonsum
Obwohl sehr vorteilhaft für den Körper, muss beim Verzehr von Maniok vorsichtig umgegangen werden. Mit Hilfe der Ernährungswissenschaftlerin Carolina Eliziário sind die folgenden Warnungen über den Konsum von Maniok: Niemals rohes Maniok konsumieren, da eine Vergiftung durch Blausäure besteht. Der Verzehr der gekochten Wurzel ist jedoch absolut sicher;
Die als Wild Maniok bekannte Art hat einen höheren Anteil an Blausäure und sollte daher vermieden werden. Over Als eine große Quelle von Kalorien, schädigt Überkonsum die Ernährung. Der Schlüssel liegt in der Balance und in der gesunden Vorbereitung.
Diabetiker können Maniok konsumieren, aber in kleinen Mengen, da sie im Übermaß die glykämische Belastung erhöhen können.
Cassava ist groß sein Menü zu variieren, die Herstellung verschiedenen Rezepte bereitstellt. Nach allem, wie wir gesehen haben, gibt es viele Vorteile für den Körper. Achten Sie auf die Wurzel Verbrauch Warnungen und genießen Sie die Vorteile, die Maniok anbieten können.