Sojamilch, Toast, Wein, Säfte, Kokosöl und Glutenfreie Lebensmittel sind Teil einer idealen Einkaufsliste, oder? Falsch! Der Anreiz, diese Produkte zu konsumieren, wird durch Medien und Werbung geschaffen, die einige Lebensmittel mit dem Gesundheitsgedanken in Verbindung bringen und den Verbrauchern ein falsches Gefühl geben, auf gesunde und ausgewogene Weise ernährt zu werden. No Laut Endokrinologe Daniele Zaninelli "kein Essen ist perfekt oder total schlecht. Wir müssen ihre Besonderheiten kennen, damit wir sie richtig anwenden können. "Daher ist Aufmerksamkeit bei der Auswahl der Gegenstände, die auf Ihren Tisch kommen, erforderlich.
Lernen Sie die folgenden sieben Lebensmittel kennen, die als gesund betrachtet werden, aber das können große Schurken einer ausgewogenen Ernährung sein. Erfahren Sie auch, wie Sie intelligente Substitutionen vornehmen und worauf Sie achten müssen, wenn Sie Lebensmittel auswählen.
1. Sojamilch
Aufgrund der hohen Laktoseintoleranz ist es üblich, Kuhmilch durch Sojamilch zu ersetzen. "Es sollte besonders darauf geachtet werden, dass diese Substitution in Bezug auf die Proteinaufnahme nur ernährungsphysiologisch adäquat ist. Wenn man über den Kalziumgehalt spricht, ist dieser Austausch nicht effektiv ", sagt Daniele.
Calcium ist für die Gesundheit der Knochen von entscheidender Bedeutung, und sein Mangel kann zu Symptomen wie Krämpfen und Reizbarkeit führen und zusätzlich das Risiko für Osteopenie und Osteoporose erhöhen.
Nach Ansicht des Endokrinologen ist es wichtig, dass Kalzium zusätzlich zu seiner Aufnahme ausreichend aufgenommen wird. Obwohl es mit Kalzium Optionen angereicherter Sojamilch ist, mit den gleichen Konzentrationen in Kuhmilch gefunden wird, ist die Aufnahmekapazität des Körpers nicht die gleiche, höhere Konzentrationen von Kalzium benötigte die gleiche Wirkung zu erzielen.
Der Tipp ist, die Aufnahme anderer kalziumreicher Lebensmittel zu erhöhen, wobei möglichst Milchprodukte bevorzugt werden: "Joghurt hat eine geringere Laktosekonzentration und wird auch bei Intoleranz gegenüber der Substanz besser akzeptiert", sagt Daniele.
Der Arzt rät auch, dass Kalziumpräparate mit Vorsicht angewendet werden sollten und nur nach einer klinischen Untersuchung, um die erforderliche Dosis zu bestimmen. Übermäßiger Gebrauch kann auch Gesundheitsschäden verursachen.
2. Salz-Wasser-Toast und Kekse
"Es ist üblich, dass die Leute für ein paar Salz- und Wasserkekse oder für harmlose Toasts französisches Brot eintauschen, weil sie glauben, dass es sich um kalorienarme Nahrungsmittel handelt", sagt Daniele. Ihrer Meinung nach können Toasts und Kekse je nach Verzehr zu einer echten Falle für diejenigen werden, die abnehmen oder sich um Diabetes kümmern wollen.
Wusstest du, dass etwa drei Toaster oder fünf Kekse dem französischen Brot entsprechen? Es ist erwähnenswert, dass diese Lebensmittel aus einfachen Kohlenhydraten bestehen, schnelle Resorption zeigen und den Blutzuckerspiegel erhöhen.
Als gesunde Substitutionsmöglichkeiten empfiehlt der Endokrinologe, sich für Obst, Müsliriegel oder Trockenobst zu entscheiden, sofern er in Maßen konsumiert wird.
3. Industrialisierter Fruchtsaft
Auf der Suche nach gesünderen Gewohnheiten Viele Menschen tauschen den Konsum von Erfrischungsgetränken mit Fruchtsaft, aber es ist wichtig, einige Fragen zu beachten.
Laut Daniele enthalten Kanistersäfte neben einer großen Menge an Zucker in ihrer Zusammensetzung Konservierungsmittel, Farbstoffe und Natrium, so dass auch leichte Versionen nicht für den häufigen Verzehr geeignet sind. "Regelmäßiger Verzehr von zuckergesüßten Getränken ist mit Fettleibigkeit und erhöhtem Blutdruck verbunden und erhöht das Risiko, an Diabetes Typ 2 zu erkranken. Kinder sind eine häufige Ursache für Karies", sagt der Endokrinologe. (I.e.Selbst natürliche Säfte sollten in Maßen konsumiert werden, da ihre Zubereitung viel Obst benötigt, was sie sehr kalorienfrei macht, auch wenn sie keinen Zucker zu sich nehmen. Außerdem gehen die Fasern während der Herstellung verloren, und wenn der Konsum nicht innerhalb von 30 bis 60 Minuten stattfindet, geht auch ein Teil der Vitamine verloren. Daniele empfiehlt, dass Diabetiker besonders vorsichtig sein sollten, da die Säfte einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels induzieren. Was Säfte sind die besten Optionen, die von dem Arzt schlugen die Zitrone und Acerola (mit Süßstoff) oder Zellstoff Säfte, die in der Regel weniger Kalorien und eine größere Menge an Vitaminen erhalten.
4. Kokosöl
Der Verzehr von Kokosöl hat inzwischen viele Anhänger gefunden, weil es bei der Gewichtsabnahme und sogar bei der Kontrolle von Cholesterin hilft. Wussten Sie, dass Kokosöl nichts anderes als gesättigtes Fett ist und dass jeder Esslöffel etwa 110Kcal enthält? Laut Daniele Zaninelli führt der regelmäßige Verzehr dieses Öls zur Ablagerung von Körperfett mit erhöhtem Gewicht, erhöhten Werten von schlechtem Cholesterin und Triglyceriden und sogar Leberproblemen.
In diesem Fall ist der Vorschlag des Endokrinologen, sich für einen moderaten Verzehr von Pflanzenölen wie Oliven, Mais oder Raps zu entscheiden.
5. Wein
"Im Gegensatz zu dem, was viele Leute denken, gibt es keine sichere Menge für den Konsum von alkoholischen Getränken, auch wenn es um Wein geht", sagt Daniele.
Einige Studien deuten darauf hin, dass moderater Rotweinkonsum zu kardiovaskulärem Schutz führen kann, aber es wird angenommen, dass die positiven Auswirkungen nur ein Zehntel der möglichen schädlichen Auswirkungen sind. Laut dem Endokrinologen ist Alkoholkonsum mit zahlreichen gesundheitlichen Problemen verbunden, darunter Gewichtszunahme, Leberprobleme und verschiedene Krebsarten - Mund, Rachen, Kehlkopf, Speiseröhre, Darm, Leber und Brust. Das Lachen von Krebs nimmt stark zu, wenn Rauchen assoziiert ist.
Es wird empfohlen, eine Mindestmenge von 20 g / Tag (1,5 calice) für Männer und 15 g / Tag (1 cup) für Frauen, die Rotwein bevorzugen, während des Abendessens zu empfehlen.
6. Diät Essen
Wenn Ihr Ziel ist, Gewicht zu verlieren, sollten Sie auf Diätprodukte aufmerksam sein. Der Konsum ist nur für diejenigen angezeigt, die unter einer Einschränkung der Diät leiden. „Die meisten Diät-Lebensmittel auf dem Markt verfügbar für Diabetiker ausgerichtet sind, auf den Zuckergehalt, leiden aber keine Verringerung der Kalorien und den Geschmack und mehr wie Textur mit traditionellen Speisen zu halten, erhält in der Regel Fett hinzugefügt "Sagt Daniele. Dies ist beispielsweise bei Schokolade der Fall, die in der Diätversion kalorienreicher sein kann als das Original.
Der Arzt empfiehlt, Diätschokolade durch bittere oder bittere Mittel zu ersetzen.
7. Glutenfreie Lebensmittel
Die glutenfreie Ernährung ist mehr Anhänger in der Verfolgung des Gewichtsverlustes zu gewinnen, aber es ist wichtig zu, dass diese Lebensmittel nur an Personen gegeben, die Glutenunverträglichkeit sind, das heißt, die mit Zöliakie.
„Durch die Gluten aus dem Menü zu beseitigen, der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Kalorien, wie Nudeln, Brot, Bier und Nudeln verringert wird, was es möglich macht zu Gewichtsverlust, aber wenn diese Lebensmittel ersetzt werden durch Cookies, Brot oder glutenfreie Biere, wird es Gewichtsverlust ", sagt der Endokrinologe. Im Falle von industrialisierten glutenfreien Lebensmitteln gibt es häufig höhere Mengen an Fetten in ihrer Zusammensetzung, was mit einem erhöhten Gewicht und einem erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen verbunden ist.
Die Endocrinologistt Daniele Zaninelli anweist, dass „anstelle des Glutens ideal geschnitten ist eine ausgewogene Ernährung zu halten, Lebensmittel niedrigere Energiedichte als in der Faser hoch priorisiert. Auch ist es wichtig, eine körperliche Übung Routine beizubehalten. Nur mit langfristigen Verhaltensänderungen kann eine erfolgreiche Gewichtsabnahme erreicht werden, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bringt ", sagt er. (I.e.Tipps für die Auswahl Ihrer Lebensmittel
Im Prozess der Industrialisierung werden neben Salz, Zucker und Fett verschiedene Chemikalien hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern und das Produkt länger haltbar zu machen.
Wenn es darum geht, das Essen zu Hause zu wählen, ist das Lesen der Etiketten unerlässlich. Alle Etiketten sollten enthalten: Energie (Kalorien), Kohlenhydrate, Proteine, Gesamtfett, gesättigte Fette, Transfette, Ballaststoffe, Kalzium, Eisen und Natrium. Zusätzlich zu den Nährwertinformationen muss es auch den Namen des Produkts, die Liste der in diesem Produkt enthaltenen Inhaltsstoffe und das Verfallsdatum enthalten. All das pro Portion des Essens, in Gramm oder Millilitern und zu Hause.
Die Empfehlung ist, dass Sie die Etiketten sorgfältig lesen, die Portionsgröße als Maß angeben, die Liste der Zutaten überprüfen, Lebensmittel wählen, die geringe Mengen an gesättigtem Gesamtfett, Transfette und Natrium enthalten, und gute Mengen an Eisen, Kalzium und Protein.