10 Lebensmittel am stärksten kontaminierten mit Einsatz von Pestiziden

Wenn wir die Märkte oft mit einer Tüte voller Obst, Gemüse und Gemüse verlassen, glauben wir, dass wir eine super gesunde und substanzfreie Ernährung garantieren, die unsere Gesundheit schädigen kann. Aber leider ist die Realität nicht so schön.

Nach Angaben des National Cancer Institute (INCA) ist Brasilien mit mehr als einer Million Tonnen pro Jahr der weltweit größte Pestizidnutzer, was insgesamt 5,2 kg Pestizide pro Brasilianer ergibt. Inzwischen, während die Produktion zunimmt, verschmutzen Agrochemikalien die Umwelt und die Nahrung und werden oft ohne irgendeine Regulierung oder Kontrolle verwendet.

Im Allgemeinen sind mehr als 30% der Lebensmittel, die von Brasilianern konsumiert werden, nicht für Lebensmittel geeignet, da sie hohe Rückstände an Pestiziden aufweisen. Betroffene mit dieser Realität schaffte die ANVISA (ANVISA), um das Programm von Pestizidrückständen Analysis (FOR) und in regelmäßigen Abständen Studien führt die Menge an Pestizidrückständen in Lebensmitteln zu überprüfen.

Lebensmittel müssen weniger Rückstände aufweisen als der Rückstandshöchstgehalt (Maximum Residue Limit, MRL). In ihrem neuesten Bericht, der 2012 veröffentlicht wurde, verwies ANVISA auf Zucchini als das Nahrungsmittel mit der höchsten Menge an Pestiziden, gefolgt von Salat, Trauben und Tomaten. In früheren Studien, die 2010 veröffentlicht wurden, verwies die Agentur auf den Pfeffer als am stärksten kontaminiertes Nahrungsmittel, gefolgt von Erdbeere.

Die 10 Nahrungsmittel, die die meisten Pestizide erhalten

Laut dem Agronomen Prof. Dr. Adilson Antonio de Castro, die Federal University of Viçosa, der brasilianische Verband der Saat- und Pflanzgut of Commerce (ABCSEM) in einer Studie identifizierte im Jahr 2010 durchgeführt, 10 mehr Gemüse, die Pestizide in diesem Jahr hat.

Es ist wichtig zu betonen, dass die meisten pulverisierten Nahrungsmittel mit Pestiziden sich ständig ändern, weil der Einsatz von Pestiziden oder nicht eine Wahl des Erzeugers ist, der sich für eine biologische Kontrolle entscheiden kann, die für Nahrungsmittel viel weniger aggressiv ist.

In der folgenden Liste sind die 10 Lebensmittel am häufigsten erhalten Pestizide in ihrem Anbau nach ABCSEM gefolgt von ihren Vorteilen und Anbauformen. Es ist erwähnenswert, dass, um Nahrung zu Hause anzubauen, man etwas Grundversorgung braucht: wie man die notwendigen Utensilien hat, den Boden gut vorbereitet, regelmäßig gießt und auf natürliche Repellentien wettet.

1. Tomate

Tomate ist eine extrem krankheitsempfindliche Nahrung, daher ist es notwendig, Pestizide in Ihrem Anbau auf hohem Niveau zu verwenden. Trotz der hohen Kontaminationsrate, wenn sie mit Qualität produziert werden, bringen Tomaten nur Vorteile: Sie sind eine Quelle von Antioxidantien, helfen Prostatakrebs zu verhindern, enthalten signifikante Mengen an Vitaminen, helfen Krankheiten zu verhindern, die mit fortschreitendem Alter zusammenhängen, verbessern sich Blutfluss und Zirkulation unter anderen Vorteilen.

Um Ihre Heimat zu kultivieren, müssen Sie den Boden immer feucht halten, mit einem guten Lichteinfall und geschützt vor der Windstärke sowie einen gut gedüngten und gedüngten Boden. Sie können jede Art von Tomaten in Töpfen pflanzen, einschließlich einiger Anfänger Gärtner bevorzugen, mit Kirschtomaten zu beginnen. Die Pflanzung sollte zwischen September und Oktober erfolgen.

2. Wassermelone

Die Verwendung von Pestiziden in Wassermelonen ist ebenfalls hoch, und ein Grund ist die Notwendigkeit, große Früchte zu produzieren. Wassermelone ist eine starke Quelle von Antioxidantien, zusätzlich zu reich an Kalium, das hilft, den Körper durch die Vorbeugung von Nierenproblemen zu entgiften. Sein Verbrauch hilft auch den Blutdruck im Körper zu senken und die Haut vor freien Radikalen zu schützen. (I.e.Um es zu Hause anzubauen, wird viel Platz benötigt, aber es gibt einige Lösungen für das Pflanzen von Wassermelonen in Töpfen. Die beste Pflanzzeit ist im August und dies erfordert für das Land eine gewisse Sorgfalt den Angriff von Schädlingen, wie zu verhindern: Strohbett ein, einem Holz oder einem anderen Material, das unter jeder Frucht seiner direkten Kontakt mit dem verhindern solo; Wenden Sie die Früchte über einen Zeitraum von Tagen, um ein einheitliches Aussehen zu geben und die missgebildeten Früchte zu beseitigen.

Zwiebel 3. Als die Basis die Zwiebeln der Fütterung weit verbraucht werden, und wird in großem Maßstab hergestellt, die auch das Essen in der Liste setzt, um mehr Agrochemikalien zu erhalten. Trotzdem ist sein Konsum äußerst vorteilhaft.

Die Zwiebel hilft Zuckerspiegel im Körper bei der Kontrolle, Herz-Kreislauf- und Magen-Darm-Gesundheit fördert, auch außer in Knochengesundheit Unterstützung und haben entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung. Die Zwiebel ist immer noch reich an Vitamin A, B1, B2, B3 und C, in Eisen und Kalzium.

Für Ihre Kultivierung im Haushalt gibt es verschiedene Pflanzarten, einige einfacher und schneller, andere komplexer und erfordern mehr Hingabe. Die Zwiebeln brauchen extreme Pflege mit ihren Wurzeln, da sich in ihnen die Zwiebeln bilden. Dafür muss ihr Land sehr gedüngt werden, und es ist ideal, organische Düngemittel zu verwenden, wodurch das Auftreten von Unkraut verhindert wird. Darüber hinaus brauchen sie während ihres Wachstums eine gleichmäßige Feuchtigkeit und müssen etwa im Monat August gepflanzt werden.

4. Zucchini z In einer kürzlich von ANVISA durchgeführten Studie wurde Zucchini als Lebensmittel mit der höchsten Menge an Pestizidrückständen aufgeführt. Es ist jedoch ein Essen mit unzähligen Vorteilen, wie: es ist gut für die Gesundheit der Prostata, es ist eine entzündungshemmende, reduziert das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall, hilft Krebs zu verhindern und den Cholesterinspiegel zu senken.

Für Ihre Kultivierung zu Hause sollten Sie sich der Art der Zucchini bewusst sein, da jede unterschiedliche Bedürfnisse und unterschiedliche Pflanzzeiten hat. Aber während der gesamten Ernte ist es notwendig, kranke Unkräuter und Blätter zu entfernen und die Bestäubung zu gewährleisten, selbst wenn dies manuell mit Hilfe von Bürsten erfolgt. Ohne Bestäubung gibt es keine Früchte.

5. Kopfsalat

Kopfsalat ist eine weitverbreitete Art von Blattwerk, daher ist es auch das Ergebnis von Massenproduktion, bei der überschüssige Pestizide verwendet werden. Abgesehen davon ist dieses einfache Essen extrem kraftvoll. Kopfsalat ist kalorienarm und reich an Nährstoffen, hilft bei der Gewichtsabnahme und indem er Ballaststoffe enthält, hilft er auch bei der Verdauung und bekämpft Verstopfung.

Darüber hinaus ist Salat dank seiner Nährstoffe wie Kalium, Beta-Carotin und Vitamin C für die Haut wohltuend und wirkt sich auch positiv auf die Knochen und Augen aus und wirkt bei der Bekämpfung von Diabetes und dem Kampf gegen Schlaflosigkeit.

Es gibt verschiedene Arten von Salaten und alle können zu Hause angebaut werden. Die Samen müssen in einer Vase mit 1 cm Erde gepflanzt werden und sobald sie sprießen, müssen sie mit 7 cm Erde neu gepflanzt werden. Dieses Gemüse muss mit viel Platz und in 25 cm hohen Behältern oder Behältern angebaut werden. Die beste Pflanzsaison ist zwischen März und Juli.

6. Melonen

Melone erhält auch viele Pestizide in seiner Produktion, jedoch ist es ein sehr gutes Nahrungsmittel für die Gesundheit, da es hilft, das Altern zu verlangsamen, vor bakteriellen und viralen Infektionen, vor Herzkrankheiten und vor Osteoporose zu schützen, plus viele andere Vorteile.

die Melone zu pflegen, erfordert Melone hohe Helligkeit und viel Wasser früh in ihrer Pflanzung, aber wenig zur Zeit der Reifung, so erfordert es besondere Pflege. Da es einen komplexeren Pflanzprozess gibt, ist es schwierig, Melonen zu Hause zu pflanzen.

7. Gurke

Gurke ist auch bei Pestizidrückständen führend, da es sich um hoch angebaute Nahrung handelt, die den Einsatz von Pestiziden fördert, um eine hohe Produktivität zu erreichen. (I.e.Die Frucht hat mehrere Vorteile, wie: beruhigende Wirkung, Vitamine A, B, C und K sowie Mineralstoffe. Wegen seiner sehr nahrhaften Zusammensetzung ist es gut für die Haut, für die Vorbeugung von Krebs, für die Verdauung, für das Herz, für die Kontrolle von Diabetes, unter anderem.

Bei der Pflege von Gurken zu Hause werden hohe Lichtverhältnisse empfohlen, bei heißem Wetter und ohne Wind. Die Pflanzsaison ist zwischen August und März. Die Gurkenbewässerung sollte regelmäßig sein, um die Wurzeln immer feucht, aber nie durchnässt zu halten.

8. Karotte

Karotte ist eines der am meisten konsumierten Nahrungsmittel in Brasilien. Aufgrund dieser hohen Nachfrage werden in der Produktion auch Agrochemikalien verwendet. Es ist weithin bekannt für seine Vorteile im Zusammenhang mit Bräune, aber sie gehen weit darüber hinaus. Es ist gut für die Augen, verhindert die Bildung von Krebs, hat Anti-Aging-Wirkung, läßt die Haut gesund und glänzendes Aussehen, ist antiseptisch, hilft, Giftstoffe in der Freigabe, so dass Ihre Zähne und gesünderes Zahnfleisch, neben vielen anderen Vorteilen.

Für den Anbau zu Hause ist die beste Jahreszeit zwischen den Monaten Oktober bis März. Die Karotte muss in einem extrem leichten und weichen Boden wachsen, damit ihre Wurzeln gesund wachsen. Außerdem bevorzugt die Karotte bei direkter Sonne hohe Lichtverhältnisse, um besser zu wachsen.

9. Pfeffer

In einer früheren Studie von ANVISA war der Pfeffer das Lebensmittel mit der größten Menge an agrochemischen Rückständen. Der Pfeffer wird von Pilzen und anderen Schädlingen befallen, so die Überbeanspruchung von Pestiziden. Auf der anderen Seite sind Paprika ein ausgezeichnetes natürliches Antioxidans. Seine Aufnahme reguliert und schützt den Magen und Darm.

Um es zu Hause anzupflanzen, können die Setzlinge bereits in einer großen Vase gepflanzt werden, wobei der Boden immer feucht und hell genug ist. Es ist auch ratsam, einen Pflock zu verwenden, um das Wachstum zu unterstützen. Die Paprika braucht etwas Pflege, um die Schädlinge zu vermeiden und die Sämlinge, die äußerst empfindlich sind, in kleinen Töpfen und erst nach dem Pflanzen zu halten. Die Pflanzsaison ist zwischen August und Januar.

10. Kohl

Kohl ist ein kaltes Klima Lebensmittel und in der Regel auch Pestizide in seiner Produktion erhalten. Es ist ein Lebensmittel reich an Vitaminen A, C, E, K und denen des B-Komplexes, zusätzlich zu verschiedenen Arten von Mineralien. Es wirkt entzündungshemmend und antioxidativ und beugt verschiedenen degenerativen Erkrankungen vor. Seine Fasern fördern die ordnungsgemäße Funktion des Darms und helfen bei der Heilung von Magengeschwüren und Magengeschwüren.

Für den Anbau zu Hause ist es ratsam, ein warmes Klima zu wählen, das höhere Temperaturen toleriert. Die Pflanzsaison ist zwischen Juli und August. Eine wichtige Tatsache beim Pflanzen von Kohl ist, dass er von 30 bis 60 cm beabstandet sein sollte, und je größer der Abstand ist, desto größer sind die gebildeten Kohlköpfe.

Agronomen Daniel Bizelli Pedroso zufolge sind andere Nahrungsmittel, die Pestizide verwenden, auch in größeren Mengen als die oben genannten, Körner wie Bohnen, Sojabohnen und Mais. Beim Anbau in großen Feldfrüchten wird sorgfältig darauf geachtet, dass keine Schädlinge übertragen werden und nicht die gesamte Ernte verloren geht.

Der Experte fügte hinzu, dass die große Lebensmittelindustrie in Technologien stark investieren, um ihre Kulturen Prozessen mit weniger schädlichen Pestiziden und Lebensmittelreinigung, vor allem in dem Anbau von Sojabohnen und Mais, was in Lebensmitteln mit einem sehr geringem Risiko einer Kontamination zu produzieren und hochwertiger Inhalt. Daher ist es wichtig, in Marken zu investieren, die für ihre Qualität und die Reinheit der Produktion bekannt sind, und sich für lokale Bio-Produzenten zu entscheiden, die auch gesündere Lösungen für die Herstellung von Lebensmitteln suchen.

Lebensmittel, die am wenigsten Pestizide in der Kultur enthalten

Je schneller ihr Reifungszyklus und je größer ihre Resistenz gegen Schädlinge ist, desto weniger Pestizide erhält die Nahrung, wie in den folgenden Fällen:

Avocado:

Avocado ist eine Nahrung, die Cholesterin und Blutdruck senkt, antioxidative und entzündungshemmende Wirkung hat, gegen Verstopfung wirkt, geistige Erschöpfung vermeidet und durch Steigerung der Stimmung Energie liefert. Für seine Kultivierung ist es notwendig, den Samen in einem Behälter mit Wasser vorzubereiten, um die Wurzel hervorzubringen, und dann muss er in Erde gepflanzt werden, um eine Avocado zu erzeugen.

Persimmon:

• Persimmon ist gut für das gesamte Verdauungssystem, sollte aber nicht auf nüchternen Magen konsumiert werden. Es hilft auch, Krebs zu bekämpfen und bringt Vorteile gegen das Altern und erhöht die Immunität, indem es häufige Krankheiten wie Erkältungen und kleine Infektionen verhindert. Persimmon kann in Töpfen gepflanzt werden, aber dies wird nicht empfohlen, das Ideal ist es, es in größeren Gebieten anzubauen. Coco :
• Die Kokosnuss auf den Organismus äußerst vorteilhaft ist: sein Wasser spendet der Haut Feuchtigkeit, senkt den Cholesterinspiegel, Blutdruckkontrolle, auffüllt Energie und hilft bei der Behandlung von Magengeschwüren. Um im Haus kultiviert zu werden, ist es notwendig, Kokospalmen in großen Räumen zu pflanzen. Rucola:
• Rucola ist eine Nahrung, die Vitamine A, C und K und Mineralien wie Kalzium, Eisen und Kalium enthält und sehr gut für die Gesundheit der Augen und Knochen ist. Der Anbau ist extrem einfach, die einzige Schwierigkeit ist die Erntezeit, die vor der Blüte sein muss, da dies weniger bittere Blätter garantiert. Brunnenkresse:
• Brunnenkresse hat antivirale Wirkung, ist gut für Haut, Knochen und Mundgesundheit. Seine Kultivierung ist auch einfach für diejenigen, die es zu Hause pflanzen möchten. Aber es erfordert Pflege mit Unkraut und Schädlingen, so müssen Sie eine Pflanze Decke verwenden, um Feuchtigkeit zu halten und jede Bedrohung zu blockieren und Unkraut und Schädlinge zu entfernen, wenn sie auftreten. Grad der Kontamination
• Der Grad der Kontamination eines Lebensmittels wird durch mehrere Faktoren, darunter den Reifungszyklus, größer oder kleiner sein. Je länger ein Lebensmittel reifen muss, desto mehr Pestizide wird es versprühen, wie es bei Tomaten und Erdbeeren der Fall ist, die einen längeren Reifungsprozess haben und daher die gefährlichsten Früchte sind. Avocado, Persimmon und Kokosnuss, weil sie einen kleineren Zyklus haben, haben ein geringes Risiko. In Gemüse wird der Kontaminationsfaktor durch Schädlingsbefall verursacht, und diejenigen, die am dringendsten Pestizide benötigen, sind z. B. Zucchini und Paprika, zwei Gemüsearten, die durch die Gesundheitsüberwachung als stark kontaminiert eingestuft wurden. Blattgemüse sind die Lebensmittel, die die geringste Menge an Spray erhalten, aber trotzdem können sie je nach Hersteller einen hohen Rückstandsindex aufweisen, was bei Salat der Fall ist.

Die Risiken des Verzehrs von Nahrungsmitteln mit Pestiziden

Agrochemikalien sind chemische oder biologische Substanzen, die hauptsächlich zur Bekämpfung von Schädlingen eingesetzt werden, die Krankheiten verursachen und ganze Kulturpflanzen schädigen können. Es gibt mehrere Arten von Pestiziden, und sie werden in Abhängigkeit von der Art des Schädlings, den sie töten, klassifiziert, am häufigsten sind Herbizide, gegen Unkräuter, Insekten und Fungizide gegen Pilze.

Unabhängig von ihrer Funktion ist jede Agrochemikalie ein extrem gefährliches Produkt, das mit großer Sorgfalt behandelt werden muss. In mehreren Studien werden die Risiken des Konsums von Lebensmitteln mit Pestiziden, die je nach Art der Kontamination leicht bis schwer sein können, aufgezeigt.

Es gibt zwei Formen der Pestizidbelastung: akute und chronische. Bei akuten Vergiftungen tritt die Kontamination durch Verschlucken derselben Pestizidart innerhalb von 24 Stunden auf. Was kann Symptome wie Kopfschmerzen, Allergien und Juckreiz verursachen. Bei der chronischen Vergiftung tritt Kontamination durch die Anhäufung von der gleichen Art von Pestizid für einen längeren Zeitraum, kann Unfruchtbarkeit, Fehlgeburten, Störungen des Nervensystems (wie Alzheimer-Krankheit) verursachen und sogar Krebs, da einige Arten von Pestiziden waren als Ursache für Zellveränderungen. (I.e.So schützen Sie sich vor Pestizidkontaminationen in Lebensmitteln  Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, mindestens 400 Gramm Obst und Gemüse für eine ausgewogene Ernährung zu konsumieren, um das Risiko chronischer Krankheiten im Zusammenhang mit Nährstoffmangel zu vermeiden. Es gibt also keine Möglichkeit, die oben aufgeführten Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu entfernen, aber es gibt eine Möglichkeit, das Risiko einer Kontamination durch Pestizide zu reduzieren, wenn Sie sie verzehren. Es ist wichtig anzumerken, dass es schwierig ist, sobald die Nahrung mit Pestiziden kontaminiert ist, alle giftigen Substanzen daraus zu entfernen, aber es ist möglich, ihre Menge zu reduzieren. Dies liegt daran, dass das Pestizid in das Innere von Lebensmitteln eindringen kann.

Für diejenigen, die das Risiko einer Kontamination durch Pestizide in Lebensmitteln zu 100% vermeiden möchten, empfiehlt sich der Verzehr von Bio-Produkten mit den entsprechenden Etiketten oder die Eigenproduktion dieser Lebensmittel. Aber leider, wegen des Mangels an Ressourcen, da Bio-Lebensmittel noch ein wenig teurer sind, oder wegen Zeitmangels, da ein Hausgarten Engagement erfordert, kann es nicht vermeiden, dass Lebensmittel, die den Einsatz von Agrochemikalien in Bei Ihrer Produktion gibt es eine Liste mit Tipps, um das Risiko einer Kontamination zu verringern:

Wählen Sie Lebensmittel der Saison. Wenn es sich um eine Nahrungsmittelernte handelt, wird in der Regel weniger Pestizid verwendet.

Waschen Sie die Lebensmittel gründlich zuerst mit Wasser und Seife und dann mit einem Esslöffel Natriumhypochlorid (Bleiche) in einem Liter Wasser verdünnt. Am Ende sollte das Lebensmittel erneut gespült werden, um eventuelle Rückstände von Seife und Natriumhypochlorit zu entfernen. Dieses Verfahren ist wissenschaftlich noch nicht erwiesen, um Pestizidrückstände zu entfernen: einige Experten glauben, dass ja und andere nicht, aber die Eliminierung von Mikroorganismen ist nachgewiesen. Darüber hinaus gibt es auf den Märkten spezifische Produkte zur Reinigung und Dekontamination von Lebensmitteln.

Entfernen Sie die äußeren Blätter des Gemüses und essen Sie die geschälten Früchte wenn möglich. Diese Teile konzentrieren mehr Pestizide.

Wählen Sie Lebensmittel, die mit Etiketten vom verantwortlichen Produzenten und Agronomen geliefert werden, sowie Zertifikate von verantwortlichen Behörden, so dass es einfacher ist zu wissen, was Sie konsumieren.

Variieren Sie stark die Art von Lebensmitteln, die Sie konsumieren. Diversifiziert reduziert die Aufnahme von Pestiziden derselben Art.

1. Kaufen Sie grünere, weniger reife Lebensmittel, weil weniger reif bedeutet, dass weniger Pestizide verwendet wurden.
2. Achten Sie darauf, größere Lebensmittel als üblich zu kaufen, denn im Allgemeinen gilt: Je größer die Lebensmittel, desto mehr Pestizide wurden bei der Herstellung verwendet.
3. Bleiben Sie informiert, lesen Sie Nachrichten und Forschung über Lebensmittel, wenn Sie informiert sind, ist bewusst, wie man besser isst.
4. Leider lässt die Nahrungsmittelproduktion in Brasilien in Bezug auf die Qualität und die Gesundheit von Obst, Gemüse und Gemüse noch viel zu wünschen übrig, und es müssen die Ausbildung ländlicher Erzeuger und das Engagement aller an der Produktion und dem Vertrieb von Nahrungsmitteln Beteiligten verbessert werden .
5. Aber solange sich die Situation nicht ändert, können Sie mit diesen Tricks eine gesündere Ernährung sicherstellen. Denken Sie darüber beim nächsten Besuch auf dem Markt nach. Und wenn möglich, wachsen Sie Ihren eigenen Hausgarten zusätzlich zu therapeutischen, es ist weniger riskant für Ihre Gesundheit.