Schieße das erste Stück Kuchen ab, wer immer enttäuscht war, weil es den ganzen Kuchen entformt und zerbröckelt hat.
Der Kuchen kann heiß und flauschig sein, aber wir wollen auch, dass er gut aussieht, oder? Immerhin können Sie es für Besucher angezeigt werden oder sogar ein Bild von Ihrer Kreation auf Instagram posten - und krümelig Kuchen wird nicht sehr erfolgreich sein. Sei
Mangel an Erfahrung oder durch übermäßige Angst, wissen, dass Sie nicht allein sind mit einem gebrochenen ganzen Kuchen enden. Aber das ist kein Grund, entmutigt zu sein.
Indem du auf dich selbst achtest und vor und nach dem Backen deiner Kuchen sehr einfache Maßnahmen machst, wird es viel einfacher sein, es aus dem Weg zu bekommen. Notieren Sie unsere Tipps:
1. Erwarten Sie den Kuchen die ideale Temperatur
ist Wenn Sie nur den Kuchen nehmen aus dem Ofen nehmen, nicht einmal darüber nachdenken, es noch heiß desenformá wie es in der richtigen Katastrophe. Die Angst ist groß, das wissen wir, aber auch die Chance, dass etwas schief geht.
Also ist es das Beste, zu warten, bis der Kuchen warm und entkühlt ist. Sie müssen nicht einmal warten, bis es vollständig abgekühlt ist, denn in diesem Fall kann es auch bröckeln.
2. Wie man die Form fettet und glättet
Sie können Öl oder Butter verwenden, um die Form zu verbreiten, da die beiden gut funktionieren. Der Unterschied besteht darin, dass das Öl einen Geschmack hinterlässt, der nicht sehr gut mit dem Kuchen harmoniert, während die Butter neutraler ist.
Gewählte Fett Sie verwenden, eine Papierserviette oder ein Papiertuch Blatt verwenden es sehr gut durch die Art und Weise zu verbreiten, ohne die Ecken zu vergessen oder retten!
Dann zwei bis drei Esslöffel Mehl in die Form geben und Bewegungen machen, so dass es in Butter oder Öl klebt. Am Ende, drehen Sie das Formular, um zu verwerfen, was vom Mehl übrig ist.
3. Verwenden Sie keine Margarine zum streuen
Sie können sogar Margarine verwenden, um das Formular zu verbreiten, aber nur, wenn es mehr als 74% Lipide in seiner Zusammensetzung hat (was Sie durch Überprüfung der Verpackung herausfinden können). Das bedeutet, dass man für diese Funktion keine leichte Margarine verwenden kann, da dies nicht sehr gut funktionieren wird.
Die Erklärung dafür ist, dass Margarine in der Regel zu viel Wasser in ihrer Zusammensetzung hat und mit der Hitze aus dem Ofen verdampft dieses Wasser, so dass der Boden des Kuchens trocken und anfälliger für die Form bleibt.
4. die Form im Kühlschrank
lassen, wenn Sie verlassen das Einölen und das Formular Zeit flouring den Kuchen zu backen, zu wissen, was interessanter sein kann für etwa 10 Minuten, diese Prozesse im Voraus und legen Sie die Form in dem Kühlschrank zu tun.
Wenn die Butter einer niedrigeren Temperatur ausgesetzt wird, wird sie konsistenter und dauert länger, um im Ofen zu schmelzen. Auf diese Weise werden der Boden und die Seiten Ihrer Form länger geschmiert, was das Entformen erleichtert.
5. traditionelle Kuchenform
Zusätzlich zu den oben genannten Tipps, mit einem Messer oder Spachtel kommen unglued Kanten des Kuchens von Seiten der Pfanne, da dies zu helfen, wenn Sie es vollständig entfernt werden soll.
6. Form mit Loch in der Mitte
Bei Formen mit einem Loch in der Mitte, werfen Sie etwas Mehl auf die Oberseite und machen Sie Bewegungen, so dass es an den Rändern fällt. Klopfen Sie die Form leicht von der Außenseite, bevor Sie sie zum Entformen drehen.
7. Cremige Kuchen (Maniok, Mais, Maismehl Sahne etc.)
Im Gegensatz zu Kuchen, die von Natur aus trockener, wie Kuchen aus Schokolade und Karotte sind, die leichter entformt werden, müssen cremige Kuchen mehr Sorgfalt nicht zu brechen.
In diesem Fall können Sie das Weizenmehl mit Mehl ersetzen, das dicker ist und Ihren Kuchen vor dem Zerbröckeln schützt. Ein weiterer Tipp ist die Pfanne in der Regel beschichten sie mit Wachspapier und Fett wieder Blatt über das Papier zu schmieren, um sicherzustellen, dass nichts hängen bleiben wird. (I.e.Wenn Sie diesen Tipps folgen, bleiben Ihre Kuchen aromatisch und ganz, was eine schöne Präsentation ermöglicht.