Vermeidung von übermäßigem Salzkonsum ist eine der wichtigsten Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern, Kardiologen und Endokrinologen. Dies liegt daran, übertrieben Salz kann schwerwiegende gesundheitliche Probleme wie Bluthochdruck (Hypertonie), Nierenprobleme, Flüssigkeitsretention und sogar Magenkrebs verursachen. Um Komplikationen zu vermeiden und Ihre Gesundheit auf dem neuesten Stand zu halten, vermeiden Sie Überessen, indem Sie Alternativen zu Aromastoffen finden und gesündere Präparate wählen. Aber zuerst muss klargestellt werden, dass Natrium und Salz nicht dasselbe sind.
Natrium ist ein Mineral, das Teil der natürlichen Zusammensetzung der meisten Lebensmittel ist, aber seine häufigste Quelle ist Kochsalz. Wenn das Salz in Übertreibung konsumiert wird, erhält der Körper hohe Dosen von Natrium, und es entstehen die Probleme.
Laut Anvisa (National Health Surveillance Agency) beträgt die maximale Menge an Natrium, die täglich konsumiert werden kann, 2400 mg, was 6 Gramm Salz entspricht (6 flache Kaffeelöffel).
Innerhalb dieser Grenze von 6 Gramm muss berücksichtigt werden, dass mindestens 2 Gramm in Lebensmitteln wie Käse und Milch enthalten sind und die anderen 4 Gramm aus Lebensmitteln mit hohem Natriumgehalt stammen oder bei der Zubereitung von Lebensmitteln zugesetzt werden.
Was passiert ist, dass, wenn man das nicht berücksichtigt, viele Leute die Salzmenge missbrauchen und sogar die doppelte Menge konsumieren. Ein Beweis dafür ist, dass Brasilianer etwa 13 Gramm Salz pro Tag zu sich nehmen.
Um also Salz nicht zu übertreiben, ist es wichtig, vor dem Kauf das Etikett der verarbeiteten Lebensmittel zu überprüfen. Vergleichen Sie die Informationen und entscheiden Sie sich immer für das Produkt, das in der Zusammensetzung weniger Natrium enthält. Zusätzlich zu diesen Daten ist es ein weiterer Tipp, das Salz durch natürliche Kräuter zu ersetzen, wenn es darum geht, das Essen zu würzen. Verwenden Sie Oregano, Rosmarin, Lorbeer oder jede andere Option, die Ihren Gaumen erfreut, denn Kräuter haben den Vorteil, den Geschmack von Speisen zu betonen.