Reis ist eine wichtige Quelle von Kohlenhydraten, die für die Energiegewinnung im Körper verantwortlich sind. Bei der Mahlzeit, die Bohnen, Gemüse und Fleisch enthält, sind die Experten der Meinung, dass das Gericht bei den Nährstoffanforderungen richtig ausbalanciert ist.
Einer der Hauptbestandteile des brasilianischen Gerichtes, weißer Reis, wird bei seiner Industrialisierung in eine Maschine gegeben, die die Schalen und folglich viele ihrer Nährstoffe entfernt.
Laut Ernährungsberaterin Gisela Peres von Santa Casa de Misericórdia (RJ) gilt weißer Reis außerhalb einer ausgewogenen Mahlzeit als "leere Kalorie".
Weil es schwierig ist, den Reis jeden Tag aus der Mahlzeit zu bekommen, ist der Weg zu versuchen, Weiß, mindestens ein paar Mal pro Woche, für braunen Reis zu ersetzen.
Brauner Reis hat den gleichen Heizwert von weißen Reis hat aber Mengen an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, Eiweiß, Mineralien und Vitamine viel höher, es ist eine gesündere Alternative zu machen.
5 Gründe, braunen Reis zu essen
- Sehr gut für diejenigen, die abnehmen wollen
- Verbessert das Funktionieren des Magen-Darm-Systems
- Hilft, Darmkrebs vorzubeugen
- Hält den Blutzuckerspiegel stabil
- Hilft schlechtes Cholesterin
Dieser Artikel ist ohne Zweifel der wichtigste auf der Diät-Liste. Obwohl die gleiche Menge an Kalorien als weißer Reis enthält, hat brauner Reis ein anderes Herstellungsverfahren: Die Rümpfe werden nicht entfernt, und der Film es, so dass die Menge der Faser umgibt, die es enthält, Reis ist viel größer. "Da die Verdauung aufgrund der darin enthaltenen Fasern langsamer ist, bleibt der braune Reis länger im Magen und fördert ein größeres Sättigungsgefühl. Außerdem hält es den Zuckerspiegel im Körper stabil, so dass er sich nicht als Fett im Bauch ansammelt ", sagt Gisela.
Auch wegen seiner Fasern ist brauner Reis ein Held, Probleme mit Verstopfung zu haben. Wegen seiner löslichen Fasern, die dafür verantwortlich sind, das Wasser zu absorbieren, um eine gallertartige Substanz zu werden, die Fett absorbiert und dessen Absorption durch den Körper verhindert, begünstigt diese Faser den Darmdurchgang. Aber nach Meinung von Ernährungswissenschaftlern ist es immer gut sich daran zu erinnern, dass man, wenn man die Ballaststoffe in der Nahrung erhöht, auch den Wasserverbrauch erhöhen muss.
Nicht nur brauner Reis, sondern Vollkornbrot, Getreide und faserhaltige Lebensmittel helfen im Allgemeinen, Darmkrebs vorzubeugen. Studien des Imperial College of London und der University of Leeds in England haben den Verzehr löslicher Ballaststoffe mit der Tumorprävention in Verbindung gebracht. Durch die Bildung einer gelartigen Substanz, die Fett, Faser absorbiert, obwohl sie nicht vom Körper verdaut werden, helfen, die Darmfunktion zu regulieren, wodurch somit die Chancen von Darmkrebs zu entwickeln.
Studien der Harvard University in den Vereinigten Staaten belegen, dass ein übermäßiger Verzehr von weißem Reis das Auftreten von Diabetes bei Menschen begünstigen kann. Dies liegt daran, dass der weiße Reis im Prozess der Industrialisierung einen höheren Zuckerindex aufweist als der braune Reis. Darüber hinaus ist brauner Reis reich an löslichen Ballaststoffen, die auch für die Verlangsamung der Aufnahme von Zucker durch den Körper nach den Mahlzeiten verantwortlich sind, so dass es hilft, den Blutzuckerspiegel kontrolliert zu halten. Eine gute Wahl für Diabetiker, die nicht auf den Verzehr von Reis verzichten.
reduzieren „Unter den vielen Nährstoffen in braunem Reis gefunden sind Lipide, hauptsächlich Palmitin-, Öl- und Linolsäure, das auch bei der Synthese von wichtigen Hormonen helfen und schlechtes Cholesterin reduzieren, gute Cholesterinspiegel zu erhöhen "Erklärt Ernährungsberaterin Gisela Peres. (I.e.Das Wichtigste, um ein Rezept mit braunem Reis zu beginnen, ist, dass es zum Zeitpunkt des Kochens "al dente" ist, keine Nährstoffverluste zu erleiden. Ein Tipp für diejenigen, die nicht mit dem Geschmack von braunem Reis zu den Gaumen gewöhnt ist weiße Reis Portionen nach und nach der Menge abnehmen gehen Mischen, bis man auf der Platte mit nur Reis zu bekommen.
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