Die meisten Menschen suchen das Gleichgewicht im Leben. Zwischen Arbeit und Privatleben, Pflicht und Freizeit, Vernunft und Emotion. Die makrobiotische Ernährung predigt genau das: Balance.
Mehr als eine Diät ist es eine Lebensphilosophie. Die makrobiotische Ernährung (Makro-groß, Bio-Leben) zu übernehmen bedeutet, die Fähigkeit zu erwerben, in einer großartigen Weise zu leben. Nahrung ist die große Säule, um diese Kapazität zu erreichen. Einfach und gleichmäßig zu essen, gemäß der Makrobiotik, ist die Grundlage für Gesundheit und harmonisiert sich harmonisch mit der ganzen Natur.
Das Wissen um Makrobiotik
Das Makrobiotikum wurde von George Ohsawa gegründet und basiert auf der chinesischen Philosophie von Yin und Yang. Die Bipolarität von "Yin" und "Yang" predigt, dass alles metaphysische Energien hat, einschließlich Nahrung, und dass Harmonie erreicht wird, indem das Gleichgewicht zwischen diesen Energien erreicht wird. So bezieht sich die Diät auf Nahrung und ihre Eigenschaften und dient der körperlichen und geistigen Gesundheit.
Obwohl in der Ernährung nichts extrem verboten ist, ist es ratsam, auf Milch und Milchprodukte zu verzichten, wenig tierisches Eiweiß zu sich zu nehmen (nur 2 bis 3 Mal pro Woche) und keine verarbeiteten, transgenen oder agrochemischen Produkte zu verzehren.
Diese Einschränkungen der Makrobiotik versprechen eine tiefe Entgiftung des Organismus, da die Ernährung das Gleichgewicht fördert und die Möglichkeiten der Nahrungsüberschüsse beseitigt.
Wie man den Verzehr von Yin- und Yang-Lebensmitteln ausbalanciert
Gemäß der Ernährungswissenschaftlerin und UNIME-Professorin Margaret Ribeiro Mendes stellen Yin- und Yang-Lebensmittel das Gegenteil dar: "Yin ist süß, kalt und passiv; Yang, salzig, heiß und aggressiv. Daher versucht die Diät hauptsächlich Yin und Yang auszugleichen. "
Makrobiotika predigen einen ausgewogenen Verzehr von Lebensmitteln. Gemäß der Diät beeinflusst Nahrung direkt die Persönlichkeit der Leute. Daher kann der Verzehr von mehr Nahrungsmitteln aus einer Gruppe als aus einer anderen zu Ungleichgewicht führen. Diejenigen, die mehr Nahrungsmittel aus der Yin-Gruppe konsumieren, neigen dazu, depressiv, abhängig und entspannt zu werden. Diejenigen, die extrem Yang Essen haben, können eine aggressive, dominierende und ungeduldige Persönlichkeit entwickeln.
In Makrobiotika werden Lebensmittel in 5 Gruppen unterteilt: Yin, Yin, Yang, Yang und ausgewogene (oder neutrale) Zwischenprodukte. Neutrale Lebensmittel sollten am meisten konsumiert werden, gefolgt von Zwischenprodukten Yin und Yang. Aber das ausschließliche Yin und Yang sollte in minimalen Mengen konsumiert werden.
Überprüfen Sie im Folgenden, für welche Gruppen sich einige Lebensmittel eignen:
6 erste Schritte zur Übernahme der makrobiotischen Ernährung
Wenn Sie eine neue Diät einhalten, müssen Sie den Übergang langsam durchführen, einschließlich Essen in Ruhe. In Makrobiotika ist keine Nahrung verboten, aber einige von ihnen sollten in minimalen Mengen konsumiert werden. Schon andere sollten zu allen Mahlzeiten sein. Hier sind 6 Tipps, um mit der makrobiotischen Ernährung zu beginnen:
- Ganze Körner sind die Grundlage dieser Diät und sollten 40-60% Ihrer täglichen Kalorien ausmachen. Fügen Sie sie bei allen Mahlzeiten hinzu;
- In der makrobiotischen Verdauung beginnt im Mund, so kauen Sie das Essen sehr gut;
- Verringern Sie schrittweise den Verbrauch von verarbeiteten Lebensmitteln;
- Immer für Bio-Lebensmittel entscheiden. Transgene und Agrochemikalien sind nicht willkommen;
- Geben Sie saisonalen Früchten und Gemüse den Vorzug. Die Natur ist weise und erzeugt bestimmte Nahrungsmittel, die in bestimmten Regionen und Klimaten gegessen werden;
- Die Art, wie du kochst, ist wichtig in Makrobiotik. Die Flamme des Ofens ist verantwortlich für die Abgabe von Energie an die Nahrung. Vermeiden Sie Mikrowellen oder Elektroherde.
10 makrobiotische Rezepte zu Hause zu machen
Schauen Sie sich einige Rezepte von natürlichen kulinarischen Experten und Gastgeberin Bela Gil. Bela ist auch ein Absolvent in der Lebensmittelwissenschaft, zusätzlich zu einem bekannten Kenner der makrobiotischen Ernährung. Schau es dir an:
1. Brauner Reis in der Schnellkochtopf: Ein Rezept, das Praktikabilität bei der Herstellung von braunem Reis sucht, die in der Regel ein wenig länger dauert als das gewöhnliche Kochen. Ideal für die Beschleunigung der Zubereitung von Mahlzeiten im Alltag.
2. Gersal: Das Gersal ist ein Gewürz, das nur zwei Zutaten enthält: Salz und Sesam. Es ist eine großartige Alternative, um die Verwendung von Salz zu reduzieren und mehr Ballaststoffe zu Mahlzeiten hinzuzufügen. Kann verwendet werden, um jedes salzige Gericht zu würzen.
3. Mit Caruru gefüllte Garnelen: Dieses Rezept kann als Vorspeise serviert werden und hat ein sehr schönes Aussehen, nachdem es fertig ist, ähnlich wie Canapes.
4. Azuki Bohnen mit Kürbis: Eine ungewöhnliche Mischung aus Bohnen und Kürbis, die einen Versuch wert ist. Der besondere Geschmack ist auf die Petersilie zurückzuführen.
5. Sardine im Druck mit Kräutern: Version der makrobiotischen Diät für die traditionelle Gurke. Es hat eine leichte würzige Note aufgrund der Anwesenheit von Pfeffer Finger, die optional sein können.
6. Fenchelsalat mit Koriandermayonnaise: Ein gut abwechslungsreicher und einzigartiger aromatisierter Salat aus Koriandermayonnaise mit Tofu.
7. Mit Freekeh gefüllte Zucchini: Wenn das Getreide nicht gefunden wird, kann es leicht durch Quinoa, Cevadinha oder ganze Hirse ersetzt werden. Es ist ein sehr reichhaltiges Faserrezept.
8. Serigera Caipesakê: Alkohol ist kein sehr gutes Getränk, um in der makrobiotischen Diät konsumiert zu werden, aber einige besondere Anlässe verlangen Ausnahmen. Eine gute Möglichkeit, Alkohol ohne Schuld zu konsumieren ist dieser unkonventionelle Sake Caipirinha, der Seriguela als Hauptbestandteil annimmt.
9. Cassava Giftpilz oder Yams mit Lappen Pilze: Diese Toast sind ein großer Snack oder als Vorspeise serviert werden. Sie können als Canapés aufgestellt werden und schön aussehen.
10. Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor
. Rote Beeren können für andere Ihrer Wahl ohne Probleme ersetzt werden.
Wer kann Makrobiotik und Restriktionen einführen? Grundsätzlich können gesunde Menschen, die Essgewohnheiten ändern wollen, sich ernähren. Aber es ist auch notwendig, Disziplin zu haben und langsam zu beginnen, damit sich der Körper langsam an die neue Routine anpasst.
In Bezug auf die Einschränkungen, da es sich um eine Diät handelt, die die für jede Altersgruppe angegebene Ernährungspyramide nicht berücksichtigt, sollten Margareth-Guides "für niemanden angezeigt werden, insbesondere nicht für Personen, die Pathologien zeigen". Daher ist es äußerst wichtig, professionelle Hilfe zu konsultieren bevor Sie Änderungen in den Essgewohnheiten vornehmen.
Vor- und Nachteile der makrobiotischen Diät é Vor der Aufnahme einer neuen Diät sind einige Zweifel verbreitet. Die Abwägung der Vor- und Nachteile ist ein guter Weg, Zweifel auszuräumen und zu entscheiden, ob die neue Diät eine gute Wahl für Sie ist. Siehe unten die Vorteile und Nachteile von Makrobiotika:
Vorteile