Oregano, auch bekannt als wilder Majoran oder Oregano, ist ein aromatisches Kraut, das seit Tausenden von Jahren in der Küche verwendet wird. Wer gab zum Beispiel nie Käse, Pizza, Schinken, Tomate und Oregano ab? "Ich denke, dass Oregano dem Essen immer einen anderen Geschmack verleiht ... Ich mag es zum Beispiel, Kohlsalat damit zu würzen. Aber es kombiniert natürlich alles: Pizza, Pasta im Allgemeinen usw.", kommentiert Patricia Medeiro, 27 Jahre alt, Lehrer.
Maria Leme, 58, eine Hausfrau, liebt auch Oregano und sagt, dass sie das Kraut verwendet, um das meiste Essen zuzubereiten. „Wenn ich eine Torte mit Käse und Gemüse machen, zum Beispiel, ein wenig Oregano hinzufügen ... Die Pasta-Sauce kann auch nicht entgehen lassen ... Wie dem auch sei, Oregano kein heißer Einnahmen lässt“, sagt er.
Was nur wenige Menschen wissen, ist, dass das Kraut, zusätzlich zu seiner wichtigen Rolle bei der Bereitstellung von mehr Geschmack für Lebensmittel in der Küche, auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet.
"Oregano hat mehrere ernährungsphysiologische Eigenschaften, die unserem Körper helfen können zu funktionieren", sagt die Ernährungsberaterin Sabrina Lopes.
Unten können Sie diese und andere Informationen über dieses Kraut, das bereits Teil der Ernährung der meisten Menschen ist, überprüfen.
Vorteile von Oregano für Gesundheit
Sabrina Lopes spricht über die Vorteile von Oregano auf den Körper:
Es hat antioxidative Eigenschaften (Antioxidantien helfen, die Zellen vor den Auswirkungen von freien Radikalen zu schützen).
- Es ist entzündungshemmend.
- Es ist antibakteriell. "Die antibakterielle Wirkung von Oregano hilft im Kampf gegen das Bakterium Helicobacter pylori - verantwortlich für Magen-und Zwölffingerdarmgeschwür. Es fördert auch das Gleichgewicht der Darmflora, die auch unser Immunsystem und die Aufnahme von Substanzen unterstützt, die für den Körper wichtig sind ", erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Sabrina Lopes.
- Wirkt auf das Verdauungssystem. „Es wirkt im Verdauungssystem, indem die Produktion von Verdauungsenzymen stimulierende und auch durch Substanzen wie Tannin, cervacol, Cymol und Linalool - Gewährleistung der Verdauungs Eigenschaften, die Bildung von Gasen zu verringern und Krämpfe im Darm zu verhindern“, so Sabrina Lopes.
- Es hat harntreibende Wirkung. "Oregano hat eine milde harntreibende Wirkung, das fördert die Durchblutung und beugt auch Schwellungen, extremen Gewichtsschwankungen und Beinschmerzen vor", erklärt Ernährungsberaterin Sabrina.
- Es hat schleimlösende Wirkung. "Wenn der Oregano in Form von Tee verwendet wird, hat er eine schleimlösende Wirkung und lindert Husten", sagt Sabrina Lopes.
- Es hat antimykotische Wirkung. „Kämpfen so Pilze wie Candida, durch den Wirkstoff in Oregano, Carvacrol - die Eigenschaft haben, das Wachstum dieses Pilzes hemmen“, sagt der Fachmann.
- Stimuliert das Immunsystem aufgrund der Anwesenheit von Thymol.
- Oregano x Krebs
Einige internationale Studien haben gezeigt, dass Oregano ein wichtiger Verbündeter im Kampf gegen Krebs ist.
Im Jahr 2012 zum Beispiel, Forschung an der Long Island University in den Vereinigten Staaten wies darauf hin, dass das Kraut könnte verwendet werden, um gegen Prostatakrebs zu kämpfen. Eine Substanz namens Carvacrol, die im Oregano vorhanden ist, veranlasst die Forscher, Krebszellen zur Selbstzerstörung zu veranlassen.
Vor kurzem haben Biologen der Universität der Vereinigten Arabischen Emirate auch berichtet, dass Oregano helfen kann, das Fortschreiten von Krebs bei Frauen mit Brustkrebs zu verlangsamen oder zu verhindern.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass weitere Studien durchgeführt werden sollten, um diese potenziellen Vorteile von Oregano im Kampf gegen Krebs zu bestätigen. (I.e.Wie man Oregano in Essen verwendet
Auf dem Markt, sagt Sabrina Lopes, ist es möglich, Oregano in Form von ätherischen Ölen, frischen Blättern und, häufiger, getrockneten Oregano-Blättern zu finden.
Sabrina Lopes erklärt, dass Oregano häufig in typisch italienischen Gerichten wie Tomatensaucen, Parmegiana-Auberginen und Pizzas verwendet wird. "Aber es kann auch in der Küche als Würze in Gemüsebrühen, Fleisch, Fisch und Geflügel verwendet werden", sagt er.
Viele Leute haben sogar die Angewohnheit, den Salat mit etwas Oregano zu würzen. Eine andere Möglichkeit ist, Oregano bei der Herstellung von Kräutersalz (grünes Salz) zu verwenden und es anstelle des gewöhnlichen Salzes in Ihren Rezepten zu verwenden. So einfach ist die Zubereitung:
"Es ist auch möglich, mit dem Kraut Tee zu machen und dem Kohlsaft hinzuzufügen", ergänzt die Ernährungsberaterin Sabrina.
Der Ernährungsberater weist darauf hin, dass Oregano genau wie die anderen Gewürze am Ende des Rezepts eingefügt werden sollte. "Vermeiden Sie es vorher einzusteigen, da hohe Temperaturen den Nährstoffverlust beeinträchtigen können", erklärt er.
Wie man Oregano zu Hause speichert?
Das Ideal ist, trockenen Oregano in einem trockenen, dunklen Ort vor Hitze zu speichern, um die Eigenschaften des Krauts zu erhalten, nach Sabrina Lopes. "Vermeiden Sie hohe Temperaturen, vermeiden Sie deshalb, dass die Regale auf oder neben dem Ofen oder anderen Geräten, die Wärme erzeugen, offen sind", sagt er.
Frischer Oregano kann eingefroren werden, um seine Eigenschaften länger zu erhalten. "Verwenden Sie nicht, wenn es Veränderungen in der Farbe oder im Geruch des Krauts gibt", ergänzt Ernährungsberaterin Sabrina.
Wie man Oregano zu Hause anbaut?
Wie bei anderen Kräutern ist Oregano leicht zu pflanzen: entweder im Garten oder drinnen, von kleinen Pflanzen oder Samen.
"Es ist möglich, Oregano in Ihrem Garten anzubauen. Dieser Oregano kann frisch gelagert werden, gefroren und sogar Sie können den Trocknungsprozess dieses Oregano machen. Menschen, die diese Methode anwenden, stellen sicher, dass der Geschmack und das Aroma der Kräuter, die zu Hause angebaut werden, besonders sind ", schließt die Ernährungswissenschaftlerin Sabrina.
Schau dir das Video unten an, wie du deinen eigenen Mini-Hausgarten erstellst, um deine Lieblingsgewürze anzubauen:
In der folgenden Anleitung lernst du, wie man die Kräuter dehydriert, um sie länger zu halten:
Jetzt hast du noch ein paar mehr gute Gründe, Oregano zu konsumieren! Zusätzlich zu mehr Geschmack für Lebensmittel, kann das Kraut verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten!