Polenta, in manchen Ländern auch Angu genannt, wurde in Italien erfunden und ist eine sehr einfache Zubereitungsform, die im Wesentlichen aus zwei Zutaten besteht: Wasser und Maismehl oder Maismehl.
Die Differenz zwischen den Einnahmen der Gerichte zurückzuführen ist, die von traditionellen Soßen wie Bolognese oder saugen bis zum aufwendigsten, mit Pilzen, Gemüse, Eier, Käse und vieles mehr.
Polenta ist normalerweise gekocht und kann eine weichere oder gleichmäßigere Konsistenz haben, je nach Geschmack. Es kann auch gebraten, gefüllt oder geröstet werden und gratiniert werden.
Hier sind einige Möglichkeiten, um dieses vielseitige und schmackhaftes Gericht vorzubereiten, mit Rezepten für jeden Geschmack:
Polentas cremig mit Fleisch, Geflügel und Fisch
1.e Polenta mit Huhn Sauce: die gut gewürzte Sauce nimmt Knoblauch, gehackte Zwiebel, Hühnerbrühe , Shoyu und Tomatensauce, eine Mischung, die der Polenta viel mehr Geschmack verleiht. Es hat auch Huhn in kleinen Würfeln und einen grünen Geruch nach Geschmack.
2. Polenta im Schnellkochtopf: Praktisch und schnell, ist im Schnellkochtopf gemacht, ideal für alle, die ein schmackhaftes Gericht ohne zu viel Arbeit wollen. Das Rezept kann pur, mit roter Soße, Weiß, Pesto oder einem anderen Ihrer Vorliebe serviert werden.
3. Polenta mit Käse und Sauce Bolognese: eine perfekte Kombination aus molinha Polenta, von einer Bolognese-Sauce begleitet dicker, dauert es Hackfleisch, geschälte Tomaten, gehacktem Knoblauch und Zwiebel und Olivenöl.
4. Polenta mit getrockneter Fleischsauce: Die Sauce mit getrocknetem Fleisch verleiht diesem traditionellen Rezept eine andere Note. Es wird mit Muskelmasse in großen Stücken, gehacktem Sellerie und Karotten, Shoyu-Sauce und anderen Gewürzen hergestellt.
5. Polenta mit Trockenfleisch gefüllt: Diesmal ist die Art des Servierens das Differential des Rezepts. Die traditionelle getrocknete Fleischsoße, anstatt sie oben zu legen, geht in die Füllung zwischen zwei Schichten Polenta.
6. Polenta mit Ragu de Carne: Das Fleisch, ein harter, in große Würfel geschnittener Hocker, bekommt eine spezielle Würze mit Brühe, Zwiebel und Schnittlauch, serviert über der weichen Polenta. Eine andere Möglichkeit ist es, das harte Muskelkissen zu ersetzen.
7. Polenta mit Panela Soße: Zusätzlich zu der sehr saftigen Soße mit Panela, die beim Kochen löffelt, nimmt dieses Rezept geriebenen Parmesankäse und gratinada im Ofen.
8. Polenta mit Wurstsoße: Die Soße wird aus in kleinen Würfel geschnittenen Calabresas hergestellt. Und beim Servieren werden zwischen der Polenta und der Sauce ein paar Würfel Käseplatte platziert, die den Geschmack ganz anders aussehen lassen.
9. Polenta mit Ragout und Brunnenkresse: Die Begleitung ist eine dichte Sauce, mit einem in große Stücke geschnittenen Rock und Tomaten, mit Knoblauch und Zwiebeln zu würzen. Das Gericht fertig, einige Brunnenkresse Blätter an der Spitze. 10.
Rock Steak mit Polenta und Pilze: die Polenta ein Nieselregen Olivenöl begleiten und eine ganz andere Sauce, die funghi, shimeji, paris Pilze, drückte Knoblauch und Butter nimmt.
11. Polenta mit Schweinerippchen: Die Polenta in diesem Fall ersetzt den Reis und Bohnen und ohne Soße, nur mit dem gekochten Schweinekotelett mit Knoblauch, Zwiebel, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Pflanzenöl Draht serviert.
12. Polenta mit Ochsenschwanz-Ragout: Eine weitere Option für alle, die Polenta anders servieren möchten. In diesem Rezept ist es mit Butter und Parmesan gemacht und die Sauce ist ein Ragu mit Ochsenschwanz gemacht.
13. Polenta carbonnara: Sauce Carbonara mit Schweinebauch (Pancetta) gewürfelten Käse, Olivenöl, schwarzem Pfeffer Reich, mit Butter und karamellisierten Zucker, und, um die Platte zu beenden, ein rohes Eigelb .
14. Polenta mit Kabeljau: Wer auf rotes Fleisch verzichten möchte, kann sich für diese Sauce entscheiden, die entsalzte Kabeljau-Lenden mit Paprika, Zwiebeln, Olivenöl und grünem Duft trägt. Unwiderstehlich! (I.e.Polentas vegetarische und vegane cremige
Wiedergabe / Prise
15. Polenta mit Käse: die gebratenen Polenta ist eine konsistentere Variation für diejenigen, die die traditionelle nicht mögen. Außerdem bekommt diese Version einen besonderen Hauch von Knusprigkeit mit dem Fadenmehl. Einen Versuch wert!
16. Polenta mit Shitake: Begleitung mit Polenta servieren eine einfache Sauce ist es dauert Pilze ganze shitake zu machen, Sojasauce, Olivenöl und gehackte Zwiebel. Vervollkommnen Sie für die, die nicht Fleisch essen oder den Geschmack dieses Pilzes lieben.
17. Polenta mit Champignon Ragu: Die Polenta-Schale wird in knusprige, glutenfreie und laktosefreie Pommes Frites verwandelt, serviert mit traditioneller cremiger Polenta und einer Sauce mit drei Pilzsorten.
18. Polenta mit Shitake-Creme: eine andere Version. In diesem Rezept wird die weiße Soße mit frischer Sahne und ganzen Shitakes sowie gehackter Zwiebel und Salz zum Würzen zubereitet.
19. Polenta mit Shitake und Lauch: Dieses Polenta-Rezept bringt Gemüsebrühe, die dem Gericht mehr Geschmack verleiht. Und, um zu begleiten, Shitake Pilze mit Salz und Pfeffer sautiert. Einfach aber lecker!
20. Polenta mit Pilzragout, weiches Ei und Kresse: Die Eier werden auf die noch weiche Polenta, die Pilzsauce Art Paris und Shiitake führt mit Nira (japanische Schnittlauch), Sake und Sojasoße.
21. Polenta mit Bolognese-Sauce Vegan: eine vegane Version des traditionellen Bolognese-Sauce mit Sojaprotein, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Erbsen und gehackte Petersilie, Salz und Olivenöl.
22. Polenta mit Funghi zu Rotwein: ein einfaches Rezept, aber das erfordert Geduld, damit das Gericht konsequent korrekt ist. Die Soße enthält trockenen Rotwein und chilenische Pilze sowie einige Gewürze.
23. Polenta mit Aubergineneintopf: Mit Thymian gewürzte Auberginenwürfel sind die Grundlage der Sauce, die die Polenta begleitet. Das Rezept trägt auch grüne Zwiebeln, frischen Thymian, Tomaten und Zwiebeln.
24. Rustic Polenta mit Aprikose und Gorgonzola: eine schnelle Freisetzung zu machen und sehr unterschiedlich, mit Geschmack, süß und salzig-Mix. Unter den Zutaten sind quirela, Aprikosen, Pistazien, Parmesan und Gorgonzola, grüne Zwiebeln und Hühnerbrühe.
25. Polenta cremiger, weiche Eigelb, Sahne und Parmesan Pilz: anspruchsvollere Platte mit Polenta serviert mit Ei, sautierte Champignonsauce und Parmesan-Käse aus Milch und Sahne.
gebratener Polenta oder geröstet
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einfach gebratene Polenta: das Geheimnis dieser Polenta ist eine sehr konsistente Erträge zu machen und ein paar Stunden in den Kühlschrank nehmen fest zu werden, in Würfel schneiden und dann gebraten.
27. gebratener Polenta in Butter: eine andere und leckere Variante, gefüllt mit Speck und Zwiebeln, in Butter gebraten statt Öl und serviert mit Parmesan-Käse obenauf. 28. knusprig gebratenen Polenta
: dieser sehr knusprig Rezept-Tipp verlassen ist die Polenta für 24 Stunden in dem Kühlschrank stellen zu lassen und es dann in Maismehl bestehen, bevor das heiße Öl nehmen.
29. gebratenen Polenta mit Käse Quark: die Polenta nimmt saure Sahne, Butter, Hühnerbrühe und Parmesan und dann gebraten, Käsebruch früher an der Spitze ist mehr Geschmack zu geben.
30. Polenta gebraten mit Pfeffer Gelee: Dieses andere Rezept ist mit Ziegenkäse gemacht. Und der Unterschied liegt auch in der Begleitung beim Servieren: ein wunderbares Pfeffergelee. Probieren Sie es aus!
31. Gegrillte Polenta mit Frischkäse: weicher Teig innen, außen knusprig und ideal für jede Art von Soße. Bei dieser Option war die Wahl, Sugosauce und geschmolzenen Käse darauf zu legen.
32. Geröstete Polenta: Wer sich vom frittierten Essen fernhalten möchte, kann sich für diese Version im Ofen entscheiden. Die Zubereitung dauert entweder Rosmarin oder Oregano. Und die Knoblauchzehen können umgeworfen werden.
33. Polenta-Gratin: ein einfaches Rezept, aber es dauert Sahne und nach bereit ist, in dem Ofen mit einer Parmesan-Schicht auf gebräunt. (I.e.34. Polenta mit Gorgonzola gratiniert: leicht zu machen, nimmt Olivenöl in der Vorbereitung und ist mit geriebenem Parmesan fertig, die es cremiger macht. Dann nehmen Sie den Gorgonzola-Käse über den Ofen.
35. Gefüllte Polenta und Gratin: Der Vorschlag ist, eine Füllung aus Hackfleisch zwischen zwei Schichten Polenta und Gratin hinzuzufügen, aber die Soße kann auch je nach Geschmack variieren.
Kreative Rezepte mit Polenta
Reproduktion / Honig und Pfeffer
36. Polenta Pie: Das traditionelle Rezept wurde mit einigen Trauben Tomaten gebacken - die Kirschtomaten oder sogar Pilzen ersetzt werden können - und Basilikumblätter. Zum Würzen, Pfeffer, Salz und Olivenöl.
37. Cremige Couscous-Polenta: Statt Maismehl wurde die Polenta mit Cornflakes und Quark zubereitet, um sie cremiger zu machen. Zu begleiten, Tomatensauce mit geschnetzeltem Hähnchenbrust.
38. Minipolenta mit Gorgonzola: mit Speckbrühe und Vollmilch gemacht, in kleinen Töpfen serviert, mit Olivenöl gewässert und mit kleinen Gorgonzola-Stücken verfeinert. Kannst du widerstehen?
39. Italienische Polenta mit Linsenragout: eine andere Kombination aus Polenta mit Soja-Sahne und Safran, Ragu mit Linsen mit Mandeln, schwarzem Pfeffer, Tomate, Lauch, Pariser Pilzen, Paranüssen Tomatensauce
40. Polenta brustolada mit Sahne und Olivenöl: Die Polenta wird auf eine heiße Platte gelegt, um außen einen Kegel zu bilden. Dann mit einem Löffel Sahne darüber servieren und mit dem mit Yerba Mate erhitzten Olivenöl beträufeln.
41. Polenta brustolada aus der Dose: Nach dem Fertig und kalt wird dieses traditionelle Rezept in kleine Scheiben geschnitten, wie Canapés. Jeder trägt Mozzarella-Käse, gebratene kalabrische Wurst und frischen Thymian bestreut auf der Oberseite.
42. Polenta-Quadrate: Das Rezept ist einfach, nur mit Maismehl und Wasser. Danach wird es konsequent auf ein Backblech gelegt, dann geschnitten, kurz in die Pfanne gebracht und mit Oliventapenade und einer Mischung aus Kirschtomaten, Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch serviert.
43. Polenta aus Süßkartoffeln und Lende mit Bergamot-Sauce: Die Polenta enthält neben dem Maismehl gekochte und geknetete Süßkartoffeln. Die Sauce, auch sehr unterschiedlich, wird mit Schweinelende, Bergamot-Saft (Ingwer oder Mandarine), Weißwein, Ingwer, Shoyu und Kräutern hergestellt.
44. Polenta Minipizza mit Ragout Sardinen: Das vom Grill übrig gebliebene Fleisch wird in dünnen Scheiben wiederverwendet, um die Soße mit Wein zu spülen. Und die Polenta wird in Minipizza-Format geschnitten, mit kleinen Scheiben, die mit einem großen Glas gemacht werden können.
45. Polenta von frischem Mais und Auberginen: kein Maismehl. Hier werden die Maiskörner mit etwas Butter ins Wasser gelegt und nach dem Garen in einem Prozessor geschlagen, bis sie zu einer Paste werden. Für die Soße wird die in Würfel geschnittene Aubergine mit Tomaten, Oregano, Öl und Weißwein gemischt.
46. Polenta und Zitronenkuchen: ein süßes Rezept, das mit Sahneeis oder Joghurt serviert wird. Der Kuchen ähnelt dem von Maismehl, trägt aber auch Milchcreme und Zitronenschale in der Zubereitung.
Hast du gesehen, wie viele verschiedene und leckere Rezepte mit dem Maismehl zubereitet werden können? Jetzt schreib einfach deine Favoriten auf und spiele diese unglaublichen Versionen von Polenta!