Möhrenfettucini. Von Lebensmittelbeschränkungen über tierische Ursachen bis hin zu religiösen Themen gibt es mehrere Gründe, warum Menschen Vegetarier werden, aber eine Eigenschaft ist den meisten Menschen in diesem Lebensstil gemeinsam: ihren Essgewohnheiten Gesünder sein, weil es reich an Mikronährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Zu den größten Vorteilen einer Diät dieser Art, die die Reduktion des Verbrauchs von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, sind die Prävention von Herz-Kreislauferkrankungen, Fettleibigkeit, Verdauungsprobleme, Typ-II-Diabetes und Krebs, insbesondere des Darmes und des Magens zur Folge hat.
Wie bei jeder Art von Essgewohnheiten, restriktiv oder nicht, ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu bevorzugen. Den Fleischkonsum einfach zu stoppen, ist keine Garantie dafür, dass all diese Vorteile erreicht werden. Daher Corporate Diätassistentin Danielle Fraga, ein Mitglied des Programms Mehr Gesundheit Sodexo, warnt davor, dass die Entwicklung einer vegetarischen Ernährung eine Menge Forschung erfordert und in einigen Fällen, professionelle Überwachung und nicht für Kinder und Jugendliche in der Wachstumsphase empfohlen .
Selbst wenn Ihre Absicht ist nicht eine völlig vegetarische Ernährung, nutróloga Alice Amaral erinnert zu übernehmen, dass die Einnahme von pflanzlichen Lebensmitteln Schlüsseln zur Erhaltung der Gesundheit, „es ist durch sie, dass wir wesentliche Nährstoffe für das reibungslose Funktionieren des Körpers zu erwerben“ sagt er. Vegetarisch Vegetarische Rezepte für den Gaumenschmaus
Der beste Weg, Gemüse, Gemüse und Gemüse für engagierte Fleischfresser in die Nahrung zu bringen, und jeder, der ernsthaft daran interessiert ist, Vegetarier zu werden, experimentiert noch immer. Kreativität ist ein großer Verbündeter in der Küche und ermöglicht es Ihnen, neue Geschmacksrichtungen zu kennen, verschiedene Zutaten zu kombinieren und auf das Würzen zu setzen, ist immer noch der beste Weg, alles zu konsumieren, was Ihr Körper braucht.
Um Ihrer Fantasie Flügel zu verleihen, Ihre Augen zu füllen und Ihren Mund zu füllen, können die 30 unten aufgeführten Rezepte als Leitfaden für eine vegetarische oder zumindest ausgewogenere Ernährung dienen!
Vorspeisen
Vorspeisekarte. Foto: Wiedergabe / Gulab
1. Vorspeisen Bord:
zu empfangen und Freunde begeistern, in kleinen Veranstaltungen zur Innovation oder eine Happy Hour, das Board mit Vorspeisen lässt die traditionellen Möglichkeiten wie Erdnüsse und kalt beiseite zu begleiten und verleiht Ihrem Tisch viel Farbe und ungewöhnliche Aromen, wenn Sie Gemüse kombinieren.
2. Tortilla Pizza: keine Geheimnisse, dieses Rezept bringt eine schnelle und praktische Mahlzeit Idee, ideal für faule Nächte. Der Pizzateig wird durch fertige Tortillas ersetzt und der Geschmack ist der, der Ihnen am besten schmeckt. Hier war die Wahl für den Mozzarella mit Tomaten, Oliven und Basilikum. Die Zeit in der Zubereitung reicht gerade aus, um den Käse im Ofen zu schmelzen.
3. Zucchini-Sticks: Ein kühner Appetithappen ist der Zucchini-Stick, der in weniger als einer halben Stunde gemacht werden kann und den Fans dieses Gemüses sicherlich gefallen sollte. Die Soße, mit der Zucchini vor dem Ofen gebadet wird, ist ziemlich einfach und erlaubt auch Variationen, so dass Sie Zutaten hinzufügen oder entfernen können, ohne viel von dem Geschmack zu verlieren.
4. Mini-Tomaten-Bruschettas mit Basilikum und Oregano: Als Vorspeise oder als Vorspeise sind die Bruschettas dünn und nicht zu mühsam. In diesem Rezept wird Brot vom Baguette-Typ verwendet, aber es ist auch möglich, es mit italienischem Brot zuzubereiten oder sogar französisches Brot wiederzuverwenden. Um den Geschmack zu erhöhen, können Sie auch Käse, Palmherzen und Oliven hinzufügen.
5. Gebäck mit Pilzen und Auberginen: um zu der Zeit des Snacks zu beeindrucken, ist der Braten ein guter Wunsch. Neben den Auberginen mit Pilzen kann der Teig auch mit Käse und Tomaten, Palmherzen gefüllt werden; und der Shiitake kann durch Champignon ersetzt werden. Um zu brechen, ist das Rezept glutenfrei und laktosefrei!
Hauptgerichte Zucchini Lasagne. Foto: Wiedergabe / Feigen und Funghis
6. vegetarische Zucchini Lasagne Gluten:
kreative Alternative zu den traditionellen Masse, die Zucchini-Lasagne erstellt von Blogger Fabiana Pinfildi mit Ricotta gefüllte und eine besondere Note mit Concassé Tomaten erhalten, deren Herstellung ist auch von ihr unterrichtet. Das Rezept kann leicht an die gewünschte Menge angepasst werden und ist ideal für kleinere Anlässe.
7. vegetarische Lasagne:zu denen, die nicht über den guten alten Teig geben, stellt dieses Rezept eine Füllung vegetarische Super appetitlich, mit einer Kombination aus Kürbis, Spinat und Käse. Die Zubereitung hat keine Geheimnisse und das Ergebnis ist sehr nahrhaft!
8. Vegetarische Paella: Vegetarische Paella ist nicht nur ein Fleischgericht, sondern auch eine gute Alternative für Menschen, die Meeresfrüchte nicht mögen oder nicht allergisch sind. Der Ersatz von Muscheln, Garnelen und Tintenfisch ist für Erbsen, Pilze und Tofu, aber Sie können auch die Kreativität frei Lauf lassen und neue Zutaten versuchen, den traditionellen spanischen Reis zu komponieren. 9. Aubergine à parmegiana:
Eine gesündere Version von Parmegiana wird in diesem Rezept gelehrt, das auf Scheiben gegrillter Auberginen basiert. Das Gemüse wird von hausgemachter Tomatensoße und viel Käse begleitet. Es wird empfohlen, für jede Person, die das Gericht probiert, eine Aubergine zu verwenden. 10. Zucchini mit geräuchertem Ricotta gefüllten:
eine Art Rondelli bildet, dieses Rezept zeigt eine andere Verwendung für die Zucchini, die ihren Kern mit Quark für eine köstliche Ricotta-Creme, um Platz entfernt hat. Der mühsamste Teil des Prozesses ist das Schneiden des Gemüses und das Füllen, danach dauert es nur 20 Minuten Ofen. 11. Zucchini Pfannkuchen:
mit genug Einkommen für vier Personen, benötigt dieses Rezept nur zwei Tassen zerkleinerten Zucchini-Tee. Das Gemüse wird in den Teig Pfannkuchen eingearbeitet, die einen Aspekt zu gewinnen, das Omelett erinnert, und wird von der Sauce begleitet den Teller, bereit, in etwa 20 Minuten seinen Geschmack verbessert. 12. Kürbis und Ricotta Fleischbällchen:
Eine leichte Alternative zu traditionellen Hackfleischbällchen, dieses Rezept präsentiert den Kürbis auf originelle und kreative Weise. Die Vorbereitung Legierung wird durch die Kombination von Kürbispüree, Ricotta und Mehl und Weizen zur Verfügung gestellt. Mit einer Ausbeute von bis zu 12 Portionen können die Fleischbällchen später noch eingefroren und gebraten werden. Eine gute Option für diejenigen, die im Alltag praktische Dinge benötigen und schließlich zu Fertiggerichten greifen. 13. Risotto von Pilzen und Brokkoli:
Um eine Hauptspeise von mundwasser- und proteinreichem Fleisch auch ohne Fleisch zu servieren, investieren Sie in Pilze. In diesem Rezept wurde eine Mischung aus Shimeji, Shiitake und Hiratake verwendet, um ein Broccoli-Risotto zu vervollständigen. Die Vorbereitung braucht viel Zeit, aber das Ergebnis lohnt sich. 14. Penne mit Provolone, Tomaten und Lauch:
eine Pasta-Sauce mit trockener ist der Vorschlag der Blogger Einnahmen Carola Duarte, der die penne Art wählte mit Wein zu harmonisieren. Die Zubereitung ist sehr schnell, da die Kombination aus Provolonenkäse, Kirschtomaten, Knoblauch und Basilikum in etwa sechs Minuten Feuerzeit fertig ist. 15. Gnocchi gestopft:
kann hart sein, eine traditionelle Gnocchi ohne Sauce Bolognese vorstellbar, aber die Nudeln mit einer einfachen Tomatensoße kombiniert, ist durchaus möglich. Wenn Sie Angst haben, dass das Gericht seine Anmut verlieren wird, ist es eine gute Option, es mit Käse zu füllen, wie es dieses Rezept lehrt, oder sogar mit etwas Gemüse Ihrer Wahl. (I.e.16. Zucchini Spaghetti mit Pesto-Sauce: wenn die Idee ist, die Vorteile des Vegetarismus nehmen auch eine leichtere Macht haben kann Gemüse, um neu zu erfinden, die Massen zu ersetzen. In diesem Rezept ist der Kürbis an der Reihe Nudeln und dünn in Streifen geschnitten wird wie Spaghetti gekocht. Die Saucen Optionen sind vielfältig und das Gericht kann von einer weißen Soße, rot oder in diesem Fall, Pesto abgeschlossen sein.
17. Gnocchi mit Spinat-Ricotta: im Anschluss an die Linie der Massen masselos, dieses Rezept sollte die Aufmerksamkeit der Menschen ziehen, die in die Küche wagen möchten. Hier, Gnocchi von Kugeln aus Ricotta und Spinat gebildet werden, die Masse der Legierung für das Ei und Mehl. Um das Gericht zu harmonisieren, ist die beste Option stärker Soßen, brechen sie eher starken Geschmack der Kombination aus Käse.
18. Escondidinho Gesicht mit Sojaprotein: typischerweise mit Yucca zubereitet und Trockenfleisch, kann Escondidinho auch für Vegetarier geeignet sein. In diesem Rezepte, Sojaprotein, von grünen Bohnen begleitet, tritt an die Stelle von Dörrfleisch und ist mit gestampfter Yamswurzel bedeckt, aber nichts hindert die traditionelle Maniok verwendet wird.
19. Ravioli von peruanischem und Lauch: in der Regel mit Gemüse oder Huhn gefüllt , Ravioli bekommt einen ausgeprägteren Geschmack, während eine kombinierte Masse mit Maniok mit. Zum Servieren kann der Teig mit oder Saucen ergänzt werden, um ihre vorzugsweise nur in Butter zubereitet.
20. Möhre Fettuccini zu Rucola Pesto: diese Version von fettuccini eine Mischung aus interessanten Aromen hat. Die Karotte als Masse verwendet verleiht dem Gericht einen Hauch gesüßt Medium, das neu erfunden durch das Pesto gebrochen Rucola anstelle von Basilikum. Die Zubereitung ist einfach und nur verlangen, genug Zeit zum Backen Karotte.
21. Frittata Spargel: Alternative zum Omelette, kann die Frittata vom Frühstück bis zum Abendessen serviert werden: Ziel des Kurses ist durch seine Überwachung bestimmt. Hergestellt mit mehreren Eiern, Rezepte kombiniert Tomaten und Spargel, können aber leicht mit anderen Zutaten hergestellt werden, zur Auswahl, wie Zucchini, Käse, Palmherzen und Pilze.
geöffnet Torten Kuchen. Foto: Wiedergabe / Francinha 22.
offen pie: zu sehen, geöffnet Torte mit verschiedenen Gemüse ist gefüllt - die nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden können - was sie sehr nahrhaft und schmackhaft macht. Der Prozess ist ein wenig zeitaufwendig, da die Füllung separat getan werden muss, und erfordert etwa 30 Minuten in dem Ofen, zusätzlich zu der Backzeit nach dem Kuchen montiert ist.
23. Quiche von Gemüse:
gefüllt mit Ziegenkäse, Paprika, Brokkoli und Zucchini (Zucchini), gewinnt diese Quiche ein buntes und sehr attraktives Aussehen. Die Ausbeute des Rezepts ist für sechs Personen, nimmt die Vorbereitung etwa eine Stunde und die Mischung aus Gemüse erhöht werden, wie Sie es wünschen.
24. Pie Linsen mit Pilzen: ein sehr einfaches Rezept kann jeder zu Linsen machen ergeben. Hier wird der Kuchenteig nur mit Kartoffelpüree und Füllung hergestellt, die ziemlich scharf ist, können verschiedene Aromen machen je nach den Gewürzen Sie Jahreszeit verwenden Sie es.
25. Kresse salzige Kuchen mit Gojiberry: für diejenigen, die Nudeln und Brot lieben, ist eine interessante Spitze der Rezepte mit nahrhaften Zutaten zu bereichern. In diesem Rezept wird der Salzkuchen ein wenig Farbe auf den Blättern von Wasserkresse, die von süßen Gojiberry gebrochen seinen bitteren hat. Suppen
Photo / Wiedergabe: würde Gewürz
26 Brokkoli-Creme mit Süßkartoffel und Gorgonzola: einer der größten Vorteile von Suppen ist, dass man es mit fast jeder Art von Zutat und mit geringen Aufwand tun können, können Sie ‚t verlassen sie mit verschiedenen Texturen. Die Creme der Brokkoli ist ein typischer Fall: seine Herstellung erfordert nur, dass die Anlage mit süßen Kartoffeln und Gewürze geschmort wird, können je nach Geschmack hinzugefügt werden. Abgesehen davon, dass als Suppe serviert, Sahne ist auch eine gute Begleitung für die anderen Mahlzeiten. (I.e.27. vegetarische Brühe:
für kühlere Tage, die Spitze von Giulia Ciavatta ist der Speck oder Pepperoni Brühe siehe Würfel von geräuchertem Ricotta zu ersetzen, die die Suppe gewürzten Kartoffeln einen besonderen Geschmack verleiht und Kohl kombiniert mit in Streifen
28. Vegetarische Chili:
Eine weitere gute Wahl für kalte Tage und auch eine Variation eines typischen Gerichtes aus einem anderen Land, ist die vegetarische Chili mit roten Bohnen, Tomaten und viel Würze gemacht. Das ursprüngliche mexikanische Rezept nimmt auch Hackfleisch, aber die vegetarische Version, die Blogger Joan von Apple wählte nicht Ersetzungen zu machen, die mit einer leckeren Suppe eher wie Teller verläßt. 29. Kürbiscremesuppe:
Die Kürbiscremesuppe ist in zwei Teile geteilt und enthält nur wenige Zutaten und kann mit Brot oder Toast serviert werden. Die Würze wird nach dem Geschmack des Kochs ausgewählt und die Cremigkeit des Gerichts wird durch die Creme garantiert. 30. Quark:
Traditionell hergestellt, um den Baião von zwei zu begleiten, wurde der Pirão für die vegetarische Diät angepasst und hat als Hauptbestandteil den Labkäse. Das Rezept konserviert das Maniokmehl und hat die Cremigkeit, die durch die Menge der hinzugefügten Milch bestimmt wird. Das Ergebnis ist eine großartige Ergänzung zu Reis jeden Tag. "Einige Nährstoffe finden sich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Vitamin B12, Eisen, Kalzium und Zink reichlich", erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Alice Amaral. Daher ist es notwendig, nach Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs zu suchen, die diese Nährstoffe ersetzen können, wie Hülsenfrüchte und Ölsaaten. Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln kann in bestimmten Situationen auch von Fachleuten empfohlen werden. Die größte Sorgfalt bei der Balance der Macht ist genau auf Ersatz bezogen. „Nicht eine Person ist selten, dass aufhört zu essen Fleisch, Milch, Eier und Eiprodukte, ersetzen diese Lebensmittel-Gruppe durch einen höheren Verbrauch von stärkehaltigen Wurzeln und Knollen wie Kartoffeln, Maniok, Nudeln und Getreide“, sagt Danielle. So kann die Vernachlässigung dieses Details in der Annahme einer vegetarischen Diät am Ende die entgegengesetzte Wirkung des gewünschten verursachen, andere Gesundheitsprobleme verursachen und kann zu Gewichtszunahme führen.
Wie man sich an vegetarisches Essen anpasst Das größte Geheimnis für den Beginn eines vegetarischen Lebens liegt darin, dass man sich diese Art von Diät zu eigen machen will. Obwohl es zunächst schwierig scheint, muss der Anpassungsprozess nicht mit einem scharfen Schnitt des Fleischfutters beginnen. Die Hauptspitze allmählich ändert, „zunächst den Verzehr von Fisch zu Tag in ihrem Tag erhöhen sowie Missbrauch sautierten bunte Hülsenfrüchten und Gemüse, gegrillt oder in Sandwiches und Pasta mit wenig Sauce oder Käse“, rät Danielle.
Es mag schwer zu glauben sein, aber der Gaumen ist Kondition und Diversifizierung Ihrer Speisekarte, um neue Lebensmittel einzuführen, kann der beste Weg sein, sich an eine ausgewogene und gesündere Ernährung anzupassen.