Es ist nicht schwer, Menschen zu finden, die sich über die Gewichtsabnahme beschweren und / oder sich einfach gesünder ernähren. In diesem Zusammenhang auch auf „Diäten des Augenblick“ eine Menge Leute am Ende kleben, die in kurzer Zeit wunderbare Ergebnisse versprechen, aber am Ende in der Regel „Rebound-Effekt“ und noch mehr ernsthaften gesundheitliche Probleme, wie am Ende der Bereitstellung als, Essstörungen (Adipositas, Anorexie, Bulimie, Zwang).
Andreia Barros, Ernährungswissenschaftlerin Clinica Aesthetics des Linnus Institute RJ, kommentiert, dass das laufende Leben und der Zeitmangel Faktoren waren, die dazu beitrugen, dass sich der Mensch schlechte Essgewohnheiten aneignete. "Die Notwendigkeit, außerhalb des Hauses zu essen, trägt beispielsweise zu einer unzureichenden Ernährung bei. Damit essen die Menschen am Ende, was sie zur Verfügung haben und eilen ", sagt er.
„Darüber hinaus gibt es heute eine erhöhte Essattacken durch Angst, Stress, all dies auf den Verzehr von leeren Kalorien führt (das Futter aber nährt nicht), daher die Notwendigkeit, mehr und mehr und mehr zu essen“, ergänzt Ernährungsberaterin
Es ist kein Zufall, dass heute viel über die Umerziehung von Lebensmitteln gesprochen wird. Heute ist allgemein bekannt, dass die meisten Menschen wieder lernen müssen zu essen.
Und du musst es wissen: Es gibt keine Zauberformel. Die Person, die abnehmen will oder einfach einer gesünderen Ernährung folgen will, muss sich einer Ernährungsumbildung unterziehen, dh schlechte Gewohnheiten ausschließen und Maßnahmen ergreifen, die ab jetzt Teil ihres täglichen Lebens sein werden.
Dies ist natürlich ein Prozess, der nicht über Nacht passiert. Seien Sie also immer vorsichtig bei Schemata, die in weniger als einem Monat einen signifikanten Gewichtsverlust versprechen, oder die zu radikal sind und zu viel von Ihnen benötigen.
Was bedeutet Essensumschulung überhaupt?
Ana Luiza Moreira, Ernährungswissenschaftler, die durch São Camilo University Center, Gastrónoma von Senac Aguas de Sao Pedro und Postgraduierten-Abschluss in Sporternährung Funktionelle im klinischen Bereich und Sporternährung mit Know-how von VP-Beratung gebildet, erklärt, dass die Ernährungserziehung ist die Der beste Weg, um auf gesunde und ausgewogene Weise Gewicht zu verlieren. "Dies ist möglich durch die Annahme neuer Essgewohnheiten, mit denen man alles essen kann, ohne Entbehrung und große Opfer, und auch ohne sich des sozialen Lebens zu berauben."
Dafür, erklärt der Ernährungswissenschaftler, ist es notwendig, die Wünsche, die Angst und den Zwang zu essen zu erziehen. "Es ist ein lebenslanges Lernen und damit wird der Einzelne in der Lage sein, Gewicht zu verlieren und schlank zu bleiben und sein Selbstwertgefühl zu verbessern", fügt er hinzu.
Diät Umerziehung x Regime
Mit einem einfachen Vergleich ist es möglich zu sehen, warum diätetische Umerziehung der Weg ist, Gewichtsverlust und ein gesünderes Leben zu korrigieren.
Im Regime:
- Es gibt immer die Implikation, dass es früher oder später enden wird;
- Die Person erwartet schnelle Ergebnisse, und wenn dies nicht geschieht, neigt er dazu, frustriert zu sein;
- Im Allgemeinen ist das Essen sehr streng und die Person empfindet sogar die Notwendigkeit, sich von einigen sozialen Programmen zu entfernen;
- Nach dem Ende der Regimes neigt die Person dazu, wieder zu essen und alles zu tun, was er vorher getan hat, da er sich nicht an gute Essgewohnheiten gewöhnt hat;
- Man neigt dazu, verlorenes Gewicht wiederzugewinnen, und gewinnt normalerweise ein paar zusätzliche Pfunde;
- Jenseits der ästhetischen Frage kann die Person je nach Art des eingeschlagenen Regimes ihre Gesundheit stark beeinträchtigen.
Mit Essen Umerziehung:
- Die Person ist eingeladen, einen neuen Lebensstil zu übernehmen (das heißt, etwas, das keine Frist hat, um zu beenden); (I.e.Der Ernährungsplan, der von einem Ernährungsberater zubereitet wird, wird speziell für sie zubereitet, unter Berücksichtigung ihrer Routine, Bedürfnisse und Geschmäcker. Was ist ganz anders als ein strenges und langweiliges Regime;
- Die Person, die nicht der Dinge beraubt wird, die sie essen und / oder tun möchte, neigt dazu, immer motivierter zu werden;
- Die Ergebnisse werden nicht immer schnell erreicht, aber sie sind definitiv, weil die Person jetzt einen neuen Lebensstil hat;
- Die Verbesserung ist nicht nur ästhetisch, sondern auch die Gesundheit im Allgemeinen.
- 12 Schritte zur erfolgreichen Nahrungsmittel-Umerziehung
Aber in der Praxis, wie man Essen Umerziehung macht? Ernährungswissenschaftler zitieren die wichtigsten Schritte, um loszulegen:
Finden Sie einen guten Ernährungsberater, der die Person nach ihren Bedürfnissen und biologischen Individualität führen kann. "Was für die eine Person gut ist, kann nicht für die andere sein und so weiter", sagt Ana Luiza.
- Immer für wenig verarbeitete Lebensmittel entscheiden.
- Wählen Sie Lebensmittel, die keine oder weniger Konservierungsstoffe enthalten.
- Beseitigen Sie raffinierte Lebensmittel.
- Ersetzen Sie einfache Kohlenhydrate durch Komplexe mit Fasern.
- Ersetzen Sie Fettprotein durch mageres Protein ohne Fett.
- Ersetzen Sie gesättigtes Fett durch Fett von guter Qualität.
- Steigerung des Verzehrs von Obst, Gemüse und Gemüse unter Bevorzugung der Produkte der Saison und Region.
- Ersetze industrialisierte Lebensmittel durch Bio-Lebensmittel.
- Erhöhen Sie den Flüssigkeitsverbrauch durch Einnahme von mindestens 2 Litern Wasser pro Tag.
- Auf jeden Fall den Konsum von Softdrinks für natürliche Säfte und Wasser ändern.
- Beginnen Sie mit körperlicher Aktivität.
- Die wichtigsten Bösewichte und gute Jungs in gesunde Ernährung
Ana Luiza zitiert, was die schlimmsten Lebensmittel sind zur Zeit verbraucht, die unter allen Umständen vermieden werden sollte:
Ultra Verarbeitete Lebensmittel (pulverisierte Säfte, Wurst, Sandwich-Keksen, Limonaden, Chips, Nuggets, Soßen bereit), die viele Modifikationen durchlaufen, bis sie den Tisch erreichen.
- Zucker und Fett, eine Kombination, die für die Industrie ein Vorteil und für die Verbraucher das wahre Elend ist.
- Bäckerei Süßigkeiten, Brot, Pizza, Kuchen, Torten sind Lebensmittel mit Pflanzenfett hergestellt und haben eine sehr hohe glykämischen Last, das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Binge-eating zu erhöhen.
- Im Gegensatz dazu hebt der Ernährungswissenschaftler die am meisten empfohlenen Lebensmittel auf der Speisekarte hervor. "Sie sind die einfachsten möglichen, weniger verarbeitet und sie verderben schneller. Je härter ein Essen ist, desto länger hält es! Diese Regel funktioniert immer ", sagt Ana Luiza.
Frucht;
- Gemüse;
- Gemüse;
- Ganze Körner;
- Fleisch aller Art;
- Bohnen und Hülsenfrüchte;
- Fette wie Olivenöl, Samen, Avocado, Olivenöl, Nüsse. Saudável Gesundes Menü
- Unten sehen Sie das Beispiel eines gesunden Menüs, das von der Ernährungsberaterin Andreia zubereitet wird. Es ist daran zu erinnern, dass es nur ein Beispiel ist, da ein Ernährungsplan individuell von einem Ernährungsberater gemacht werden muss. Die Idee ist vor allem zu zeigen, dass eine Person sich selbst umerziehen kann, indem sie köstliche Speisen isst und sich nicht verhungert.
Frühstück:
Option eins: 1 Glas 200 ml des grünen Safts (Ananas mit Kohl + Ingwer Schale) + 2 + Vollkorn-Toastbrot Einheiten 2 Esslöffel (Tee) von Hüttenkäse.
Option Zwei: Roter Fruchtsaft 200ml (gefrorener Zellstoff) + 2 große Einheiten Reiscracker + 1 Löffel (Suppe) von Quark + 1 kleine Tasse Kaffee.
- Option Drei: 200 ml grüner Apfelsaft mit Wirsingkohl und Ingwer Schale + 1 Scheibe Vollkornbrot + 1 Löffel (Suppe) der Hütte + 1 kleiner Tasse Kaffee Käse.
- Sortierung:
- Option eins: 200 ml grüner Tee.
Option zwei: 200 ml Matchá Tee.
- Option drei: 200 ml Hibiskustee.
- Mittagessen:
- Option eins: Grüner Salat, Tomaten, Gurken + 3 Esslöffel (Suppe) gekocht + 1 Medium Steak Gemüse (200 g) Huhn + 3 Esslöffel (Suppe) von Reis + 2 Esslöffel (Suppe) von Bohnen . (I.e.Option zwei: 1 Dessertteller mit Brunnenkressesalat, Kirschtomaten, rohe Karotten, gekochte Linsen + 1 Tasse halbgarer Brokkoli + 1 mittelgroßes Filet (150 g) mageres Rindfleisch + 1 mittelgroße Tasse Vollkornnudeln.
Option drei: 1 Dessert Teller Rucola, Tomaten, Palm Herz + 1 großes Filet (200g) gegrillter Lachs + 3 EL gekochte Kartoffeln und in extra nativem Olivenöl sautiert (bestreuen Petersilie).
- Nachmittagsjause:
- Option eins: 2 Einheiten Paranüsse + 3 Einheiten Mandeln + 5 Einheiten Kürbiskern + 2 Einheiten trockene Aprikose + 1 kleine Tasse Magerjoghurt.
- Option 2: Mischen Sie 200 ml Magermilch + 2 Paranüsse + 3 Mandeln + 5 Kürbiskerne + 1 kleine Frucht.
Option drei: 1 mittelgroße Schüssel (oder mehr oder weniger 5 Esslöffel) Obstsalat. Mit 1 EL gehackten Quinoa + 2 Paranüssen + 5 Kürbiskernen bestreuen.
- Abendessen:
- Option eins: 4 Esslöffel hydratisierte Tapioka gefüllt mit grünem Salat + Tomate + Hähnchen + 165ml Zitronensaft.
- Option zwei: 1 Dessertteller mit grünem Blattsalat + Tomate + Gurke + Palmito + Omelett von 1 ganzen Ei und 1 klar mit Spinat gefüllt + 165ml Hibiskustee.
Option drei: 1 Dessertteller mit grünem Blattsalat + geriebene rohe Karotte + Kirschtomate + 1 2 mittlere gebratene Aubergine mit Hackfleisch gefüllt + 165ml Wassermelonensaft.
- Abendessen:
- 1 mittlere Tasse Rosmarin Tee + Lactobacilli (1 Yakult Flasche) + 1 kleine Frucht. ◊ ▪ Kann man den Geschmack ändern? Experten sagen, dass viele Menschen behaupten, "süchtig" nach Zucker zu sein, und behaupten, dass sie keine Getränke ohne Zucker verwenden können. Andere lieben es, "ein bisschen mehr Salz" in alles zu geben und sagen, dass sie ungepflegtes Essen nicht mögen.
- Laut Andreia ist es jedoch möglich, dass eine Person ihren Geschmack ändert. "Und genau das nennen wir" Food Re-Education ". Es passiert auf lange Sicht. Die Person muss ein Bewusstsein dafür haben, dass gesundes Essen der beste Weg ist, Gesundheit und Disposition zu haben. Es ist ein guter Tipp, zum Beispiel das Salz mit Kräutern zu wechseln ", sagt er.
Ana Luiza weist darauf hin, dass Menschen konditioniert und "süchtig" nach Zucker und Salz sind. Um dies zu ändern, gibt sie einige Tipps:
- Vermeiden Sie Kochsalz und bevorzugen Sie Marine oder rosa Salz.
Stellen Sie trockene Kräuter neben die Salze und bevorzugen Sie immer den natürlichen Geschmack des Essens.
Es ist nicht notwendig, Salz aus der Nahrung zu eliminieren, aber um es nicht zu übertreiben!
Zucker macht süchtig: Je mehr du konsumierst, desto mehr hast du Lust zu essen und desto schwieriger wird es, dich von der Diät auszuschließen.
Um Zucker auszuschließen, tauschen Sie zunächst weißen Zucker mit Demerara-Zucker, der weniger verarbeitet ist (aber immer noch Zucker).
- Verwenden Sie Stevia (Süßstoff), um Säfte und Zubereitungen zu süßen.
- Nahrungsmittelerziehung beginnt im Säuglingsalter
- Damit Umerziehung in Zukunft nicht notwendig ist, sollten Eltern ihren Kindern helfen, früh zu planen, bewusst und gesund zu essen.
- Dazu sind einige Tipps wichtig:
- Mit gutem Beispiel vorangehen. "Erstens müssen die Eltern richtig ernährt werden. Es ist sinnlos, etwas zu lernen, ohne ein Beispiel zu geben. Das Kind sollte in einer Umgebung aufwachsen, in der sich die Familie um die Qualität des Essens kümmert ", sagt Andreia.
- "Bieten Sie Kindern immer gesunde Lebensmittel wie Obst, Vollwertkost, Fruchtsäfte, hausgemachte natürliche Sandwiches", sagt Andreia.
Variieren Sie das dem Kind angebotene Essen immer so, dass es nicht krank wird.
Variieren Sie immer die Zubereitung einiger Gerichte, so dass es erkennt, dass es viele gesunde und schmackhafte Speisen gibt.
Ersetzen Sie industrialisierte Lebensmittel wann immer möglich durch hausgemachte Zubereitungen.
- Bereiten Sie farbenfrohe Gerichte vor, denn je bunter das Essen ist, desto attraktiver ist es für das Kind und umso sicherer ist es, dass alle notwendigen Nährstoffe angeboten werden. (I.e.Vermeiden Sie zu Hause Süßigkeiten, Softdrinks und andere Lebensmittel, die keine gesundheitlichen Vorteile bieten.
- Es ist erwähnenswert, dass es natürlich ist, dass das Kind irgendwann nach etwas "Leckerbissen" (süß, salzig, Schokolade) fragen sollte und dies sollte für die Eltern kein Grund zur Verzweiflung sein. Für ein gesundes Kind, das keine Kontraindikationen hat und sich täglich gut ernährt, können solche "Leckereien" von Zeit zu Zeit angeboten werden.
- Aber es ist auch möglich, eine gute Wahl zu treffen: zum Beispiel ist eine hausgemachte Süßigkeiten viel besser als eine, die fertig gekauft und als eine Soda. Was auch immer die Delikatesse ist, das Wichtigste ist, es zu einem besonderen Anlass und nicht zu einem täglichen Essen zu machen.
- Ana Luiza kommentiert schließlich, dass Menschen mit unzähligen Informationen, schlechter Qualität und viel Abwechslung bombardiert werden. "Das Ideal wäre, dass die Ernährung schon in der Kindheit Pflichtfach ist und die Eltern gut informiert und orientiert sind. Sie können nicht erwarten, dass Ihr Kind gesund ernährt wird, wenn die Eltern keine guten Gewohnheiten haben und mit gutem Beispiel vorangehen. Wenn es noch Zweifel gibt, denken Sie daran, wie Ihre Großeltern gefüttert haben, versuchen Sie, die gleichen Lebensmittel zu konsumieren, wie Sie auf dem richtigen Weg sein werden ", schließt der Ernährungswissenschaftler.