Ein gekochtes Ei zu kochen mag in der Küche als das Einfachste erscheinen, aber das bedeutet nicht, dass jeder diese Technik beherrscht, besonders wenn es darum geht, das weiche oder zähe Eigelb zu bekommen.
Schließlich sieht ein gekochtes Ei auf den ersten Blick genauso aus wie ein rohes Ei, so dass es schwierig sein kann zu wissen, ob es Ihnen bereits gefällt.
Und diese Aufgabe kann noch komplizierter werden, wenn jedes Familienmitglied das Eigelb an einem anderen Punkt bevorzugt ... Wie wirst du den richtigen Zeitpunkt kennen, um das Ei aus dem Wasser zu nehmen?
Wissen, dass Ihre Probleme vorbei sind! Befolgen Sie einfach unsere Tipps, um die Eier so zu kochen, wie Sie möchten, und lassen Sie den Edelstein so, wie Sie ihn bevorzugen.
Wie man das Eigelb am idealen Punkt belässt
Ungeachtet der Spitze des gewünschten Eigelbs sollten Sie die Eier zunächst in eine Pfanne legen und mit kaltem Wasser überziehen und dann zum hohen Feuer bringen. Sobald das Wasser vollständig kocht, schalten Sie die Heizung aus und nehmen Sie den Topf vom Herd.
Bedecken Sie die Pfanne und starten Sie den Timer entsprechend dem Punkt des Eigelbs. Für diejenigen, die das meiste Dotter-Juwel mögen, besteht das Geheimnis darin, die Eier für 5 bis 8 Minuten aus dem Wasser zu nehmen. Nach 5 Minuten wird das Eigelb beim Schneiden noch ablaufen.
Diejenigen, die das festere Eigelb bevorzugen, sollten die Eier in heißem Wasser für 9 bis 14 Minuten lassen. Schau dir das Bild oben an, um die Stelle deiner Wahl auszuwählen und kenne die genaue Zeit, um die Eier aus der Pfanne zu nehmen.
Tipps zum perfekten Eierkochen
Sie wissen bereits, wie lange Sie Ihre Eier in heißes Wasser tauchen lassen sollten, bis Sie den gewünschten Punkt für das Eigelb erreicht haben, aber es gibt ein paar Tricks, um sie noch schöner und schmackhafter zu machen. Hinweis:
- Wenn Sie das Ei nicht sofort essen, legen Sie es in kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen und zu verhindern, dass das Ei den Punkt passiert;
- Nehmen Sie die Eier vor dem Kochen einige Zeit aus dem Kühlschrank, da ein Thermoschock die Schale zerbrechen kann;
- Geben Sie ein paar Tropfen Essig in das kochende Wasser, um zu verhindern, dass die Farbe durch die Risse der Schale entweicht und Fäden im Wasser bildet;
- Hatte das Eigelb blau-grüne Flecken? Kein Problem. Dies bedeutet nur, dass die Eier zu viel gekocht haben, was bewirkt, dass der Schwefel mit dem Eisen reagiert und diese Farbe entstehen lässt;
- Gemischte rohe und gekochte Eier? Dann beobachte sie gegen eine Lampe: das rohe Ei ist durchsichtiger und erlaubt dir, das Eigelb zu sehen, während das gekochte Ei völlig fest ist und nicht vom Licht gekreuzt wird;
- Eine andere Möglichkeit, zwischengebackene und gekochte Eier zu unterscheiden, besteht darin, sie auf einem Tisch zu drehen: rohe Eier sind instabiler und hängen seitlich, und gekochte Eier drehen sich schneller und gleichmäßiger.
Nun, da Sie alle Geheimnisse kennen, die mit der Kunst des Eierkochens verbunden sind, entdecken Sie den Unterschied zwischen weißen und braunen Eiern. Spoiler: Sie sind fast identisch in ernährungsphysiologischen Aspekten, aber es gibt andere Faktoren, die die Qualität dieses Essens beeinflussen.