Für diejenigen, die es nicht wissen, ist es ein sehr zartes französisches Gebäck mit einer beeindruckenden Leichtigkeit. Er ist schön und kann viele Farben haben, aber denke nicht, dass es super einfach ist.
Die Macaron Vorbereitung erfordert etwas Sorgfalt. Eine Sache, die Sie beachten müssen, ist zum Beispiel der Meringue-Punkt. Er muss sehr fest sein. Sie müssen auch auf die Menge des verwendeten Farbstoffs achten. Wenn es über das hinausgeht, was notwendig ist, kann der Teig zu feucht werden.
Es kann sein, dass deine ersten Macarons nicht gerade perfekt sind. Es ist Teil. Was wir sagen können ist, dass der Aufwand es wert ist. Je größer die Herausforderung, desto größer die Belohnung! Schauen Sie sich unten die Makkaroni-Rezepte an, wählen Sie Ihren Favoriten und gehen Sie das Risiko ein!
Einfache Macaron Rezepte
1. Lemon Macaron: Bevor Sie mit diesem Rezept beginnen, schauen Sie, wie die Zeit ist. Das ist es! Wenn das Wetter feucht ist, sollte die Ofentemperatur niedriger sein. Macaron Füllung ist der einfachste Teil zu machen. Befolgen Sie für den Teig die Anweisungen sorgfältig, um Fehler zu vermeiden.
2. Himbeer-Makkaroni: Um diesen Macaron vorzubereiten, ist es wichtig, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind. Sie brauchen auch einen besonderen Gegenstand, den ungreifbaren Zucker, eine Mischung aus Puderzucker und Maisstärke. Es kann in Fachgeschäften in Süßwaren gefunden werden.
3. Schokoladen Macaron: Nicht nur Obst wird Makkaroni gemacht. Diese Option ist hier Schokolade und nimmt Kakaopulver in die Zutatenliste. Mandelmehl, eine weitere Zutat im Rezept, kann zu Hause zubereitet werden. Einfach die Mandeln schälen, verarbeiten und sieben.
4. sizilianische Zitrone oder Erdbeer Macaron: Vergessen Sie die Tassen und Löffel. Ein guter Hinweis, um den Macaron zu treffen, ist, jedem Gramm zu folgen, das in der Liste der Bestandteile angegeben wird. Mit anderen Worten, alles wiegen! Im Falle der 100 g Eiweiß entspricht dies 6 oder 8 Eiern.
5. Macaron von Milchsüßigkeiten oder Schokoladenganache: Bei der Herstellung der Makkaroni ist es ratsam, mit der Füllung, die Sie bevorzugen, zu erhöhen. Vielleicht ein Hauch süßer Milch oder eine sehr cremige Ganache aus Schokolade und saurer Sahne? Zusätzlich zu den verschiedenen Füllungen nimmt die Pasta in dieser Version Pistazienmehl.
6. Nutella Macaron: Ein weiterer Trick für eine erfolgreiche Macaron ist, dass das Mandelmehl sehr dünn ist. Wenn Sie es bereits gekauft haben, übergeben Sie es auf dem Prozessor, bevor Sie das Rezept starten. Wenn es um französische Gastronomie geht, ist Präzision wichtig.
7. Vegan Macaron: Was zu verwenden, um Macarons Eiweiß zu ersetzen? Achaafaba! Für diejenigen, die nicht wissen, ist die Flüssigkeit aus dem Kochen von einigen Hülsenfrüchten, wie Kichererbsen oder weißen Bohnen. Abgesehen davon, dass nichts von tierischem Ursprung ist, verwendet dieses Rezept immer noch das, was normalerweise weggeworfen würde. Wie nicht zu lieben?
Macaron Spezialrezepte
8. Macaron aus getrüffelter Schokolade mit Kirsche: Hast du die Kunst der einfachsten Macarons gemeistert? Es ist Zeit, das Level zu erhöhen. Wie wäre es mit einer aufwendigen Püreefüllung? Um es vorzubereiten, benötigen Sie halb bittere Schokolade, frische saure Sahne, Honig, ungesalzene Butter, Kirschen in Sirup und etwas Destillat Ihrer Wahl.
9. Feige und Himbeer Macaron: Neben einem einzigartigen Geschmack, ist dieser Macaron eine großartige Idee, um an Halloween in der Form einer Spinne zu dienen. Verwenden Sie lila Farbstoff für das Keks und Himbeer-Kugel, um die Beine zu erstellen. Kinder werden es lieben. (I.e.10. Orange Makkaroni mit Ingwer: Eine weitere lustige Idee, ob für eine Themenparty oder Halloween-Dekor, ist es, Kürbis-Makronen zu machen. Mit der Fantasie und den verschiedenen Farben der Gelfarbe können kreative und bezaubernde Süßigkeiten kreiert werden!
11. Schokoladen Macaron mit Passionsfrucht und Mango: Eine Reihe von Schritten trennen Sie von diesem Geschmack. Zusätzlich zu dem Macaron aus Schokolade ist es notwendig, eine Bitterschokolade-Ganache, eine weitere weiße Schokolade und eine Gelatine aus Passionsfrucht und Mango zuzubereiten. Im Idealfall bleibt der Macaron 24 Stunden im Kühlschrank, bevor er serviert wird.
12. Frischkäse-Makkaroni mit Erdbeere: Das klassische französische Differential in dieser Version ist die Füllung aus Erdbeerpüree (oder anderen roten Früchten) und Frischkäse. Für den Teig Eiweiß, Kristallzucker, Puderzucker und Mandelmehl verwenden.
13. Makkaroni von Caipirinha: Wenn Brasilien Frankreich trifft, könnte das Ergebnis nicht anders sein. Gib mir Samba! Der Makkaroni-Geschmack Caipirinha nimmt Farbe grün und gelb, sowie Füllung mit weißer Schokolade, saurer Sahne, Zitrone und natürlich Cachaça gemacht!
14. Schokoladen-Vanille-Macaron: Wenn Sie sich in der Küche sicher fühlen, können Sie verschiedene Zutaten im Rezept ausprobieren. Im Falle dieses Vorschlags wurde hier raffinierter Zucker verwendet (im Mischer gemahlen, um sehr fein zu werden). Die verwendete Füllung war die traditionelle Schokoladenganache, die immer eine gute Idee für Desserts ist.
Hast du es kompliziert gefunden? Kein Grund zur Sorge. Denken Sie daran, dass selbst die besten Konditoren von irgendwo zwischen Hits und Fehlern gestartet sind. Und wenn nichts gelingt, haben Sie zumindest süße kulinarische Geschichten zu erzählen!