Stevia: wissen diesen natürlichen Süßstoff und die Vorteile, die es bietet

Um den Zuckerkonsum zu reduzieren, wenden sich viele Menschen Süßstoffen zu. Und unter ihnen ist Stevia, eine Option natürlichen Ursprungs, mit der Fähigkeit, bis zu 300-mal mehr zu süßen als Zucker.

Stevia wird aus den Blättern einer Pflanze namens Stevia Rebaudiana Bertoni gewonnen. Seine Süßkraft kommt insbesondere von den Verbindungen Steviosid und Rebaudiosid und hat als einen der großen Vorteile, bei hohen Temperaturen stabil zu sein. Erfahren Sie, warum dieses Süßungsmittel häufig von medizinischem Fachpersonal angezeigt wird und wie es täglich angewendet werden kann.6 Vorteile

stevia über die wichtigsten Merkmale und Vorteile dieser natürlichen Süßstoff lernen, mit Hilfe von Ernährungs Andrezza Botelho aufgeführt:

Option Zucker zu ersetzen:

für diejenigen, die das Bedürfnis haben oft den Kaffee, andere Lebensmittel oder Getränke versüßen, stevia sei eine gute Wahl, da es keine Kalorien hat und eine große Süßkraft hat - eine kleinere Menge braucht es, um süß zu bleiben.

1. Hilft, Diabetes und Fettleibigkeit vorzubeugen: Andrezza erklärt, dass Stevia die Blutzuckersenkung begünstigt und den Körper vor Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit schützt. "Seine hypoglykämische Wirkung stimuliert die Sekretion von Insulin und reduziert den Glukosespiegel im Blut", sagt er. Daher ist Süßstoff normalerweise eine gute Option für Patienten mit Diabetes mellitus, da es bei der glykämischen Kontrolle hilft.
2. Ally der guten Verdauung: Stevia verursacht laut Andezza keine Magenbeschwerden und kann sogar helfen, Magenkrämpfe zu verhindern.
3. Gut für die Mundgesundheit: Stevia hat den Vorteil, Zähne zu schützen und keine Karies zu verursachen.
4. Stabil bei hohen Temperaturen: Dies bedeutet, dass der Süßstoff in Tees, in Kaffee, in Kuchen- und Tortenrezepten verwendet werden kann, ohne dass die Gefahr besteht, dass ein Bestandteil verändert wird.
5. Natürlich: Da der Süßstoff aus einer Pflanze stammt, enthält er keine künstlichen Inhaltsstoffe und ist nicht toxisch. Es lohnt sich, auf die Etiketten der Produkte zu achten, da oft andere Zutaten hinzugefügt werden, um den Süßstoff zu bilden.
6. Trotz seiner Vorteile sollte Stevia wie jeder andere Süßstoff nicht "nach Belieben" konsumiert werden. Das Ideal ist in der Tat, es nur unter der Anleitung eines Gesundheitsexperten zu konsumieren. Darüber hinaus ist die Akzeptanz (oder nicht) ihres Geschmacks sehr persönlich. Im Allgemeinen hinterlässt der Süßstoff einen bitteren Restgeschmack im Mund, aber für diejenigen, die ihn in kleinen Mengen konsumieren, ist dies normalerweise kein Problem.

Auf welche Weise wird Stevia gefunden?

Eine häufige Frage ist, wie man den Süßstoff verwendet. Schau dir an, wie es gefunden werden kann und was die beste Option für dich ist.

Pflanze in natura: Die frischen Blätter der Stevia Pflanze



können gemahlen / zerhackt und auf Lebensmittel oder weiter während des Kochens von Lebensmitteln zugesetzt gestreut werden (denn dann der süße Geschmack wird freigegeben). Es ist eine gute Wahl, zum Beispiel für süß-saure Saucen, Salatsaucen, Keksteig und Brot usw. Sie können die Blätter auch trocknen und zerquetschen, bis sie Staub sehen, für später als Süßstoff.

Flüssigkeit: ist ein starker Süßstoff, der 200 bis 300 Mal süßer als Saccharose (handelsüblicher Zucker) ist. Flüssiges Stevia eignet sich am besten für die Zugabe zu verschiedenen Getränken (Kaffee, Tee, Säfte); aber in kleinen Mengen (wenige Tropfen), um einen starken Restgeschmack im Getränk zu vermeiden.

Puder: Steviapulver ist normalerweise am besten für allgemeine Zubereitungen wie Kuchen, Pasteten und Brot geeignet. Aber es kann auch in Getränken wie Kaffee und Tee hinzugefügt werden. Es hat eine Süßkraft, die etwa 20 mal höher ist als Zucker. Das heißt, eine größere Menge an Steviapulver wird verwendet, um mit der gleichen Intensität zu süßen, wie die Flüssigkeit versüßt. (I.e.Die Auswahl ist sehr persönlich. Die in natura Pflanze ist immer die beste Option, denn man ist sich sicher, dass man wirklich einen natürlichen Süßstoff konsumiert. Aber der Kauf des gebrauchsfertigen Süßstoffs in flüssiger oder Pulver-Version ist sicher viel praktischer ... Es ist jedoch wichtig, das Etikett der Produkte zu betrachten, um sicherzustellen, dass sie keine weiteren Zutaten haben. "Ist Stevia schlecht?"

Das Thema wirft Kontroversen auf, aber im Allgemeinen ist Stevia sicher, weil es aus einer Pflanze hergestellt wird. Jeder kann es konsumieren, es sei denn, es ist intolerant oder allergisch gegen die Hauptkomponenten Süßstoff der Pflanze, Steviosid und Rebaudiosid. Wichtig ist, nur 100% Stevia-Süßstoffe zu kaufen, da die meisten Marken Stevia in Kombination mit Cyclamat und Saccharin zum Beispiel verkaufen.

Außerdem sollte der Verzehr von Stevia und anderen Süßungsmitteln nicht übermäßig sein. Im Idealfall wenden Sie sich an einen Arzt, dem Sie vertrauen, um sicherzustellen, dass Stevia die beste Option für Sie ist, und um Mengen und deren tägliche Verzehrmengen zu kennen.

Ist Stevia besser als die anderen Süßstoffe?



Für Andrezza ist Stevia eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die den süßen Geschmack in Lebensmitteln suchen und die Kalorien und schädlichen Auswirkungen des Zuckerkonsums vermeiden.

Es gibt Fachleute, die behaupten, dass Süßstoffe nur in speziellen Fällen wie Diabetes und Fettleibigkeit verwendet werden sollten. Auf diese Weise können Menschen, die nicht fettleibig sind, Getränke und Lebensmittel zum Beispiel mit Honig, braunem Zucker, Demerara oder Kokoszucker süßen.

Aber zwischen natürlichen Süßstoffen (wie Stevia) und künstlichen Süßstoffen, ohne Zweifel, die ersten sind voraus.

Die Verwendung von Süßungsmitteln teilt die Meinungen, daher ist es ideal, dass jeder Fall von einem Arzt individuell bewertet wird. Auf der anderen Seite ist eine Empfehlung einstimmig: Das Ideal ist für die Person, um seinen Geschmack zu stimulieren, um den wahren Geschmack von Essen zu kennen, das heißt, muss nicht die meisten Speisen und Getränke versüssen!



Wo zu kaufen

Stevia ist ein Süßstoff, der leicht zu verkaufen ist, zum Beispiel im Internet, in eingeschränkten Lebensmittelbereichen in Supermärkten und in Bioläden. Denken Sie daran, wie wichtig es ist, das Etikett zu lesen und tatsächlich ein Naturprodukt zu wählen!