Xylitol ist zweifellos der am meisten verwendete Süßstoff des Augenblicks. Aber was sind ihre Besonderheiten? Ist es wirklich gesund und eine gute Wahl, Zucker zu ersetzen?
Die Ernährungs Juliana Pizzocolo erklärt, dass Xylitol ein natürlicher Süßstoff in den Fasern von vielen Früchten und Gemüse wie zum Beispiel Pflaume, Himbeere, Mais und einige Arten von Pilzen gefunden ist.
Raquel Segobia, ein Ernährungswissenschaftler mit dem gleichen Programm, fügt hinzu, dass Xylitol eine Substanz ist, die durch Hydrierung (Reduktion) von Xylose (Zucker) gewonnen wird. "Er wurde sogar lange im zahnmedizinischen Bereich eingesetzt, um zum Beispiel Kinderzahnpasta zu süßen", sagt er.
Erfahren Sie, warum diese natürliche Süßstoff eine gute Wahl ist und wie es auf einer täglichen Basis zu verwenden:
5 Vorteile von Xylit, die Sie vielleicht nicht wissen
Juliana erklärt, dass heute die Verwendung von Xylit hat deutlich zugenommen, vor allem wegen seiner Süßkraft ist ähnlich wie Zucker. "Aber jedes Gramm enthält im Vergleich zu Zucker etwa 40 Prozent weniger Kalorien", sagt er.
Raquel fügt hinzu, dass Xylit zusätzlich zu dem niedrigen Kaloriengehalt angenehm ist, weil es einen süßen Geschmack hat, aber im Vergleich zu anderen Süßstoffen weniger residiert. Aber hör nicht auf! Im Allgemeinen sind Ernährungswissenschaftler die Hauptvorteile der Verwendung von Xylitol:
Es hat wenig Kalorien;
- Zucker deutlich und ohne (oder je nach Geschmack wenig) Restgeschmack;
- hemmt die Bildung von Hohlräumen;
- Es hat einen niedrigen glykämischen Index, dh es wird von Diabetikern gut vertragen;
- Hilft bei der Gewichtsabnahme (da es eine gute Option ist, Zucker zu ersetzen).
- Die Ernährungs Juliana stellt fest, dass, da seine Funktion zu versüßen ist, Xylit keine Nährwert hat, hat also Mindestmengen an Vitaminen, Mineralien und Proteinen. Ist Xylitol die beste Option, Zucker zu ersetzen?
Die Ernährungs Rachel weist darauf hin, dass aufgrund der geringen Kalorienzufuhr und wenig Einfluss auf die Veränderung der Blutzucker, Xylit für die Menschen eine interessante Option ist, die den Verbrauch von Zucker auf einer täglichen Basis löschen oder reduzieren wollen. "Aber wie Zucker geht es auch durch industrielle Prozesse und deshalb sollte der Verbrauch nicht eine freie Nachfrage sein", sagt er. Juliana fügt hinzu, dass Xylitol nicht der einzige empfohlene Süßstoff ist. "Stevia hat ähnliche Eigenschaften und kann auch von Diabetikern, Hypertonikern und Personen eingenommen werden, die abnehmen möchten", erklärt er.
Wo kann man Xylitol kaufen? Derzeit kann Xylitol leicht zum Verkauf gefunden werden: in begrenzten Lebensmittelbereichen in den meisten Supermärkten, in Bioläden oder sogar im Internet.
Der Süßstoff kann lose oder in Fertigpackungen einiger Marken von Naturprodukten und / oder Nahrungsergänzungsmitteln gekauft werden. Es kann immer noch in flüssiger oder Pulver-Versionen gefunden werden. Um zu wissen, welche die beste Option des Produktes ist, um zu kaufen, ist das Ideal, Ihren Ernährungsberater zu konsultieren.
Gegenanzeigen und Warnhinweise auf dem Verbrauch
Juliana stellen fest, dass Xylit Verbrauch (in großen Mengen) nicht für Personen, die von Reizdarmsyndrom oder Verdauungsproblemen durch natürliche Gärung leiden empfohlen. Darüber hinaus gilt es als giftig für Hunde.
Es sollte betont werden, dass Xylitol, obwohl es gesünder ist als Zucker, nicht im Überschuss konsumiert werden sollte. "Ihre empfohlene tägliche Aufnahme beträgt bis zu 2 Packungen (oder 10 Tropfen). Immer daran erinnern, dass das Ideal ist, den Gaumen an den natürlichen Geschmack von Speisen und / oder Getränken zu gewöhnen, das heißt, sie ohne Verzehr zu verzehren ", schließt Juliana. (I.e.Denken Sie daran, dann, dass Xylit ist eine wirksame natürliche Süßstoff zu helfen, Verbrauch von Zucker auf einer täglichen Basis zu verringern, und somit ist ein guter Verbündeter der Ernährung. Der beste Weg, es zu konsumieren und seine Vorteile zu genießen, ist den Anweisungen Ihres Ernährungsberaters zu folgen.