Es gibt niemanden, der einem frischen, ofenfrischen Brot mit einer köstlichen Butter widerstehen kann, die nur mit der Hitze der vor ein paar Minuten gekochten Krume schmilzt.
Aber diese ganze Delikatesse ist von kurzer Dauer: ein paar Stunden, nachdem Sie Ihr französisches Brot aus der Bäckerei gebracht haben, wird es schon ein wenig ausgedörrt sein. Der andere Tag ist dann sicher, dass dein Brötchen hart sein wird, ganz anders als wenn du es gekauft hast.
Das Brot einfach wegwerfen ist keine Lösung, denn Essensverschwendung ist nie eine gute Idee. Also, wie wäre es, wenn Sie lernen würden, französisches Brot länger zu konservieren und Ihre Bäckerei zu retten?
In diesem Artikel bringen wir zwei Möglichkeiten, um Ihr Brötchen zu halten, eins mit eiskaltem und eins ohne. Wählen Sie Ihre bevorzugte Methode und stellen Sie frisches Brot sicher, wann immer Sie wollen.
Einfrieren von französischem Brot
Wenn Sie mehr französisches Brot gekauft haben, als Sie essen werden, ist die beste Option, sie zu konservieren, das Einfrieren, wie Sie Flavia Ferrari erklärt haben.
Je schneller Sie die Brote in den Gefrierschrank legen, desto besser ist das Ergebnis. Daher ist es nutzlos, darauf zu warten, dass das Brot schwer fällt, um es einzufrieren, in der Hoffnung, dass es besser wird, weil es nicht passieren wird.
Essen Sie Ihr Brötchen, und wenn Sie sich entscheiden, dass die anderen für später bleiben, nehmen Sie sich die Zeit, ihnen Schritt für Schritt zu folgen und sie für eine längere Zeit frisch zu lassen.
1. Packen Sie die Brote in Gefrierbeutel, immer in kleinen Portionen, die Sie auf einmal essen können;
2. Nehmen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel und binden Sie ihn fest.
3. Bis zu drei Monate im Gefrierschrank lagern und nur das entnehmen, was Sie verbrauchen;
4. Um zu entfrosten, ist der erste Schritt, die Brotkrumen mit etwas Wasser anzufeuchten;
5. Dann legen Sie es bei schwacher Hitze für 10 bis 15 Minuten in den Ofen und fertig!
Kein Einfrieren
Wenn Sie planen, französisches Brot nur über Nacht zu konservieren, können Sie es vollständig abkühlen lassen und es dann in einer Plastiktüte mit einem Reißverschluss oder in einem Plastikbehälter mit Deckel aufbewahren.
Lassen Sie die Brote an einem kühlen, feuchtigkeitsfreien Ort und sie können bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
Vor dem Servieren etwas Wasser über die äußere Brotschicht gießen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten backen, so dass es außen knusprig und innen weich ist.
Ein weiterer Tipp für Ihre Brötchen, um länger zu halten, ist es, die Bäckerei offen zu halten, während sie warm sind, damit der Dampf sie nicht knusprig werden lässt.