In den letzten Jahren wurde viel über Quinoa (oder Quinoa) gesprochen. Und gute Komplimente fehlen nicht! Schließlich kann es eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen im Allgemeinen bieten, sowie ein gutes Essen für Veganer / Vegetarier sein.
Mariana Frank, funktioneller Ernährungs Raum P4B Personalized Health erklärt, dass Quinoa ein pseudogetreide mit hohem Proteingehalt ist. Unter den Getreidearten ist es das meiste Protein.
Quinoa ist reich an Ballaststoffen und essentiellen Aminosäuren (insbesondere Lysin und Methionin). Es ist reich an B-Vitaminen, Kalzium und Zink. Damit bietet es laut Mariana mehrere Vorteile: Glykämische Kontrolle;
- Stärkung des Immunsystems;
- Hilfe bei der Darmfunktion;
- Stärkung der Knochen;
- Gutes Funktionieren des Nervensystems;
- Für Vegetarier / Veganer ist es ein ausgezeichnetes Essen, da es reich an Eiweiß ist. Wie man Quinoa isst?
- Mariana erklärt, dass man mit dem Quinoa mit Flocken Porridge machen kann. Es kann in den Salat oder Obst gelegt werden.
"Quinoa-Mehl kann in jeder Zubereitung verwendet werden, wie Kuchen, Brot, Muffins, Kekse. Die Quinoa in Körnern ist auch sehr vielseitig. Es ist uns gelungen, mehrere Rezepte zu entwickeln, die immer daran erinnern, dass das Getreide gekocht werden muss ", fügt der Ernährungsberater hinzu.
Mariana weist darauf hin, dass Quinoa-Mehl beispielsweise Weizenmehl in einer glutenfreien Rezeptur ersetzen kann. "Denken Sie daran, dass es immer bestimmte Kombinationen von Mehlen gibt, damit Ihre Vorbereitung funktioniert", sagt er.
"Quinoa in Körnern ersetzt die Kohlenhydrate in einer Schüssel, so kann es an die Stelle der Wurzeln (Süßkartoffel, Maniok, Yam) oder Reis (ganz, schwarz, sieben Körner) kommen. Wir verbrauchen sie auch in Form von Salat (beispielsweise ein tabbouleh Quinoa), eine Tomate oder Auberginen mit Quinoa füllen, so dass Quinoa mit Kurkuma, Quinoa mit Karotte ... Wie auch immer, es gibt viele Rezepte, in denen wir können es verwenden " Mariana weist darauf hin.
Es wird keine tägliche Menge für den Verzehr von Quinoa empfohlen, so der Ernährungswissenschaftler. "Alles hängt vom Ziel des Patienten ab, ob er Vegetarier / Veganer ist usw. In der Beratung analysieren wir, ob dieses Lebensmittel eingeführt wird und wie viel es kostet ", erklärt er.
Mariana erklärt weiter, wie man die Quinoa in Körnern zubereitet:
In einem Sieb oder Sieb die Quinoa in fließendem Wasser waschen.
Die Quinoa und das Wasser in eine Pfanne geben, abdecken und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Daran erinnern, dass das Verhältnis 1: 2 (1 Tasse Quinoa zu 2 Wasser) ist.
- Die Quinoa wird bereit sein, wenn die Körner durchscheinend (transparent) sind.
- Verwenden Sie nach dem Kochen das Rezept, das Sie machen werden.
- köstlich mit Quinoa
- gemacht Rezepte verschiedene Möglichkeiten prüfen Sie Quinoa zu verwenden (in Form von Mehl, Getreide oder Flocken) in Tag zu Tag Rezepten:
1. Quinoa Mit Fleisch mit Huhn und Brokkoli: Rezept, Ausbeuten eine Portion. Sie werden nur Quinoa, geschreddert Huhn, eine Handvoll Brokkoli, Wasser, Salz und Pfeffer und Petersilie verwenden. Guter Tipp für ein schnelles Abendessen.
2. Quibe Quinoa: Wechselweizen gekocht Quinoa eine gesündere Variante dieses Gericht sieht so geschätzt, dass es das Kebab ist. Große Option für jeden, der Gluten-Intoleranz und / oder wer ist auf eine Diät Gewichtsverlust.
3. Thunfisch mit Quinoakruste: ein frisches Gericht, guter Tipp für heiße Tage. Neben gesund, ist es ein einfach zuzubereitendes Rezept, obwohl anders. Sie können den Thunfisch auch gegen andere Fische wie Tilapia, Seehecht und sogar Lachs eintauschen.
4. Fisch in Quinoakruste und rosa Püree: optimale Kombination für eine vollständige, gesunde und elegante Mahlzeit. Der Fisch wird mit Quinoakruste und dem Püree, mit Yam und Rüben gemacht. (I.e.5. Fleisch Burger mit Quinoa: Eine gesunde Burger Version mit Rindfleisch und Quinoa Flocken. Zusätzlich zu diesen Hauptzutaten brauchen Sie nur Knoblauchzehen, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.
6. Fleisch Zucchini, Quinoa und Chia: funktionelle, praktische und schmackhafte Rezept. Toller Tipp für ein leichtes und anderes Abendessen. Die Fasern in der Quinoa geben ein Gefühl der Sättigung, in der Lage, das Abnehmen zu begünstigen. Einkommenseinnahmen sind für zwei Personen.
7. Hähnchen-Salat mit Quinoa: Das Rezept gibt für vier Personen und ist zum Beispiel ein guter Tipp für ein Barbecue. Sie werden Quinoa, Grill Brathähnchen, lila Zwiebeln, Kirschtomaten, Gurken, Brunnenkresse, Naturjoghurt, Mayonnaise, Schnittlauch und Salz verwenden.
8. Quinoa mit Spargel und geschnetzeltem Hähnchen: verschiedenes Rezept, gesund und lecker. Guter Tipp für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Wer keinen Spargel mag, kann ihn durch gefrorene Erbsen ersetzen.
9. Quinoa mit Huhn und Joghurt: komplette und gesunde Mahlzeit. Guter Vorschlag für heiße Tage. Sie werden nur die bereits gekochten Quinoa, Magerjoghurt, Minze, Olivenöl, Knoblauch, Zucchini, Karotte, lila Zwiebel, Hähnchenbrust, Shoyo, Zitrone und Salz verwenden.
Kein Fleisch
10. Griechische Quinoa: nahrhaftes und schmackhaftes Rezept, wo Sie Reis mit Quinoa ersetzen. Darüber hinaus werden Karotten, Paprika, Zucchini, Rosinen, gerollte Mandeln, Salz und schwarzer Pfeffer verwendet.
11. Risotto Quinoa mit Funghi Secchi: elegantes, gesundes und leckeres Rezept. Einfach, besonders für diejenigen, die schon Risottos machen. Guter Tipp für ein anderes, aber leichtes Mittagessen am Wochenende.
12. Quinoa Tab: Ein bekanntes Gericht aus der arabischen Küche, mit Quinoa, gewinnt eine gesündere Version. Zusätzlich zu den eigentlichen Quinoa in Getreide, werden Sie Tomaten, Petersilie, Gurke, Chili, Schnittlauch, Zitrone, Knoblauch, Minze, Olivenöl, Salz und Pfeffer verwenden.
13. Quinoa-Salat mit Gemüse: leicht und gesund, ist es eine großartige Ergänzung für rotes und weißes Fleisch und Fisch. Einfach zuzubereiten, verwendet Zutaten, die normalerweise jeder zu Hause hat.
14. Quinoa und Linsen Rocambole: lecker, nahrhaft und Protein, hat eine köstliche Textur und eine großartige Präsentation. Guter Tipp für ein Wochenende Mittag- oder Abendessen, wenn man gut essen will, aber ohne "vor der Diät wegzulaufen".
15. Quinoa-Risotto mit Kürbis und Brokkoli: Toller Tipp für das "zweite fleischlose" Mittag- oder Abendessen oder einfach für diejenigen, die kein Fleisch essen. Ein elegantes, schmackhaftes und gesundes Gericht, das zudem leicht zuzubereiten ist.
16. Karottensuppe mit Ingwer und roter Quinoa: anderes Rezept, lecker und gesund. Sie verwenden rote Quinoa (oder weiß, wenn nicht gefunden), Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Brühe oder Wasser, Ingwer, Honig, Salz und Pfeffer.
17. Quinoa-Couscous: Im Gegensatz zum Couscous von Paulista ist es eher locker, besser bekannt als marokkanischer Couscous. Dies ist eine noch gesündere Version wegen Quinoa. Es ist sehr schmackhaft, leicht und kann jede Art von Fleisch, Geflügel oder Fisch und Meeresfrüchten begleiten, zusätzlich dazu, dass es heiß oder kalt serviert wird.
18. Quinoa-Salat und schwarzer Reis: ein anderer Eintrag, gesund und schmackhaft. Sie werden schwarzen Reis, dunkle Quinoa, Chipottle (geräucherte Paprikapaste), Zitronen-Tahiti, Petersilie, Olivenöl, Pará Nüsse und Salz verwenden.
19. Rote Beete und Quinoa Rote Bete: Die Rüben geben Farofa Farbe und ein schönes Aussehen. Der Geschmack ist großartig und die Textur, mehr nass. Die Quinoa gibt einen knusprigen Touch und das Ergebnis ist ein praktisches, gesundes und anderes Gericht.
20. Quinoa gefüllte Zucchini-Kanus: Einfaches und leckeres Rezept, das acht Portionen ergibt. Sie werden Zucchini, Quinoa, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Lauch, Tomaten, Petersilie, Salz, Pfeffer und geriebenen Parmesan verwenden.
21. Mini-Burger mit weißer Bohne und Quinoa: ein schmackhafter, proteinfreier, leicht herstellbarer veganer Burger, der weiße Bohnen, Quinoa und andere leckere Zutaten in seiner Zusammensetzung trägt. Die Sauce besteht aus Gurken, Kokosmilch, Zitrone, Tahini, Knoblauch, Salz und Pfeffer. (I.e.22. Sesame Quinoa Burger: Rezept, das zeigt, dass Sie neue hausgemachte Gemüse-Burger-Rezepte erfinden können, indem Sie das ausnutzen, was Sie im Kühlschrank haben. Die verwendeten Zutaten waren über den Quinoa und Sesam, Karotten, Haferflocken, grüne Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Paprika, Salz, Pfeffer und Maismehl.
23. Quinoa mit Broccoli, Zucchini und Tomate: Rezept dient zwei Portionen und ist einfach zuzubereiten. Sie werden, zusätzlich zu dem gekochten Quinoa, Zwiebeln, Knoblauch, Brokkoli, Zucchini, Tomaten, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer Reich und Tahini Sauce verwenden.
24. Quinoa vegane Kürbis-Quinoa: ein guter Tipp für die "zweite ohne Fleisch" ist ein gesundes, praktisches und schmackhaftes Rezept. Sie werden nur Kürbis, Quinoa, Zwiebel, Salz, grüne Würze, Olivenöl und Pfeffer verwenden.
25. Quinoa und Lauch ganzer Muffin: Die Muffins sehen schön, weich, gut gewürzt und gesund aus. Verwenden Sie Silikonbecher, um die Muffins zu entformen, auf einen Teller zu legen, fügen Sie einen ausgewogenen Salat hinzu und ein leichtes und leckeres Abendessen ist fertig.
26. Quinoa mit Zucchini und frischen Erbsen: schnell, einfach und gesund essen, Erträge für zwei Personen. Sie werden Quinoa, Zucchini, Erbsen, Butter, Salz, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel und Olivenöl verwenden.
27. Quinoa mit Okra und Brokkoli: gesundes Rezept mit Bio-Okra und Brokkoli. Quinoa "ersetzt" den Reis. Die Zubereitung ist einfach und ergibt ein glutenfreies Gericht, ein guter Tipp für ein nahrhaftes, leichtes und leckeres Mittagessen.
28. Quinoa überbacken mit Auberginen und Käse: ein köstliches Gericht, guter Tipp für ein anderes Mittagessen. Sie verwenden nur Quinoa, Auberginen, Mozzarella, Tomatensauce mit Basilikum, Olivenöl, Salz und geriebenem Käse.
Süß
29. Quinoa und Honigplätzchen: gesundes und praktisches Rezept. Die Ausbeute beträgt 20 Kekse mit jeweils etwa 57 Kalorien. Sie verwenden flockiges Quinoa, Vollkornmehl, braunen Zucker, Backpulver, Honig, Kokosöl, Ei und Wasser.
30. Süße Quinoa: Eine gesunde Version von süßem Reis, Dessert, das ein Klassiker der brasilianischen Kultur ist. Das Rezept gewinnt mehr Faser und Protein, da Quinoa weißen Reis ersetzt. Kuhmilch wurde durch Cashewnüsse ersetzt. Zum Süßen ein paar Tropfen Stevia.
31. Quinoa Pfannkuchen: Amerikanisches Pfannkuchenrezept, hübscher. Sie verwenden Quinoa Mehl, Eier, Milch, Zitrone, unter anderem Zutaten. Die Spitze ist mit Himbeeren und Honigwasser zu servieren.
32. Quinoa Fudge: Unterschiedliches Rezept, gesund, lecker und einfach. Sie werden nur gekochte Quinoa, Datteln, Kakaopulver und Kokosöl verwenden. Guter Tipp für einen schnellen Nachtisch am Wochenende.
33. Quinoa Brei: guter Vorschlag für ein besonderes Wochenendfrühstück. Sie werden Quinoa, Magermilch, Wasser, brauner Zucker und Magerjoghurt verwenden. Die Spitze ist mit Erdbeere zu servieren.
34. Schokoladenkuchen und Quinoa: guter Tipp für einen leckeren Nachmittagssnack. Sie werden Quinoa Mehl, Eier, Zucker, Öl, Schokoladenpulver, Maisstärke, Hefe und Wasser verwenden.
Es ist daran zu erinnern, dass, obwohl Quinoa eine übermächtige Nahrung ist, wie gesund Ihr Rezept auch von den anderen verwendeten Zutaten abhängt.
Jetzt weißt du, warum Quinoa so erfolgreich war und bereits Teil des Essens vieler Menschen ist. Um den besten Nutzen daraus zu ziehen, sollten Sie mit Ihrem Ernährungsberater über die Mengen und Möglichkeiten sprechen, diese in Ihre Ernährung einzubeziehen!