Für manche Menschen mag es sogar albern vorkommen, aber wer zuhause seine eigene Pasta macht, sorgt dafür: es gibt nichts Besseres!
Ja, die Zubereitung eines hausgemachten Teiges ist ein wenig schmerzhaft, aber der Vorteil ist ein viel höherer Geschmack als der gekaufte Teig (der voller Zutaten ist, die oft nicht zu erkennen sind).
Für diejenigen, die "gerne ihre Hände in den Teig legen", ist die Zubereitung von Pasta, Gnocchi und anderen hausgemachten Nudeln eine echte Therapie! Stellen Sie sich vor, Sie servieren der ganzen Familie eine köstliche Pasta mit roter Soße, zum Beispiel von Ihnen zubereitet?
Und wer glaubt, dass es nur einen Weg gibt, eine gute hausgemachte Pasta zuzubereiten, täuscht! Im Folgenden kennen Sie verschiedene Arten der Vorbereitung und natürlich finden Sie denjenigen, der Ihre Aufmerksamkeit erregt ... Für Sie, sobald Sie wollen!
Basic Pasta
1. Hausgemachte Pasta: Es ist ein wenig schwer zu machen, aber es schmeckt besser als die Pasta gekauft. Tolles Rezept für das Wochenende. Sie können das gewünschte Format wie Ravioli, Spaghetti usw. anpassen und erstellen.
2. Einfache frische Pasta: Sie werden nur Weizenmehl, Ei und Salz brauchen. Es ist ein Grundteig und mit ihm können Sie alles machen, von Pasta bis Lasagne (nach dem Öffnen ist es nur in die Größe Ihrer Form geschnitten), Ravioli, Rondelle und was immer Sie wollen. Whole 3. Whole fresh body: eine bessere Version für diejenigen, die Diabetes haben oder einfach für diejenigen, die ihre Form beibehalten und keine Masse ausgeben möchten. Sie brauchen nur Vollkornmehl und Eier. Salz geht alleine ins Wasser!
4. Frisch getränkte Pasta: der ideale Teig für eine gute Bolognese-Sauce, Tagliatelle. Perfekter Tipp für Familien Sonntagmittag! Es ist bemerkenswert, dass die Basis der Masse für verschiedene Rezepte gleich ist, was sich ändert, wie man schneidet.
5. Frische frische Pasta: eine grundlegende frische Pasta für Fettuccine, Rondelli, Cannelloni, Ravioli, unter anderen italienischen Köstlichkeiten! Sie werden Weizenmehl, Eier, Salz und Olivenöl brauchen. Es lohnt sich zu lernen und zu tun, wann immer Sie ein besonderes Mittagessen anbieten möchten!
6. Frische Pasta mit Grieß: Hier gilt es, ein Verhältnis von 20% Grieß zu 80% Weizenmehl zu verwenden; sowie Bio-Eier. Dieses Rezept verwendet keine Nudelmaschine, "es geht zur Hand und auf der gleichen Rolle".
7. Grüne hausgemachte Pasta: der Spinat gibt dieser Pasta, die ein tolles Gesicht hat, einen besonderen Twist, neben extra Geschmack! Alle Zutaten in dem Rezept sind biologisch. Neben Spinat werden Sie Eier und Mehl verwenden.
8. Frische Nudeln mit Karotte: keine Farbstoffe! Die Karotte verleiht diesem Teig Farbe und Geschmack! Sie benötigen 30 g Karotten, 1 Ei und 150 g Weizenmehl. Das Einkommen des Rezepts ist für 2 Personen; passen Sie die Zutaten einfach auf die benötigten Mengen an und "legen Sie Ihre Hände in den Teig"!
Nudeln
9. Hausgemachte vegane Nudeln: Eine kostengünstige Möglichkeit, köstliche hausgemachte Nudeln zu machen. Sie verwenden 400 g Weizenmehl plus genug, um den Teig zu öffnen, 1 Tasse leicht abgekühlt oder Zimmertemperatur Wasser, 1 Esslöffel Salz und 2 Esslöffel. (Suppe) von Pflanzenöl.
10. Semi-integral hausgemachte Pasta: ohne chemische Zusätze und mit organischen Mehlen hergestellt, ist es auch wirtschaftlich, weil es viel ergibt. Wenn Sie mehr als Sie verbrauchen, lassen Sie es länger trocknen und Sie können es im Kühlschrank für die spätere Verwendung speichern. Es kann auch eingefroren werden.
11. Hausgemachte Rübennudeln: Version, die schmackhaft, leicht und nass ist; und auch schön, geben Sie Ihrem Teller mehr Farbe! Zusätzlich zu den Rüben werden Sie nur Ei, Salz und Weizenmehl verwenden. Auch wenn Sie kein großer Fan von Rüben sind, können Sie sie probieren, denn der Geschmack ist sehr weich und wenn er mit der Soße vermischt wird, ist er noch diskreter. (I.e.12. Hausgemachtes Rote-Bete-Pulver: Ein Nudelrezept, das eine unglaubliche Farbe bekommt und ideal zu einer leichten Sauce passt. Rendere zwei kleine Teller, damit du nicht verschwendest, ein Rezept pro Person zu machen.
13. Hausgemachte Nudeln mit Spinat: Auch wer nicht "Nummer 1 Fan" von Spinat ist, kann auf dieses Rezept setzen. Der Spinat ist sehr nahrhaft, verleiht dieser Masse Farbe, ohne jedoch einen ausgeprägten Geschmack zu hinterlassen. Außerdem werden Sie Eier, Salz, Weizenmehl und Öl verwenden.
14. Spinatnudeln 3 Zutaten: Sie verwenden nur 1/2 Bund Spinat, 1 Ei und 150 Gramm Weizenmehl und etwas mehr Mehl, um den Teig zu öffnen. Der Tipp ist, eine Sauce mit Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Tomaten, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu machen.
Andere Pasta
15. Hausgemachte Lasagne Pasta: Nichts wie die Herstellung von Lasagne Pasta zu Hause! Es ist leicht zu machen und der Geschmack hat keinen Vergleich, der Teig ist leicht und lecker. Es kann in bis zu zwei Tagen konsumiert werden oder für drei Monate eingefroren werden.
16. Eifreie hausgemachte Lasagne: ein veganes Rezept, das Weizenmehl, warmes Wasser, Salz und Pflanzenöl enthält. Die Spitze ist dann, eine Soße zu machen, mit Pfeffer, Öl, Knoblauch, Salz, lila Zwiebeln, roten Paprikaschoten, gelben Paprikaschoten, Tomatensoße und texturierten pflanzlichen Eiweißen (Sojabohnen), die bereits mit Feuchtigkeit versorgt sind.
17. Hausgemachte Capeletti: Es ist nicht schwer zu tun, aber es muss ein wenig guten Willen haben ... Schließlich ist es ein Prozess, der mehrere Schritte hat und so, neben der Geduld, ist es immer gut, jemanden Hilfe zu haben. Die Spitze ist!
18. Kartoffel-Gnocchi: Ideal für ein gutes Mittagessen am Wochenende. Dieser Gnocchi wird sehr lecker, super-süß, leicht und verblasst im Mund. Und das Beste ist, dass Sie es mit der Sauce Ihrer Wahl kombinieren können!
19. Süßkartoffel-Gnocchi: eine köstliche Art, in diesem köstlichen Gericht, das die Gnocchi ist, zu erneuern. Um mitzuhalten, ist die Spitze eine gebratene Fleischsoße. Aber Sie können Kreativität nutzen und Ihre eigene Soße mit Ihren Lieblingszutaten machen!
20. Cassava gnocchi: es ist köstlich und einfach zu machen. Um zu folgen, ist der Tipp, auf eine authentische Bolognese-Soße in einem Salat und bereit zu wetten ... Das Essen ist komplett! Guter Vorschlag für das Mittagessen am Sonntag!
21. Gnocchi Gnocchi: ein raffiniertes und leckeres Rezept, "kniend auf dem Knie". Es sind diese Vorbereitungen, die funktionieren, aber sie machen es wieder gut! Ein Auflauf Gnocchi mit Parmesan, Champignon und geröstetem Kürbis, perfekt für das Mittag- oder Abendessen am Wochenende!
22. Bean Gnocchi: ein leichter und leckerer Teig. Es bereitet etwas Arbeit vor, aber es zahlt sich aus! Zusätzlich zu den Kichererbsen werden Sie Butter, Ei, Salz und Mehl verwenden. Um zu folgen, ist der Tipp ein Ragu!
23. Kürbisgnocchi: eine ausgezeichnete Wahl, um die traditionellen Kartoffelgnocchi zu variieren. Es ist mit Milch Kürbis gemacht, und es hat eine schöne Farbe, neben, natürlich, sehr lecker. Für die Sauce Butter, Salz, geriebene Zwiebel, schwarzen Pfeffer und Basilikumblätter verwenden.
24. Yam Gnocchi: der Teig ist sehr leicht mit Yam, das übrigens ein gesundes Essen ist, das hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu beseitigen. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis ist ein leckeres Gericht.
25. Ricotta-Gnocchi: ein leichter, anderer und leckerer Gnocchi. Die Zubereitung ist superleicht, der Teig gibt eine schnelle Spitze, macht nicht so viel Schmutz und verwendet wenig Mehl. Guter Tipp für ein schnelles Mittagessen in der Woche.
26. Vegane Gnocchi: Dieses Rezept bringt viel und ist wirtschaftlich! Sie werden grundsätzlich Kartoffeln, Süßkartoffeln, Salz, Olivenöl, Kreuzkümmel und Weizenmehl verwenden. Um mitzuhalten, ist der Vorschlag eine Auberginensauce.
Glutenfreie Pasta
27. Frische glutenfreie Pasta: Sie verwenden Mandeln, süße Streusel, Pfeilwurzmehl, Leinsamenmehl, Eier und Salz. Die Masse, die Sie mit der Rolle zwischen zwei Folienblättern (PVC-Folie) öffnen sollten. Dann wählen Sie einfach Ihre Lieblingssoße zum Mitnehmen! (I.e.28. Frische Nudeln mit Reismehl: Sie werden nur Reismehl und Eier verwenden. Dieses Rezept gibt ein wenig mehr Arbeit, aber es lohnt sich für jeden, der Gluten-Intoleranz ist oder es einfach vermeidet.
29. Zucchininudeln: es bereitet etwas Arbeit zu bereiten, aber es zahlt sich aus, da es eine leichte, schmackhafte und gesündere Pasta ist. Entfernen Sie die Zucchinischalen mit einem Gemüseschneider und entfernen Sie "Bänder" von den Zucchini. Dann mit einem Messer 2 oder 3 mal längs schneiden, um wie Nudeln zu bleiben. Das ist es im Grunde!
30. Makkaroni von Pupunha: Wie wäre es mit 100% Gemüsenudeln mit Béchamelsauce ohne Tiermilch? Die Béchamelsauce ist der "schicke Name" für die geliebte weiße Soße, und die Pupunha-Palme ist eine nachhaltige Option, um die traditionellen Juçara und Acai-Palmenherzen zu ersetzen (deren Extraktion durch ihr Aussterberisiko reguliert wird).
31. Glutenfreie Biomasse Gnocchi: ein Grundrezept, mit leicht zugänglichen Zutaten und mehr im Hinterkopf. Es ist köstlich, nichts für die traditionellen Gnocchi zu verlieren, in der Tat springen im Kriterium des Nährwertes.
Wie man selbstgemachte Teigwaren aufbewahrt
Selbstgemachte Teigwaren herzustellen ist eine Freude, aber sie wird nicht immer in ihrer Gesamtheit verwendet; also ist der Tipp es einzufrieren, um einen anderen Tag zu nutzen! Um dies zu tun, gibt es nicht viel Geheimnis:
Legen Sie den Teig in eine Auflaufform und nehmen Sie ihn in den Gefrierschrank ohne zu bedecken, nur um ein gehärtetes, für ein paar Stunden zu geben.
Dann entfernen Sie, legen Sie einen kleinen Beutel oder mehr (je nach Menge) und kehren Sie in den Gefrierschrank.
Wenn Sie es vorbereiten, nehmen Sie es einfach aus dem Gefrierschrank und legen Sie es in das kochende Wasser.
- Wenn der Teig schwimmt, lassen Sie ihn noch 5 Minuten stehen.
- Entfernen und legen Sie die Soße.
- Es ist erwähnenswert, dass der gefrorene Teig seinen Geschmack oder seine Qualität nicht verliert!
- Also, wenn Sie wirklich gerne in die Küche gehen, legen Sie buchstäblich Ihre Hände in den Teig und produzieren Sie köstlich inspirierte Gerichte mit den oben genannten Rezepten!