Um zu wissen, ob alles, was Sie essen, gut für Ihren Körper ist, sollten Sie in der Lage sein, die Nährwert- und technischen Informationen auf dem Lebensmitteletikett zu lesen und zu verstehen. Zusätzlich zu dem Wissen, was tägliche Nährwerte oder Portionen bedeuten, müssen Sie die Bedeutung der einzelnen Elemente in der Tabelle kennen, z. B. Natrium und gesättigte Fette.
Wenn Sie eine Frau sind, die sich dafür interessiert, was Sie konsumieren und was der Familie dient, können Sie das Lebensmitteletikett überprüfen. Aber nur das Schauen hilft nicht. Erfahren Sie, was Sie auf der Rückseite Ihrer Lebensmittelverpackung finden, dass Sie beginnen, gesündere Lebensmittel zu essen.
Energiewert: Energie ist die Energie, die vom menschlichen Körper durch Kohlenhydrate, Proteine und Gesamtfette produziert wird. Dieser Wert wird in Kilokalorien und Kilojoule ausgedrückt, mit den Abkürzungen KCAL bzw. KJ. Die zwei Formen werden akzeptiert, um den Energiewert zu messen.
Laut der Nationalen Agentur für Gesundheitsüberwachung - ANVISA, 1 quilocaloria entspricht 4,2 Kilojoule.
Kohlenhydrate: Sie sind verantwortlich für die Energieversorgung der Zellen des Körpers, insbesondere des Gehirns. Im Allgemeinen sind Kohlenhydrate am einfachsten in Nudeln, Reis, Zucker, Honig, Brot, Mehl und Knollen (Kartoffeln und Maniok) enthalten.
Proteine: Sind wichtige Bestandteile von Lebensmitteln. Proteine sind für den Erhalt von Organen, Geweben und Zellen notwendig. Fleisch, Eier, Milch und Derivate, Bohnen, Sojabohnen und Erbsen sind natürliche Proteinquellen.
Gesamtfette: Hauptkörper Energiequellen, Fette helfen bei der Absorption der Vitamine A, D, E und K. Sie werden Gesamtfette genannt, weil sie die Summe aller Arten von Fetten (tierischen oder pflanzlichen Ursprungs) in der gefunden werden Essen.
Gesättigte Fette: Im Allgemeinen ist gesättigtes Fett eine Art, die in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten ist, wie z. B. Fleisch, Käse, Vollmilch, Butter, Quark und Joghurt.
Bei der Betrachtung des gesamten gesättigten Fetts muss man sich bewusst sein, dass diese Fette, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen können.
Transfette oder Transfettsäuren: Dieses Fett kommt hauptsächlich in verarbeiteten Lebensmitteln vor, z. B. Margarinen, Keksen, Eis, vorgefertigten salzigen Snacks, bei denen es sich um hydrierte Pflanzenfette handelt.
Der menschliche Körper braucht keine Transfette. Aus diesem Grund sollte der Konsum reduziert werden, da dies das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen kann. Laut ANVISA sollten Sie nicht mehr als 2 Gramm trans-Fett pro Tag konsumieren.
Lebensmittel Faser: Dieser Nährstoff kann in Lebensmitteln hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs wie Obst, Gemüse, Bohnen und Vollwertkost gefunden werden. Die Fasern helfen bei der Funktion des Darms.
Natrium: Natrium kann den Blutdruck erhöhen, wenn es im Übermaß konsumiert wird. Es ist in Kochsalz und verarbeiteten Lebensmitteln vorhanden.
Achten Sie auf den täglichen Referenzwert, dargestellt durch die Abkürzung% DV, und vermeiden Sie Nahrungsmittel, die einen hohen Prozentsatz an Fett enthalten, die den Körper schädigen können.