Frucht mit wahrscheinlichen Ursprung in der Wüstengegend von Nordafrika, das Datum wird seit Jahrhunderten kultiviert, sein natürliches Verbreitungsgebiet ist noch unbekannt. Das rötliche und faserige Fruchtfleisch stammt aus der Dattelpalme, einer bis zu 25 Meter hohen Palme, deren Blätter bis zu drei Meter lang werden.
Laut Ernährungswissenschaftler Marcelo Langsdorff sind Datteln als ausgezeichnete Quellen für Vitamine und Mineralstoffe bekannt, darunter Vitamin A und K, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Ballaststoffe, Kalium und Kupfer.
Diese sehr nahrhafte Frucht besitzt noch immer energetische Eigenschaften und gilt als Grundnahrungsmittel in der arabischen Kultur, die auf vielfältige Weise konsumiert werden kann.
Mit etwa 28 Sorten hat die frische Version 20 bis 36% Zucker, während Trockenfrüchte den Zuckergehalt auf 55-80% erhöht. In der Gastronomie werden beide Versionen verwendet, jedoch gewinnt die getrocknete Frucht aufgrund ihrer ausgeprägteren Süße mehr Raum.
7 Vorteile des Datums
Diese Frucht hat nicht nur durch ihren Geschmack mehr und mehr Anhänger gewonnen. Vitamine, Mineralien und Proteine zu besitzen, sind hier einige der größten Vorteile für den Ernährungswissenschaftler: Hel 1. Hilft gegen Anämie:
"es ist reich an Eisen, und sein Verzehr in Verbindung mit gesunder Ernährung hilft bei der Genesung von essentiellen Nährstoffen für den Körper ", sagt er. 2. Reguliert den Darm:
nach Marcelo, unter den Vorteilen des Datums, ist eine der auffälligsten die Tatsache, dass es den Darm reguliert, Bekämpfung und Beseitigung von Verstopfung. It 3. Es ist eine große Energiequelle: Da es reich an einfachen und komplexen Kohlenhydraten wie Fructose und Glukose ist, die langsam vom Körper verstoffwechselt werden, liefert es genug Energie, um körperliche Aktivitäten auszuführen.
4. Fördert die Knochenstärkung: "weil es erhebliche Mengen an Mangan, Selen, Kupfer und Magnesium enthält, fördert es eine Verbesserung der Knochengesundheit und stärkt sie", erklärt der Fachmann.
5. Hilft bei der Kontrolle des Blutdrucks: aufgrund der Anwesenheit von Magnesium und Kalium hilft die Frucht Herz-Kreislauf-Funktionen. "So kann die Einnahme dieser Frucht Erkrankungen verhindern, die durch unkontrollierten Blutdruck wie Herz-Kreislauf-Unfälle entstehen", erklärt der Ernährungswissenschaftler.
6. Antioxidative und entzündungshemmende Wirkung: Laut Marcelo können die Datteln Erkältungen vorbeugen, da sie reich an essentiellen Vitaminen wie Ascorbinsäure sind, die durch ihre antioxidative Kraft eng mit dem Immunsystem verbunden sind. Hel 7. Hilft bei der Bekämpfung von Akne:
Laut dem Fachmann enthält diese Frucht hohe Dosen von Vitamin A, bekannt als Retinol, ein großer Zusatz im Kampf gegen Akne. Verzehrsformen It "Es kann frisch verzehrt werden, aber es kann auch in getrockneter Form verwendet werden, wie zB Pflaumen und Rosinen. Durch den Verzehr gehen jedoch viele Vorteile verloren", warnt Marcelo.
Nach den Empfehlungen des Fachmanns können die Datteln einmal täglich, ohne Übermaß, mit einem Anteil von maximal drei Einheiten eingenommen werden, da sie aufgrund ihres hohen Zuckergehaltes "nicht für diejenigen empfohlen werden, die sich ernähren". Auch in der Sirup- oder Honigversion erhältlich, kann er zum Süßen von Rezepten verwendet werden, anstelle von Zucker.
Köstliche Rezepte mit Datteln
Das Datum hat immer mehr Platz für diejenigen erhalten, die eine gesunde Ernährung mit verschiedenen Nährstoffen suchen. Hier ist eine Auswahl an köstlichen Rezepten mit dieser Frucht:
Kuchen
1. Datum Kuchen: Für dieses Rezept wurde das trockene Datum ohne Klumpen gewählt. Der Sonnenblumenkern verleiht dem Gericht Frische und das Buchweizenmehl sorgt für ein glutenfreies Rezept, ideal für Zöliakiekranke oder Menschen, die eine eingeschränkte Diät zu diesem Bestandteil machen.
2. Prestige Kuchen mit Datum: Funktionsrezept, ersetzt raffinierten Zucker mit Datum. Dies ist auch ein glutenfreies Rezept, das eine Mischung aus Kokosnussmehl und Reismehl verwendet, um das traditionelle Weizenmehl zu ersetzen. Ohne Milchzucker ist die verwendete Milch das Gemüse aus Mandeln.
3. Birnen- und Dattelkuchen: Der einfach zuzubereitende Kuchen wird mit einer Mischung aus Mehl, einschließlich Weizenmehl, Hafermehl und Vollkornmehl, zubereitet, um mehr Nährstoffe für das Gericht zu erhalten. Die entkernten Datteln sollten gehackt und zum Kuchenteig gegeben werden. Die angegebene Birnenmenge beträgt zwei Einheiten und die ideale Ofentemperatur beträgt 220 ° C.
4. Kakao Kuchen, Mandeln und Datum: Funktionsrezept, ist eine gute Anfrage, um Energie für diejenigen, die körperliche Aktivitäten ausüben zu gewährleisten. Er enthält Eiweiß, Mandelmehl, Haferflocken, Kokoszucker, Kakaopulver, Kürbispüree, Honig, Mandelmilch und Kokosöl.
5. Lumperjack Kuchen: Kuchen stammt aus einem berühmten Restaurant in San Francisco, hier erhalten Sie eine neue Version, indem einige der Zutaten durch gesündere Optionen ersetzt werden. Zusätzlich zu den Datteln braucht es noch Kokoszucker, um ihn zu versüßen. Ideal für Intoleranten, ist es mit einer glutenfreien Mehlmischung mit Cashewnussmehl hergestellt.
6. Date Muffin: Und wie wäre es mit leckeren Muffins mit Früchten für den Nachmittagskaffee? Für Pasta, Weizenmehl, Zucker, Zimt, Salz, Muskat, ein geschlagenes Ei, Öl, Milch und 1 Tasse gehackte Datteln. Mach dich bereit in nur 20 Minuten Ofen.
Süßigkeiten
7. Dattelbonbons: Mit nur zwei Zutaten, dem Datum und Schokolade mit 70% Kakao, ist diese Süßigkeit praktisch und sehr lecker. Um es vorzubereiten, hydratisieren Sie die Daten in Mineralwasser für ungefähr 4 Stunden gerade und verarbeiten sie in einem Mischer. Zum Schluss den Teig zu Kugeln formen und in einem Wasserbad in die geschmolzene Schokolade tauchen.
8. Datum Brigade: Gluten-freie und laktosefreie Rezept, Teig wird durch Verarbeitung der entsteinten Datteln mit Mandelbutter, Walnüssen und Kokosraspeln in einem Prozessor vorbereitet, bis es eine Paste wird. Fügen Sie geschmolzene Butter, Zimt und Kardamom hinzu. Jetzt einfach das Brigadeiro formen, die Kokosraspeln verteilen und schon ist es fertig zum Probieren. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Kakaopulver hinzuzufügen, um diesem Schokoladengeschmack zu verleihen.
9. Brigadier von Dattel und Cashewnuss: rohes und veganes Rezept, verwendet als Zutaten entsteinte Datteln, über Nacht eingeweichte Cashewnüsse, Kakaopulver und eine Prise Zimt. Schlagen Sie einfach alle Zutaten in der Küchenmaschine und formen Sie die Brigadeiros.
10. Trüffel von Datteln mit Kakao und Walnüssen: Einfache Zubereitung und Verwendung weniger Zutaten, dieses Rezept überrascht jeden, der es beweist. Eine gute Wahl für einen Snack, der reich an Nährstoffen und Ölsaaten ist. Es enthält die folgenden Zutaten: entsteinte Datteln, Walnüsse, Kakaopulver und Vanilleessenz. Praktischer, unmöglich.
11. Trüffel von Kokosnuss mit Datum: Um die Verarbeitung von Daten zu erleichtern, ist es ideal, sie vor der Zubereitung für etwa 2 Stunden einweichen. Um es vorzubereiten, fügen Sie die Datteln, Kokosnuss und Schokolade mit 70% Kakao hinzu, der im Prozessor geschmolzen ist, bis es eine Paste wird, die leicht zu formen ist.
12. Knödel mit Pflaume: eine gute Wahl, um den Darm zu regulieren, dieses Rezept trägt auch die schwarze Pflaume, reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, mit antioxidativer Funktion. Neben den zwei Früchten werden für die Zubereitung Zutaten wie Cashewnussmehl, Mineralwasser und Getreidemischung benötigt. (I.e.13. Kaffee und Dattel-Brownie: fertig in etwa dreißig Minuten, es ist die ideale Option, um den Last-Minute-Besuch zu servieren. Es verwendet Kaffee, halb bittere Schokolade, ungesalzene Butter, organischen Zucker, Eier, Weizenmehl und gehackte entsteinte Datteln.
14. Karotten Kuchen Bars: eine gute Idee für Karotten Kuchen Liebhaber ist es, diese Version in einer Bar zu machen, und Sie können sie immer zur Hand haben, wenn Sie diesen süßen Essen Wunsch treffen. Unter den Zutaten heben wir die Verwendung von Apfelpüree hervor, geben dem Snack und Gewürzen wie Muskat, Zimt und Ingwerpulver Weichheit und verleihen ihm mehr Geschmack.
Nebenwirkungen und Kontraindikationen
Der Ernährungsberater gibt an, dass es keine Kontraindikation für den Verzehr der Frucht gibt und sollte nur von Personen vermieden werden, die auf einen bestimmten Nährstoff dieses Datums allergisch reagieren. "Auch hier ist es wichtig, vorsichtig mit dem Verzehr umzugehen, denn es enthält viel Zucker", warnt Marcelo. Aufgrund dieser Tatsache kann es ein Risiko für diejenigen darstellen, die an Diabetes leiden, da es die Blutzuckerwerte erhöht. Anwender von Monoaminooxidasehemmern (MAO), die in der Behandlung von Depressionen oder Bluthochdruck weit verbreitet sind, wobei Tyramin, eine Substanz, die in dieser Frucht enthalten ist, mit diesen Inhibitoren interagieren und den Blutdruck erhöhen kann. genießen Sie ein süßes Rezept, aber ohne den gefürchteten raffinierten Zucker zu verwenden, hat das Datum einen starken Geschmack, sowie Fasern, Vitamine und Mineralstoffe. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept, das die Frucht verwendet und adoptieren Sie dieses Essen bereits reich an Vorteilen in Ihrer Diät!