Reis kann nicht den brasilianischen Tisch verpassen. Aber in einem Versuch, einige Pfunde zu beseitigen, gibt es Leute, die Reis von der Liste der in der Diät erlaubten Nahrungsmittel kratzen, weil sie denken, dass er der große Bösewicht des idealen Gewichts ist. Wenn der Reis im Übermaß verzehrt wird, mästet er. Aber in moderaten Portionen tut es gut für Ihre Gesundheit und kann Ihnen sogar helfen, Gewicht zu verlieren.
Es gibt mehr als 1500 Getreidearten auf der Welt. Die Nährstoffkonzentration zwischen ihnen variiert, aber der Kalorienwert ist etwa 165 Kalorien in jeder Schaufel für jede Art von Reis.
Verschiedene Reissorten in den Mahlzeiten machen das Geschirr nicht nur bunter, sondern auch nahrhafter. Darüber hinaus hat jeder Typ einen spezifischen Geschmack und verlangt bei der Zubereitung nach verschiedenen Beilagen, plus einem Vorteil, nicht nur weißen Reis zu konsumieren.
Jetzt kennen Sie die fünf häufigsten Reissorten in Brasilien, ihre Eigenschaften und Vorschläge, wie Sie sie servieren können. Versuchen Sie, zwischen ihnen zu drehen und Ihre Mahlzeiten schmackhafter zu machen.
Weiß
Es ist das häufigste und konsumierteste der Welt. Es ist nicht einer der nahrhaftesten, sondern bietet Kohlenhydrate und Proteine. Es ist jedoch arm an Vitaminen und Mineralien, die beim Schälen verloren gehen. Zum Zeitpunkt des Servierens ist der doppelte weiße Reis und Bohnen die bekannteste Kombination und kann mit Gemüse begleitet werden.
Integral
Dieser Typ bewahrt die das Korn umgebende Schicht. Somit sind die B-Komplex-Vitamine konserviert. Ein weiterer Vorteil von braunem Reis ist, dass er mehr Ballaststoffe als jede andere Spezies bietet, so dass er die Darmfunktion verbessert und das Sättigungsgefühl fördert, wodurch Sie weniger essen und den Hunger wieder hinauszögern.
Es ist die Art von Reis am besten für diejenigen, die auf Diät sind. Für diejenigen, die den Geschmack vermissen, ist der Tipp, es mit viel Zwiebel zu schmoren.
Arbóreo
Von italienischer Herkunft, hat es die charakteristischen Merkmale der kurzen Körner, weiß und "mollig". Es eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Risotto, da es die Würze absorbiert und auf der Spitze bleibt: außen hart und innen cremig.
Der Nährwert von Baumreis ist ähnlich dem von weißem Reis, das heißt, es hat wenig Fasern und Vitamine, es bietet mehr Kohlenhydrate als Proteine. Um zu dienen, ist ein Vorschlag, es als eine Bratenbegleitung zu verwenden.
Wild
Trotz des Namens ist es kein echter Reis. Wildreis ist ein sehr langes, dünnes, dunkelbraunes Korngras mit einem süßen Geschmack, der dem von Mandeln ähnelt. Die Ernährungseigenschaften sind denen des Integrals ähnlich. Es hat eine gute Menge an Ballaststoffen und Mineralien, mit dem Unterschied, weniger Kohlenhydrate zu haben.
Schwarz
Obwohl es seit Jahrtausenden auf der chinesischen Speisekarte steht, ist dieser Typ und Reis immer noch nicht sehr beliebt. Die kurzen, runden, bräunlichen Körner enthalten eine große Menge an starken Antioxidantien gegen Alterung.
Wie die Vollversion hat es B-Vitamine, Fasern und Proteine, aber es hat weniger Fett und weniger Kalorien. Schwarzer Reis bietet auch Eisen, also ist es gut, Anämie abzuwehren.