Geboren - anscheinend - in Pernambuco, und sehr beliebt im Nordosten, eroberte das Trockenfleischversteck allmählich ganz Brasilien. Das "Original" Gericht bestand aus Schichten von Püree Maniok (Cassava oder Maniok) mit getrocknetem Rindfleisch in der Hälfte zerkleinert, alle mit Gratin Käse bedeckt.
Der Name des Gerichts ist einfach darauf zurückzuführen, dass die Füllung - in diesem Fall das getrocknete Fleisch - zwischen den Kartoffelbrei versteckt ist.
Die brasilianische Art, in der Küche zu innovieren, hat jedoch dazu geführt, dass das traditionelle Trockenfleisch-Versteck unendlich viele Versionen erhält, wobei nur die Grundeigenschaft erhalten bleibt, mit der Füllung Schichten eines Pürees einzufügen.
Heute ist es nicht schwer zu verstehen, warum das Trockenfleischversteck so erfolgreich ist! Neben der Möglichkeit, unterschiedliche Kombinationen (Sie Maniok verwenden können, Kartoffeln, Maniok, Süßkartoffeln, Kürbis und Ihre Kreativität erlaubt das Püree zu machen), ist ein köstliches Gericht, das eine volle Mahlzeit erlaubt: nur weißer Reis zu begleiten oder einfach , ein kleiner Salat. Nicht zu vergessen, dass es kein schweres Gericht zubereiten ist! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den folgenden Rezepten inspirieren:
Versteckt mit Maniok
1. Versteckt mit Fleisch von der Sonne mit Maniok: Sie müssen zuerst das Salz aus dem Fleisch holen. Und der Tipp dafür ist, es über Nacht in der Milch zu lassen ... Damit wird es auch sehr weich. Dann folgen Sie einfach dem klassischen Rezept Schritt für Schritt.
2. Trockenfleisch mit Maniok und Quark: ein Rezept, das nicht viel Kochkünste erfordert. Der nervigste Teil ist vielleicht, sich um den Maniok zu kümmern. Aber Sie können wählen, ob Sie es bereits entkleidet kaufen, zum Beispiel im Wasser.
3. Trockenrindfleischeintopf mit Maniok und Sahne: ein Rezept mit "Gaucho-Berührungen". Sie werden grundsätzlich Charque, Maniok, Zwiebel, Knoblauch, Wasser, geschälte Tomaten und Kräuter brauchen.
4. Trockenrindfleischeintopf mit Maniok und Kokosmilch: Für ein praktisches und leckeres Essen. Wenn Sie zum Beispiel ein Abendessen oder ein Mittagessen geben, können Sie einen Teller davon im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag brauchen Sie nur einen weißen Reis und einen Salat (Blätter), um ihn zu begleiten.
5. ruckelt Escondidinho mit Maniok und Gorgonzola: ein Haus trocken Fleisch sehr gut mit dem gestampften Maniok (Maniok, Maniok) und weich, mit Gorgonzola-Creme, die die besondere Note verleiht! Für diejenigen, die innovativ in der Küche und mit geschmackvollen Gerichten sind!
6. Trockenes Rindfleisch mit Maniok und 3 Käsesorten: ideal für diejenigen, die Käse lieben! Sie verwenden Rindfleisch, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenextrakt, Maniok, Butter, Milch, Hühnerbrühe, Frischkäse, Mozzarella und Parmesan.
7. Trockenrindfleischeintopf mit Maniok und trockener Tomatensoße: für eine Mahlzeit mit hervorragenden Aromen! Sie werden Fleisch, Zwiebeln, Olivenöl, Butter, Knoblauch, Grüngeruch, Karotte, trockenen roten Wein, Thymian, Pfeffer, Salz, getrocknete Tomaten in Öl und Maisstärke benötigen.
8. Trockenfleisch mit Maniok, Kokosmilch und Quark: ein Rezept mit dem Gesicht des Nordostens, denn neben dem Fleisch der Sonne, wird Käsekäse überbacken. Ohne die Hauptzutaten zu zählen, werden Sie Zwiebeln, Kokosmilch, Öl und Salz verwenden.
9. Versteckt mit getrocknetem Fleisch mit Maniok und Speck: Das Rezept ergibt acht Personen. Sie werden getrocknetes Fleisch, Maniok, mittelgroße Kartoffeln, Lorbeerblätter, Salz, gehackten Speck, Knoblauch, Tomaten, Paprika, Gründuft, Butter, Milch, Quark und Parmesan brauchen.
10. Trockenrindfleischeintopf mit Maniok und gehacktem Pfeffer: ein Gericht mit starken Aromen, für diejenigen, die Pfeffer lieben! Zusätzlich zu den Hauptzutaten verwenden Sie Zwiebeln, Knoblauch, Butter, Salz, Pfeffer, Tomaten, grünen Geruch und geriebenen halbfesten Käse. (I.e.Versteckt mit Kartoffel
11. Versteckt vor getrocknetem Fleisch mit Kartoffeln: Die Zubereitung ist einfach und selbst diejenigen, die es nicht gewohnt sind, Jerky zu verwenden, können dieses Rezept riskieren. Das Fleisch muss ca. 40 Minuten im Schnellkochtopf gehen, bis es geschreddert und geschmort wird.
12. Versteckt mit trockenem Fleisch mit Kartoffeln und Quark: Der Trick besteht darin, dies in kleinen Portionen versteckt zu servieren. Sie sind einladender und füllen die Augen derer, die es schmecken werden! Gute Bitte, als ein Eingang bei einer Gelegenheit unter Freunden zu dienen.
13. ruckelt Escondidinho mit gelben Süßkartoffel: das Rezept funktioniert Arbeit (als mehrere Stufen sind), und die Vorbereitung, den Tag zu beginnen, bevor weil das Fleisch muss über Nacht in Wasser eingeweicht werden, um das Salz zu entfernen, aber das Ergebnis ist großartig! Einen Versuch wert.
14. Miniescondidinho ruckartig mit gelben Süßkartoffel und Käse: Sie müssen das getrocknete Fleisch entsalzen, ist es für mindestens 12 Stunden in Wasser tauchen, vorzugsweise das Wasser 4 für 4 Stunden ändern. Es ist also gut, sich vorzubereiten, das Gericht im Voraus zu machen. Aber sicher, am Ende wird es sich lohnen!
15. Trockenrindfleischeintopf mit Salzkartoffeln und Kohl: Die Zubereitung dauert ca. eine Stunde. Zusätzlich zu den Hauptzutaten verwenden Sie Zwiebeln, Butter, Petersilie, frische saure Sahne, geriebenen Parmesan, Öl, Salz und Pfeffer.
16. Trockenrindfleischeintopf mit gekochten Kartoffeln und Brokkoli: ein praktisches und vollständiges Rezept, um der ganzen Familie auf besondere Weise zu dienen! Sie werden gekochte Kartoffeln, Brokkoli, Muskel oder Eidechse, Lorbeerblatt, Olivenöl, Butter, Salz, Muskat und Lauch verwenden.
17. Trockenfleisch mit Süßkartoffel: Die Zubereitung ist sehr einfach und der einzige Unterschied ist der Austausch der gemeinen Kartoffel für die Süßkartoffel. Einfach kochen, dann durch einen Entsafter geben und mit etwas Milch, Butter und Salz ein Püree machen.
18. Trockenfleisch mit Süßkartoffeln und Quark: das Rezept ist sehr lecker und es ist sehr schmackhaft, sehr warm genossen zu werden, wenn das Versteck ziemlich cremig ist. Sie werden grundsätzlich Sonnenfleisch, Zwiebeln, Süßkartoffeln und Butter verwenden.
Escondidinho diferentes
19. Trockenes Rindfleisch-Curry mit Banane: Wie wäre es mit einem klassischen brasilianischen Gericht mit einem tropischen Touch? Dies ist der Vorschlag dieses Rezepts, das die Maniok, die englische Kartoffel oder Baroa durch die Banane ersetzt.
20. Tintenfisch mit Kürbis: ein anderes und leckeres Rezept. Ein Püree wird mit Cabotiá Kürbis und Butter gemacht. Wenn Sie ein Püree mehr „lisinho“ will, kann es in den Entsafter passieren, sonst wird es rustikaler
21. ruckelt Escondidinho in der Mikrowelle sein :. Ein praktisches Rezept zu machen, wann immer der Wunsch, eine Platte zu essen schmackhafte und füllen Sie Fleisch, Kartoffeln, Käse oder Mozzarella Schüssel, Butter oder Margarine und Quark
22. Escondidinho ruckelt, Gluten und Laktose :. Escondidinho eine funktionelle ruckelt Gluten und Lactose, trocknen müssen mit gestampften Maniok und Kichererbsen ein Rezept, das jeder
23. Escondidinho ruckelt Laktose begeistern wird.! ergibt vier vor fünf einzelne Töpfe oder ein Medium Glas Backform Sie Maniok, Null Laktose Milch benötigen. , Salz, getrocknetes Fleisch, Zwiebeln und Mozzarella-Licht Null Laktose.
ist es erwähnenswert, dass der Escondidinho mit getrockneter Fleischfüllung ist der bekanntest, aber die gleiche brasilianische Art und Weise, das Püree erlaubt wurde mit Zutaten variad gemacht (außer Maniok), erlaubt auch jede andere Zutat als getrocknetes Fleisch als Füllung verwendet werden: Huhn, Kabeljau, Garnelen, Hackfleisch, Thunfisch und was auch immer Ihre Fantasie befiehlt!