Knochen sind verantwortlich für die Unterstützung des Körpers, den Schutz der inneren Organe, die Speicherung und Freisetzung bestimmter Mineralien in den Blutkreislauf und die Produktion von Blutzellen sowie die Unterstützung der Bewegung von Armen, Beinen, Fingern, Füßen und anderen Körperteilen.
Die Struktur ist im wesentlichen aus einem sehr harten Geweben zusammengesetzt, die das Vorhandensein von Kalzium, Kollagenfasern und Proteoglykane umfasst - eine Art von Protein.
Gebunden durch Mechanismen, die als Gelenke bekannt sind, bilden Knochen das Skelett von Wirbeltieren. Der menschliche Körper hat zum Beispiel 206 Knochen.
Wegen seiner großen Bedeutung für das reibungslose Funktionieren der Struktur des Organismus ist es wichtig, die Knochen in gutem Zustand zu halten. Krankheiten wie Osteoporose werden immer häufiger und erreichen vor allem Menschen über 50 Jahre.
Diese Krankheiten, die durch den Verlust der Knochenmasse gekennzeichnet sind, sind in der Regel asymptomatisch, können jedoch Probleme verursachen, wenn der Träger an einer Fraktur leidet. Dazu werden neben der spezifischen Fütterungsbehandlung auch einige Arten körperlicher Aktivität empfohlen.
Wiederherstellung von Kalzium durch Nahrung
Das Wiederauffüllen der Mengen an Kalzium, die der Körper aufgrund seines normalen Funktionierens verloren hat, sollte das Hauptanliegen jeder Person sein, die ihre Knochenstruktur gesund und stark erhalten möchte.
Die empfohlene tägliche Kalziumaufnahme beträgt 1000 mg für Personen bis 50 Jahre. Ab diesem Alter wird aufgrund eines schnelleren Verlustes der Knochenmasse empfohlen, jeden Tag mindestens 1200 mg Kalzium aufzunehmen.
Milch ist bei den meisten Menschen die natürliche Wahl, da sie in ihrer Zusammensetzung etwa 300 mg Kalzium enthält. Milch- und Milchgetränke können auch eine große Hilfe bei der Auffüllung sein. Joghurts zum Beispiel haben fast die gleiche Menge an Kalzium und sind eine gute Wahl, um die Milch selbst zu variieren.
Für diejenigen, die keine reine Milch mögen, schadet es nicht, sie beispielsweise mit Kaffee oder Schokoladenpulver zu vermischen. Vor einiger Zeit sind Gerüchte aufgetaucht, dass Schokoladen- oder Schokoladenpulver das in der Milch vorhandene Kalzium "brechen" könnten, wodurch seine Vorteile für die Knochen zunichte gemacht würden. Die Wissenschaft hat jedoch bereits bewiesen, dass diese Aussage nichts weiter als ein Mythos ist.
Für Personen, die allergisch oder laktoseintolerant sind, enthalten Fische wie Sardinen und Lachs auch ausreichende Mengen an Kalzium. Eine Portion mit drei Sardinen zum Beispiel hat Vitamin D und eine Menge an Kalzium vergleichbar mit der von Milch oder Joghurt.
Dunkelgrünes Gemüse wie Brokkoli und Spinat können die Knochendichte um bis zu 3% erhöhen. Sojabohnen, Nüsse, Leinsamen und Walnüsse sind auch reich an Kalzium und Omega-3. Der Champion des Kalziumprozentsatzes ist der Sesam, der in einem Esslöffel die gleichen Vorteile wie ein Glas Milch bietet.