Eine Hauptzutat (in der Regel ein Fleisch) in Mehl paniert und mit Sauce und Käse belegt. Das ist im Allgemeinen das Steak à Parmegiana oder Filé à Parmegiana, brasilianisches Gericht (obwohl, sagen sie dort, haben italienischen Einfluss erlitten!) Und das macht den größten Erfolg, sowohl in Restaurants als auch in Familienküchen!
Obwohl die bekannteste Version mit Rinderfilet (meist Filet Mignon) oder Hühnchen zubereitet wird, hat die Parmegiana mehr und mehr Variationen gewonnen, sie kann auch mit Fisch, Auberginen und anderen Zutaten zubereitet werden!
Wie bei der Estrogonofe, und unter anderen erfolgreichen Gerichten der brasilianischen Küche, gibt es keine Regeln bei der Zubereitung des Steaks in der Parmegiana. Natürlich gibt es "Standard" Rezepte und Inspirationen, aber jede Person kann Kreativität und ihre eigenen "Tricks" verwenden, wenn sie ein gutes Parmegiana-Gericht zubereiten!
Geben Sie zum Beispiel den Ofen statt zu braten; Verwenden Sie Mehl statt Weizenmehl oder sogar "Feuerzeug" Mehl, unter anderem! Inspirieren Sie sich mit den unten aufgeführten Rezepten!
1. Parmegiana-Steak paniert mit Paniermehl: Sie verwenden grundsätzlich geschälte Tomaten, Rumpsteaks (oder Filet Mignon oder andere Ihrer Wahl), Knoblauch, Basilikum, Wasser, Eier, Mehl, Mozzarella, Öl zum Braten, Salz und Pfeffer.
2. Parmegiana Steak paniert mit Weizenmehl und Paniermehl: eine einfache Art, dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 1h20min. Und die Ausbeute beträgt 5 Portionen. Wie wäre es mit dem Familienessen?
3. Filet à parmegiana paniert mit Mehl panko: ein Originalrezept aus italienischen Kantinen in Brasilien. Sie brauchen Steak, Panko-Mehl, Paniermehl, Ei (zum Panieren), gewürzte Tomatensauce, Käse und Parmesan, Salat und Tomaten und Parmesan Baguette.
4. Oven Parmegiana Steak: ein köstliches Rezept für Ihr Wochenende. Noch besser, wenn das Steak sehr warm serviert wird, mit viel Käse und begleitet von weißem Reis und Pommes!
5. Filet À Parmegiana mit vier Käsesorten: ein Filet Mignon mit einer köstlichen Kombination aus Parmesan, Gorgonzola, Catupiri und Mozzarella. Ein Gericht "nichts Licht", aber sicherlich köstlich, niemand zu bemängeln!
6. Snack von Filet à Parmegiana: ein superdifferent Gericht, ideal zu dienen und Freunde zu überraschen! Es ist ein Filet à Parmegiana, das Sie mit Ihren Händen essen können, und das Beste ist, dass es nicht gebraten wird! Chicken 7. Huhn zu Ofen Parmegiana: Ofen parmegiana machen, vermeidest du Braten und noch weniger Schmutz in der Küche! Für dieses Rezept benötigen Sie nur Hähnchenbrust, die in Filets geschnitten wird, goldenes Leinsamenmehl, Eier, Tomatensoße, Mozzarella und Oregano.
8. Hühnchen mit Parmegiana anders: Der Höhepunkt dieses Rezepts ist ein Käse Supercross. Darunter die weiche Hähnchenbrust mit einer pikanten Sauce! Und das Beste ist, dass dies eine praktischere und gesündere Version ist, weil man nicht gebraten hat.
9. Parmegiana Schweinekotelett: ein Weg, dieses bekannte Gericht zu erneuern! Zusätzlich zu den Schweinekoteletts werden Sie Tomatensoße, geriebenen Käse, Mozzarella, grüne Gewürze, Ei, Weizenmehl, Mehl, Würze nach Geschmack und Öl zum Braten verwenden.
10. Aubergine à parmegiana: eine vegane Parmegiana! Sie werden nur Auberginen, Weizenmehl, Wasser, Backpulver, Fadenmehl und Salz verwenden. Das Rezept dient etwa vier Personen.
11. Filet à Parmegiana mit Amaranth: Ein Klassiker mit einem Hauch von Leichtigkeit! Anstelle von Mehl wird das Filet mit Amaranthflocken paniert, die leichter und knuspriger werden. Einen Versuch wert! (I.e.12. Funktionelles Parmesan-Steak: eine gesunde Version dieses klassischen Gerichtes, das super-knusprig ist, ohne etwas für den Geschmack des gebratenen und traditionellen Parmesan-Steaks zu verlieren. Guter Tipp für diejenigen, die eine leichtere Diät einhalten möchten.
13. Tofu à parmegiana: einfach zu machen, knusprig und lecker. Es ist ein veganes Gericht, und Sie können als Beilage zu Speisen, Salaten und auch marokkanischen Couscous dienen.
Ob in der klassischen Version oder in besonderer Weise zubereitet, ist Parmegiana ein gelungenes Gericht, ideal für ein Familienwochenende oder einfach um Freunde zu Hause zu begrüßen!