Jeder weiß, dass die Vermeidung von frittierten Lebensmitteln eine der wichtigsten Empfehlungen für alle ist, die eine gesunde Ernährung suchen - und auch für diejenigen, die Krankheiten wie Fettleibigkeit und Herzprobleme vermeiden wollen.
Wir wissen jedoch, dass niemand aus Eisen hergestellt wird und dass, wenn es von Zeit zu Zeit gut ist, ein frittiertes Essen nicht so schlecht schmeckt. Aber ist es von Zeit zu Zeit wirklich?
Wenn dies der Fall ist, ist es gut möglich, dass Sie Ihr Essen so knusprig und knusprig wie möglich lassen wollen, oder? Schrecklicher als eine Kartoffel, die im Öl kochte und völlig durchnässt wurde - abgesehen davon, dass sie sehr gesundheitsschädlich war.
Daher ist es notwendig, zu Hause zu wissen, ob das Öl bereits die richtige Temperatur hat. Wenn Sie kein Thermometer dafür haben, schauen Sie sich unsere Tricks an und schlagen Sie die nächste Bratpfanne:
1. Brottrick Nummer 1
Dieser Tipp kommt direkt von Oma: Wenn Sie das Öl zum Aufwärmen geben, fügen Sie bereits ein Stück hinzu Brot oder Toast in der Pfanne. Wenn das Öl um es herum zu sprudeln beginnt, wird es bereits heiß sein, um Ihr Essen zu braten.
2. Brottrick Nummer 2
Müssen Sie die Öltemperatur genauer kennen? Okay, es gibt einen zweiten Trick mit Brot, der dir helfen kann: Lege einfach ein Stück Öl in die Pfanne und beobachte, was damit passiert.
Wenn das Brot sinkt und nicht aufsteigt, liegt die Temperatur immer noch bei ca. 150 ° C, was zu niedrig zum Frittieren ist und das Futter weich und matschig macht.
Wenn das Brot sehr langsam sinkt und aufsteigt, bedeutet dies, dass die Temperatur zwischen 160 ° C und 165 ° C liegt. Dies wird empfohlen, um Speisen wie Gemüse und Gemüse, die zarter sind, zu braten.
Wenn das Stück Brot schnell an die Oberfläche steigt, sollten Sie wissen, dass die Öltemperatur zwischen 175 ° C und 180 ° C liegt, ideal für die Herstellung der meisten frittierten Speisen und die Herstellung von knusprigen Speisen und Desserts.
Nun pass auf: Wenn das Brot brennt, ist die Öltemperatur zu hoch. Sie sollten das Feuer abstellen und sehr vorsichtig mit der Pfanne sein, während Sie darauf warten, dass sich das Öl etwas abkühlt. Lass es nie zu heiß werden, weil es über 200 Grad Celsius brennt.
3. Match Trick
Dieser Trick ist auch klassisch. In diesem Fall, wenn Sie die Bratpfanne mit Öl in das Feuer legen, fügen Sie bereits einen Streichholzstab hinein. Wenn es aufleuchtet, bedeutet dies, dass das Öl bereits die richtige Temperatur hat, um das Essen zu braten.
Achte natürlich darauf, nicht verbrannt zu werden und versuche nicht, Angst zu haben, wenn sich der Zündholzstab entzündet.
4. Löffeltrick
Benutzt du keine Streichhölzer und hast kein Brot in die Pfanne geworfen? Okay, kein Problem. Einfach den Griff des Holzlöffels (sofern er auch aus Holz ist) in die Pfanne legen. Wenn das Öl um sie herum anfängt zu sprudeln, können Sie bereits anfangen zu braten.
Es ist nie zu spät, um zu warnen: Kochgeschirr sollte nie unbeaufsichtigt gelassen werden, umso mehr, wenn Sie zuhause Kinder oder Haustiere haben. Eine Bratpfanne mit heißem Öl kann Haushaltsunfälle mit sehr schweren Folgen verursachen, also seien Sie sehr vorsichtig.